6、如何戒除“糖癮”？

愛吃糖是天性，吃糖既是一種享受，甜蜜蜜的糖，人人愛吃。過量攝入糖可導(dǎo)致多種疾病，就像煙草、酒精和毒品一樣，是一種有潛在危害且容易讓人上癮的物質(zhì)，造成身體的各個(gè)系統(tǒng)的損害。

（1）糖癮形成機(jī)理

糖是人們?nèi)粘Ｉ钪胁豢扇鄙俚囊环N食品，越吃越愛吃，對甜食有一種無法抗拒的感覺。無怪乎很多人嗜糖如命，明知糖對身體不好仍然忍不住要吃。這和毒品有著相似之處，越吃會(huì)越上癮。然而，越來越多的研究表明，吃糖太多對身體有害無益。

甜味是人類出生后首先接受和追尋的味道，母乳就是甜的，因此愛吃甜食可謂是一種本能反應(yīng)。當(dāng)然，也有學(xué)者認(rèn)為，人類嗜好甜食與自然界提供的食物有關(guān)，如水果、蔬菜、稻米等都具有天然的甜味。自然界的植物甜的往往無毒，而苦的大多有毒。美國的研究人員通過基因改造，創(chuàng)造出了與人類一樣愛吃甜食的老鼠，表明編碼甜味感受器蛋白質(zhì)分子基因的形成，可能導(dǎo)致人對甜味的喜好。

現(xiàn)代人的口味越來越甜了，生產(chǎn)商為了銷量而競相往食物里加糖。然而我們的身體并不適應(yīng)那么多的糖分，于是肥胖、糖尿病、高血壓等代謝病陸續(xù)襲來。

美國俄勒岡研究院的神經(jīng)科學(xué)家艾瑞克·斯蒂斯博士運(yùn)用功能性核磁共振成像（fMRI）對大腦進(jìn)行掃描發(fā)現(xiàn)，糖跟可卡因等毒品類似，能夠令大腦的相同區(qū)域興奮起來。美國耶魯大學(xué)的研究發(fā)現(xiàn)，有的人僅僅是看到奶昔(牛奶、水果、冰塊的混合物)，大腦的“獎(jiǎng)賞中心”就出現(xiàn)了類似吸服可卡因的興奮反應(yīng)。嗜糖如命的人會(huì)對糖產(chǎn)生耐受性，要吃越來越多的糖來獲得快感，正是物質(zhì)依賴的典型癥狀。原來，糖能夠刺激大腦產(chǎn)生化學(xué)物質(zhì)“多巴胺”，讓人感覺良好。

權(quán)威科學(xué)雜志《自然》上，發(fā)表了一篇《砂糖的毒性真相》。論文中，研究人員通過動(dòng)物實(shí)驗(yàn)，證明了：“糖癮是雙重作用。一方面，糖分影響體內(nèi)荷爾蒙，使大腦無法發(fā)出飽腹的訊號，越吃越多吃上癮，肚子飽了都還想繼續(xù)吃；另一方面，糖對體內(nèi)激素的影響，還表現(xiàn)在會(huì)使大腦不間斷發(fā)出要攝入糖分的訊號，就像煙癮一樣，吃糖的人會(huì)越來越愛吃糖?！?/span>

結(jié)果就是，越吃越上癮，越上癮越吃，最終吃出很多身體上的毛病。糖能夠令人成癮，對大腦的影響堪比可卡因等毒品。

（2）怎樣控糖？

如何科學(xué)的控糖？先搞清楚為什么要控糖，再談怎么控糖?？靥墙^對不是不吃碳水化合物，也不是不吃水果。要戒的，是飲料和甜點(diǎn)中的添加糖。其實(shí)“控糖”這個(gè)詞確實(shí)會(huì)帶來一定的歧義。準(zhǔn)確來講應(yīng)該叫“控制血糖平穩(wěn)”。各種飲料、甜品和碳水化合物都屬于“糖”的范疇。

美國馬薩諸塞大學(xué)醫(yī)學(xué)副教授、臨床心理學(xué)家謝里·帕基歐托博士認(rèn)為，我們吃糖成癮是通過條件反射逐步形成的。如果你反復(fù)吃一種食品，即使你開始的時(shí)候不喜歡吃，吃多了你也擺脫不了了。食品工業(yè)把大量的糖添加到產(chǎn)品中，讓人們不知不覺中多吃了很多糖，養(yǎng)成了吃甜的習(xí)慣。

當(dāng)你吃下過量的含糖食物，血糖濃度便能迅速達(dá)到高峰。血糖升高使大腦得到了充足的能量供應(yīng)，并分泌相應(yīng)的激素，使你產(chǎn)生“快樂”“幸福”“滿足”的感覺。但這種幸福感持續(xù)的時(shí)間并不長。胰島素很快便會(huì)趕來使血糖濃度降低。你回到了低峰點(diǎn)，開始新一輪的循環(huán)，并等待著下一次刺激。持續(xù)的高糖刺激讓你對糖的欲望越來越強(qiáng)。本質(zhì)上和煙草、咖啡、酒精的成癮性沒有區(qū)別。

在數(shù)周內(nèi)逐漸減少糖的攝入。糖癮者在戒除糖癮時(shí)，最常犯的錯(cuò)是突然完全不再吃糖。這個(gè)方法通常只能堅(jiān)持幾天，最后以失敗告終。身體已經(jīng)習(xí)慣每天吃糖，不可能馬上適應(yīng)完全不吃糖。而且，糖還是主要的能量來源。那么如何戒除糖癮呢？

①糖提供的能量不超過總能量的10%

就是每天攝取添加糖（白糖、紅糖、蜂蜜等）的總量不超過50g，最好控制在25g以內(nèi)。完全不吃的狀態(tài)自然是最健康的。但也是根本不可能的。只要不讓自己處于“被糖控制”的狀態(tài)，偶爾吃點(diǎn)甜點(diǎn)無可厚非。25g說多不多，但好好利用，也不會(huì)太委屈自己的胃。第一步我的建議是通過減糖提高自己對甜度的敏感度。比如原來一杯豆?jié){要加10勺糖才能喝的下去，現(xiàn)在改為8勺，慢慢的改為5勺。

②喝咖啡。如果你每天喝咖啡都喜歡放很多糖，就要數(shù)數(shù)一共放了多少包糖？減去一包糖，讓咖啡變得沒那么甜，然后喝兩三個(gè)星期，直到你習(xí)慣為止，再減去一包糖。重復(fù)這個(gè)過程，直到最終只加一包糖，甚至不加糖。

精彩回顧：

1、為什么說嗜糖過量之危害，甚于吸煙，堪比毒品（7）？

2、為什么說熬夜等于熬命（下）？

3、如何有效治療兒童抑郁癥？

4、抑郁——這個(gè)可以有，還是這個(gè)真沒有？

5、為什么停止抱怨你就可以時(shí)來運(yùn)轉(zhuǎn)（下）？

喜歡，請點(diǎn)亮“在看”