如今，老年癡呆已經(jīng)成為世界性的健康負(fù)擔(dān)。在我國，老年人的癡呆患病率高達(dá)6%，至少有1507萬名老年癡呆患者[1]。家庭中出現(xiàn)一名老年癡呆患者，就要付出極大的時(shí)間和精力去照顧，令人身心俱疲。而隨著人口老齡化加劇，癡呆患者將越來越多。

目前，老年癡呆的病因尚未明確，但一般認(rèn)為與腦血管疾病、遺傳、糖尿病及教育水平等因素有關(guān)。然而，很多人忽視了生活中常見的飲食因素在其中的影響。今天我們就來聊一聊，不良的飲食習(xí)慣是如何影響老年癡呆癥的。

老年癡呆是吃出來的？3種飲食習(xí)慣要改掉

俗話說“病從口入”，飲食不當(dāng)是造成疾病的重要因素之一，就連老年癡呆癥這類精神類疾病也與其有很大關(guān)聯(lián)，尤其是以下3種不良飲食習(xí)慣。

1.吃得太咸

我們國人愛吃咸菜、熏肉等高鹽腌制的食物，這樣的高鹽飲食習(xí)慣不僅會(huì)誘發(fā)高血壓，還會(huì)增加老年癡呆風(fēng)險(xiǎn)。

一項(xiàng)發(fā)表在國際一流期刊《細(xì)胞報(bào)道》的研究表明，高鹽飲食會(huì)損傷大腦認(rèn)知功能。吃的太咸會(huì)導(dǎo)致血管加壓，神經(jīng)元過度活躍，從而造成大腦過度缺氧，腦組織細(xì)胞損傷，大腦皮質(zhì)萎縮等，容易引發(fā)老年癡呆癥。

2.吃得太甜

眾所周知，高糖飲食會(huì)導(dǎo)致血糖升高，增加肥胖、糖尿病、高血壓等疾病發(fā)生的幾率。但人們對(duì)其與老年癡呆癥的關(guān)聯(lián)卻不太熟悉。

其實(shí)，持續(xù)的高血糖會(huì)導(dǎo)致腦中的海馬體體積縮小，并對(duì)大腦皮層造成影響，進(jìn)而導(dǎo)致記憶、計(jì)算、語言等認(rèn)知能力下降。與健康個(gè)體相比，糖尿病患者具有更高的老年癡呆患病風(fēng)險(xiǎn)。在患者的神經(jīng)細(xì)胞中，異常蛋白聚集進(jìn)而在腦中形成斑塊和纏結(jié)，逐漸損傷腦部健康并導(dǎo)致嚴(yán)重的認(rèn)知衰退。

3.吃得太素

近年來，越來越多人推崇素食主義。然而，肉類攝入不足很可能會(huì)導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)不良，出現(xiàn)乏力、精神不集中、記憶銳減等癥狀，并不利于老年人的認(rèn)知功能。

尤其長(zhǎng)期吃素的人體內(nèi)的維生素B12會(huì)明顯低于正常值。英國的研究人員將數(shù)百名受試者的血樣進(jìn)行分析后發(fā)現(xiàn)：受試者血液內(nèi)，維生素B12含量維持在正常值1/3左右的，老年癡呆的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)相較于正常人增加了3倍[2]。

總的來說，無論是高鹽還是高糖飲食，以及另一種高飽和脂肪飲食，可以說都是心腦血管疾病的高危因素，而心腦血管疾病又是引發(fā)老年癡呆癥的一大“禍根”，尤其是血管性癡呆癥。

血管性癡呆正是以心腦血管病變?yōu)橹饕∫虻陌V呆綜合征，除了伴有記憶力衰退外，大多伴隨肢體障礙，甚至癱瘓，合并癥較多，嚴(yán)重影響日常生活能力。由于血管性癡呆和阿爾茨海默病的表現(xiàn)相似，往往容易被患者忽略，甚至不少醫(yī)生也可能出現(xiàn)漏診、誤診。

