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食材：墨魚仔、蔥、姜、蒜、小米椒、油、生抽、料酒、鹽、糖。
做法：
1、墨魚仔拿水泡，多換幾次水，清洗干凈，瀝干水分。
2、生姜、大蒜洗凈切片，蔥、小米椒切段備用。
3、鍋內(nèi)燒熱水，先將墨魚仔放入沸水里焯半熟，撈出立刻泡冷水降溫。
4、鍋內(nèi)熱油，將蒜片放入油中爆香，放入墨魚仔翻炒，然后放入小米椒、生抽、料酒、鹽、糖再次炒勻至墨魚仔變色，最后大火收汁。
5、調(diào)味撒蔥花出鍋裝盤。
來自： 芝潤齋 > 《生活》
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