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每天一陳皮話題，今天我們來(lái)聊聊“陳皮長(zhǎng)蟲(chóng)”這個(gè)話題。

大家都知道在保存新會(huì)陳皮的過(guò)程中，陳皮最容易就是發(fā)生蟲(chóng)蛀和霉變的情況。

那么今天我就來(lái)說(shuō)說(shuō)陳皮為什么會(huì)長(zhǎng)蟲(chóng)子？這些蛀蟲(chóng)又是怎么發(fā)生的？

陳皮在貯存期間，主要就是受谷蟲(chóng)、咖啡豆象等這些蟲(chóng)的蛀食，先是在“橘白”蛀食成遂道，然后“橘紅”穿孔，最后變成蛀粉而失去商品價(jià)值。

很多朋友以為陳皮里面的蟲(chóng)是在陳皮里面長(zhǎng)出來(lái)的，其實(shí)這種理解是錯(cuò)誤的。

那陳皮為什么會(huì)長(zhǎng)蛀蟲(chóng)？

陳皮長(zhǎng)蟲(chóng)和米面長(zhǎng)蟲(chóng)的原理一樣。首先我們要知道陳皮本身是不會(huì)長(zhǎng)蛀蟲(chóng)的。

蛀蟲(chóng)的來(lái)源主要就是從外界的昆蟲(chóng)飛進(jìn)陳皮里面進(jìn)行產(chǎn)卵，如果陳皮曬得不夠干，受潮了給它適合的溫度、濕度，然后這些蟲(chóng)卵就會(huì)孵化出幼蟲(chóng)，這些幼蟲(chóng)主要是侵蝕陳皮的內(nèi)囊為生，這樣的繁殖方式才導(dǎo)致形成陳皮蟲(chóng)蛀的現(xiàn)象。

那為什么大紅皮比青皮更容易蟲(chóng)蛀？

由于大紅皮的含糖分是最高的，所以受潮回軟程度最快；而青皮的糖份是最少的，回軟程度也比大紅皮慢，所以大紅皮更容易滋生蟲(chóng)子。

所以我們經(jīng)常說(shuō)陳皮受潮就會(huì)容易產(chǎn)生蛀蟲(chóng)，就是這個(gè)原理。

那要如何預(yù)防這些蛀蟲(chóng)的產(chǎn)生？

一、翻曬

十年以下的陳皮每年都要進(jìn)行定期的翻曬。

二、環(huán)境

保存陳皮的環(huán)境要保持干燥，通風(fēng)陰涼，不能高溫。

三、檢查

保存陳皮期間要多檢查陳皮是否有變軟現(xiàn)象。

四、防潮

在潮濕季節(jié)要做好防潮工作，必要時(shí)開(kāi)抽濕機(jī)進(jìn)行室內(nèi)抽濕處理。

好了，今天就分享到這里。

原創(chuàng)作者：地道泡

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