不同于阿爾茲海默癥，血管性癡呆經(jīng)過精心醫(yī)治，可將相關(guān)病變有效抑制，甚至出現(xiàn)好轉(zhuǎn)情況。首先要防治高血壓，高血脂，糖尿病等疾病，患者應(yīng)謹(jǐn)遵醫(yī)囑，堅(jiān)持通過服用藥物有效控制疾病發(fā)展。

此外，中醫(yī)藥在血管性認(rèn)知功能障礙的治療中具有一定的優(yōu)勢(shì)，以天麻醒腦膠囊為例，它適用于頭痛頭暈，記憶力減退，失眠，反應(yīng)遲鈍，耳鳴，腰酸等癥狀，其處方中的天麻、熟地黃、石菖蒲等藥材均是中醫(yī)治療癡呆較為常用的藥味，有助于全面改善腦部癥狀，可以在醫(yī)師的指導(dǎo)下服用。

當(dāng)然，針對(duì)老年癡呆癥，除了藥物上的干預(yù)，更重要的是預(yù)防。

適當(dāng)補(bǔ)充5種營(yíng)養(yǎng)素，可預(yù)防癡呆

調(diào)整飲食是預(yù)防老年癡呆癥的有效方法之一，除了要少吃甜品、加工肉類，避免高糖、高鹽飲食之外，還可以適當(dāng)補(bǔ)充有益神經(jīng)細(xì)胞活動(dòng)的營(yíng)養(yǎng)素。

·維生素B12及葉酸

維生素B12和葉酸參與大腦化學(xué)物質(zhì)的合成，以及能量轉(zhuǎn)換。若體內(nèi)缺乏這兩樣物質(zhì)，易導(dǎo)致免疫球蛋白生成衰竭，抗病能力減弱，引起神經(jīng)細(xì)胞損害。

B12一般存在于動(dòng)物性食物內(nèi)，植物性食物內(nèi)則含量較少。因此建議膳食均衡的前提下可適當(dāng)多吃動(dòng)物內(nèi)臟、雞蛋黃、牛羊肉、雞肉以及全脂奶等食物。

·維生素E

維生素E可以減少大腦細(xì)胞被自然破壞，如果體內(nèi)維生素E不足，可能導(dǎo)致肌肉無力、穩(wěn)定性和協(xié)調(diào)性變差、感覺神經(jīng)受損等。大部分維生素E可以從大豆油、菜籽油、玉米、菠菜和西藍(lán)花等其他蔬菜中獲得。

·類黃酮

類黃酮具有豐富的抗氧化活性和抗炎作用，可以幫助保護(hù)細(xì)胞組織免受氧化損傷，預(yù)防心血管疾病、糖尿病、老年癡呆癥等認(rèn)知疾病的發(fā)展。類黃酮廣泛存在于蔬菜、水果、茶葉、豆類等食源性植物中，包括草莓、辣椒、橙子等。

·Omega-3脂肪酸

Omega-3脂肪酸是不飽和脂肪酸，富集于大腦組織，在認(rèn)知功能和行為功能上扮演著重要的角色，而且它在心血管疾病中的作用已很明確，有助于減低心臟病、高血脂和高血壓的風(fēng)險(xiǎn)。

因此，老年人平時(shí)可以通過吃魚油和三文魚、沙丁魚等海鮮補(bǔ)充，另外，花椰菜、豆腐、亞麻籽等食物的Omega-3脂肪酸含量也不低。

·卵磷脂

老年人的記憶力減退與乙酰膽堿含量不足有一定關(guān)系。人腦可直接從血液中攝取磷脂及膽堿，并轉(zhuǎn)化為乙酰膽堿，因此補(bǔ)充卵磷脂可減緩記憶力衰退進(jìn)程。人的肝臟能產(chǎn)生膽堿，但不足以滿足需求，所以還要從食物中獲取，建議多吃雞蛋、牛奶、蘑菇、大豆制品、花生和十字花科蔬菜等。

除了注意調(diào)整飲食外，老年人還要多動(dòng)腦、多進(jìn)行體育鍛煉和社交活動(dòng)，保持一個(gè)樂觀積極的心態(tài)，預(yù)防或延緩老年癡呆。

參考資料：