 小竹筍炒肉 里脊肉適量、小竹筍適量、淀粉適量、蔥適量、油適量、鹽適量、料酒適量、生抽適量。 里脊肉切絲，加鹽、料酒、生抽，水淀粉拌勻腌制10分鐘。 2. 小竹筍剝殼焯水。 3. 小竹筍切段，蔥切段。 4. 鍋中放油燒熱，放入肉絲滑炒變色盛出。 5. 凈鍋另放油，放入小竹筍翻炒3分鐘。 6. 合入炒好的肉絲，放入蔥段，加鹽、生抽調(diào)味炒勻。 |
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