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涼拌金針菇豆腐皮

 妙目生 2022-06-09 發(fā)布于北京

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食材

豆腐皮,青瓜,胡蘿卜,金針菇
尖椒,香菜、辣椒面,鹽,白糖
陳醋,白芝麻,香油,醬油

步 驟

1,將豆腐皮切成絲。

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2,鍋中燒開水,放入豆腐皮焯燙1分鐘,去掉豆腥味,撈出過涼水。

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3,金針菇切去根部后,也放入鍋中焯燙一下?lián)瞥鰜磉^涼水。

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4,青瓜,紅蘿卜洗凈切絲,將豆腐皮、金針菇一同放入碗中,調(diào)入醬油、陳醋、糖、鹽和香油。

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5,放入辣椒段和香菜。

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6,鍋中放油,把油燒熱然后關(guān)火,放入白芝麻和辣椒面滋一下。記住一定要關(guān)火在放入,否則會糊掉。

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7,再倒入調(diào)好的油辣椒醬。

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8,攪拌均勻即可裝盤。

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