很多人都不想早起做早餐，等到上班時(shí)間一到，才急急忙忙起床，早餐也不在家吃了，隨隨便便將就著，一手面包一手牛奶對(duì)付著，或是干脆路邊的早餐攤將就著。其實(shí)，只要提前準(zhǔn)備好食材，不用早起也能吃到美味又營(yíng)養(yǎng)的早餐。

如果不知道早餐吃什么，可以試試下面這道胡蘿卜早餐餅，一道特別受孩子歡迎的早餐餅，營(yíng)養(yǎng)全面，做法簡(jiǎn)單又省事，不用早起也能吃上。食材用到了面粉、胡蘿卜、香腸和雞蛋，提前一個(gè)晚上將食材準(zhǔn)備好，第二天早餐簡(jiǎn)單拌一拌，用時(shí)不到5分鐘就可以吃上營(yíng)養(yǎng)又美味的早餐了，這個(gè)方法做出來的早餐餅口感萱軟，味道鮮香，比吃包子饅頭簡(jiǎn)單省事多了。

【胡蘿卜早餐餅】

所需食材：面粉200克，胡蘿卜1個(gè)，雞蛋3個(gè)，香腸1根，蔥，鹽，五香粉，水適量

具體做法：

1、胡蘿卜削皮后，插成細(xì)絲，再剁碎，胡蘿卜剁碎后煎成早餐餅，不僅更容易熟透，味道也會(huì)更甘甜、清香，這樣做出來的胡蘿卜孩子也愛吃。

2、這里搭配了香腸豐富口感，將香腸切碎備用，再準(zhǔn)備一些蔥花，做早餐餅加蔥花，可以增加香味，如果不喜歡蔥味也可以不加。

3、碗中打入2個(gè)雞蛋，加1勺鹽，攪拌均勻備用，這里準(zhǔn)備的雞蛋液是用來刷在早餐餅的表面，也可以直接加在面糊里。

4、把200克面粉倒入盆中，倒入大約100克清水，一邊攪拌一邊加水，攪拌成面糊形狀，呈無顆粒狀態(tài)，攪拌時(shí)記得到8字形攪拌，以防止面糊起筋，做出來的早餐餅口感變硬。

5、把胡蘿卜、香腸、蔥花倒入面糊中，加1勺鹽，少許五香粉，翻拌均勻，如果想吃甜味，可以將鹽換成糖。

6、平底鍋燒熱，刷上一層底油，倒入調(diào)好的面糊，用鏟子將面糊攤平，攤至薄餅形狀，面糊攤得越薄，做出來的餅口感越酥脆。

7、煎至早餐餅定形后，將餅翻面，刷上一層雞蛋液，煎1分鐘左右，再次翻面并刷上一層雞蛋液，熟透后就可以出鍋了，從入鍋到出鍋，大約用時(shí)3分鐘左右。

營(yíng)養(yǎng)好吃，簡(jiǎn)單又省事的胡蘿卜早餐餅就做好了。做好的胡蘿卜早餐餅可以直接吃，也可以蘸醬吃，還可以卷上自己喜歡的配料，像肉絲、黃瓜、大蔥，味道都不錯(cuò)。

胡蘿卜早餐餅制作小技巧：

1，調(diào)面糊時(shí)，水的量要控制好，可以邊攪拌邊加水，面糊要攪拌至無顆粒狀態(tài)，做出來的早餐餅，口感才不會(huì)硬。

2，這里加蔬菜用的是胡蘿卜，也可以換成卷心菜、白蘿卜等等自己喜歡的蔬菜，口感和味道都非常不錯(cuò)。

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