我們的祖先早就認識到姜的保健價值，流傳下來的關于生姜保健的諺語也非常多:“夏季吃生姜，百病一掃光”“家備小姜，小病不慌”“冬吃蘿卜夏吃姜，不勞大夫開處方”“夏天三片姜，賽過人參湯”。

民間俗語都是勞動人民在生活實踐中逐步積累得來的，其中蘊藏著國人的養(yǎng)生智慧和生活哲理。

夏季來臨，我們就來講講老話“夏吃姜”里的養(yǎng)生智慧，夏天該怎么吃姜……

為什么說

“夏季吃生姜，百病一掃光”？

從字面來看，這句話其實是會讓人感到有些矛盾的，夏天本來就很熱，而姜也是熱性的，卻說“夏吃姜”，那不是熱上加熱了嗎？

其實按照中醫(yī)理論，夏天天氣炎熱，萬物生機盎然，人體為了散熱，皮膚毛孔多處于開啟的狀態(tài)，體內的陽氣也跟大自然的花草樹木一樣由內向外散發(fā)，所以人體內部的陽氣反而會虛少，容易生冷生寒。

再加上人們?yōu)榱吮苁罱禍囟澇岳滹?、冰?zhèn)西瓜、冰啤酒、海鮮等等寒涼的東西，所以很容易導致“胃中虛冷”。

而生姜具有辛溫解表、散寒發(fā)汗、化痰止咳、溫中止嘔、溫肺化飲等功效。所以古人倡導夏季吃姜。

現(xiàn)代醫(yī)學也認為：

姜能增強血液循環(huán)，有刺激胃液分泌、興奮腸管、促進消化、增進食欲的作用，還有排汗降溫、提神的作用，可緩解疲勞乏力、厭食、失眠、腹脹、腹痛等癥狀，能殺滅口腔致病菌和腸道致病菌，用姜湯含漱能治療口臭和牙周炎，療效顯著。

另外生姜還有緩解偏頭痛、治療感冒、幫助醒酒、抗氧化延緩衰老等作用。

姜怎么吃？

這幾種最適合盛夏

轉眼就到夏至了，悶熱的黃梅天，炎熱的三伏天都已經(jīng)在路上了，介紹4種最適合夏天的生姜吃法，希望大家在這個夏天感冒少一點，胃口好一點~

姜茶飲——預防感冒身體虛弱，特別愛感冒的朋友可以試試喝姜茶。每當感覺身體不舒服時（感冒初起，還未發(fā)熱、嗓子疼時），趕快喝熱姜茶（適當加點紅糖或冰糖調味），讓身體微微出汗，預防感冒的效果特別好。

不過從治病角度看，生姜紅糖水只適用于風寒感冒或淋雨后有胃寒、發(fā)熱的患者，不能用于暑熱感冒或風熱感冒患者。

綠茶姜湯——清熱解暑取綠茶和姜片（去皮）各5克，用沸水沖泡5分鐘左右，加適量冰糖調味。

綠茶姜湯有清熱解毒、益氣舒心、防中暑的作用，特別適宜在盛暑時喝，秋冬季節(jié)建議加紅糖。

醋泡姜——促進消化夏季，很多人吃飯沒有胃口或者消化不良，其實每天吃片醋泡姜，可使上述癥狀得到緩解。做法是將鮮姜切片，用米醋浸泡，加少量糖和鹽，3天后便可食用。

生姜中獨有的姜辣素，可以刺激味蕾，健脾開胃，而醋也有開胃活血的作用，兩者搭配適合脾胃虛寒和消化不良的人食用，而且都有良好的解毒作用，尤宜夏季飲食不潔導致的消化道疾病。

生姜橘皮水——溫胃止吐夏天人們常吃些冷飲和涼性水果，容易因胃部不適出現(xiàn)嘔吐等癥狀，取生姜、橘皮各12克，水煎，一日2~3次分服可以緩解癥狀。

橘皮中含有大量的維生素C和香精油，有理氣化痰、健胃止吐等功效配合溫肺化飲、解毒的生姜，臨床上常用于治療外感風寒及胃寒嘔逆等疾病。

這4類人不宜吃姜

生姜雖是保健食品，但中醫(yī)養(yǎng)生講究體質，選擇適合改善自己體質的食物，并掌握適量的原則，才能越吃越健康。

這4類人吃姜的時候尤其要注意：

糖尿病患者糖尿病患者食用姜后，血管會舒張，容易出汗，出現(xiàn)脫水，從而引起血糖波動。尤其對肥胖型糖尿病患者而言，他們需要清熱利濕，所以也不適宜吃姜。但在吃肉類食物時適當放些生姜還是沒有問題的。

口腔潰瘍者口腔潰瘍在中醫(yī)看來治療當以清熱瀉火為主，而姜辛溫，口腔潰瘍者過多地食用會助長體內的熱邪上攻，加重癥狀。

膽囊炎患者雖然，姜里所含的姜酚對防治膽結石確有一定功效，但對膽囊炎就不行了。

中醫(yī)認為，膽囊炎是因為濕熱，應該要通腑瀉熱，少吃辛辣刺激性的食物，姜就屬于這類食物。

乙肝病人現(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)，姜所含的姜辣素可使乙型肝炎患者的肝臟細胞產(chǎn)生變性、壞死，肝炎性細胞浸染，從而導致肝臟的功能失常。

所以，乙肝患者吃姜可能會加重病情。專家建議，肝病患者每日食用姜的量不要超過5克。

體質偏熱的人姜會加速血液循環(huán)，提高身體的溫度，熱性體質者吃姜可謂是“火”上加“火”。

因此，有口干舌燥、口臭、怕熱、汗多、易長痘、臉紅、便秘、尿少而黃、易煩躁不安、失眠、性子急等特征的朋友，都應該在夏季避免或減少姜的攝入。

參考文獻：

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