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食材
1,將豆腐皮切成絲。
2,鍋中燒開水,放入豆腐皮焯燙1分鐘,去掉豆腥味,撈出過涼水。
3,金針菇切去根部后,也放入鍋中焯燙一下?lián)瞥鰜磉^涼水。
4,青瓜,紅蘿卜洗凈切絲,將豆腐皮、金針菇一同放入碗中,調(diào)入醬油、陳醋、糖、鹽和香油。
5,放入辣椒段和香菜。
6,鍋中放油,把油燒熱然后關(guān)火,放入白芝麻和辣椒面滋一下。記住一定要關(guān)火在放入,否則會糊掉。
7,再倒入調(diào)好的油辣椒醬。
8,攪拌均勻即可裝盤。
來自: 妙目生 > 《美食》
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