每次家里要炒花菜時(shí)，小編都會特意叮囑姆媽:“花菜梗多切掉一點(diǎn)，太硬了不好吃。”

圖片源自網(wǎng)絡(luò)

但小編今天卻發(fā)現(xiàn)了一道特別的花菜料理！不用菜花，只保留菜梗？

這道泡椒花菜梗，出自甬府尊鮮餐廳。

雖然寧波海鮮是他們的招牌特色，但這道酸辣開胃的特色涼菜，卻成為了店內(nèi)夏季幾乎桌桌必點(diǎn)的料理！

這道料理還有個(gè)獨(dú)家小技巧！花菜梗浸泡完后，還不能直接立刻食用，要完成關(guān)鍵的最后一步，味道才能最好！

而制作時(shí)用到的泡椒水，也是一份“萬能料汁”…

花菜梗、芥藍(lán)、萵筍這類爽脆可口的蔬菜，都可以如法炮制，用它泡出爽脆開胃的創(chuàng)新涼菜！

趕緊下滑文章！跟著甬府尊鮮的廖國兵大廚，一起解鎖制作步驟吧！

食材準(zhǔn)備

/ 食材 / : 1棵花菜

/ 調(diào)料 / : 泡椒、白醋、蒜片、菜籽油

花菜如何挑選？