說(shuō)到河鮮，還是在小時(shí)候最多！只要到小河里隨處可見(jiàn)，人們都說(shuō)，“靠山吃山，靠水吃水”，說(shuō)得非常實(shí)際。如果家鄉(xiāng)不在大江邊，或者不在海邊的人家，想吃海鮮河鮮確實(shí)不容易，可是內(nèi)陸的人，雖然住在大山里，我是各種河鮮還是有的！魚(yú)的種類(lèi)雖然繁多，可是要吃上真正的河鮮，尤其是這幾種河鮮也不容易，因?yàn)檫@幾種河鮮是百里挑一的魚(yú)類(lèi)，以前想吃這些河鮮還容易一些，如今已經(jīng)是可遇不可求。
尤其是在山溝小溪里的這些魚(yú)類(lèi)，一直住在大城市里的人根本很少見(jiàn)過(guò)。大城市里的人吃的都是海鮮還有就是人工飼養(yǎng)的各種魚(yú)類(lèi)，根本談不上河鮮兩個(gè)字。這不是毫無(wú)根據(jù)地亂說(shuō)的，這是親身經(jīng)歷過(guò)才寫(xiě)這篇文章的，在二十多年前的時(shí)候，那時(shí)候坐大巴來(lái)廣州，到鹽步的水產(chǎn)市場(chǎng)找工作，發(fā)現(xiàn)這水產(chǎn)市場(chǎng)雖然各種海鮮和魚(yú)類(lèi)應(yīng)有盡有。但是就看不到小溪小河里的河鮮！當(dāng)時(shí)就跟市場(chǎng)里賣(mài)海鮮的人聊了很多，他們都說(shuō)，現(xiàn)在去哪里能找到那些河鮮??？我們天天在市場(chǎng)賣(mài)魚(yú)賣(mài)海鮮都是偶爾見(jiàn)幾次而已，還是外地人放在車(chē)上的箱子運(yùn)到這里來(lái)賣(mài)的，吃蝦也要野生的河蝦才好吃！其他蝦類(lèi)根本不能比，人工飼養(yǎng)的更不是一個(gè)級(jí)別。
河蝦塘鱧魚(yú)
這些賣(mài)水產(chǎn)的人還真老實(shí)，我的親戚后來(lái)就是用兩個(gè)箱子放在車(chē)上，在家里收購(gòu)人們從小河里捉的小河蝦放在箱子里運(yùn)輸?shù)禁}步水產(chǎn)市場(chǎng)賣(mài)給那些人銷(xiāo)售的。可是做這種事生意非常難做，一不小心這些河蝦就死那一大半，凡是水產(chǎn)的種類(lèi)都很難做，我親戚做過(guò)好幾次，后來(lái)因?yàn)橘嵅坏藉X(qián)就不做了。現(xiàn)在跟大家說(shuō)說(shuō)以前吃過(guò)的這些河鮮，不知道網(wǎng)友們吃過(guò)的有多少種，照片中的這些河鮮你們都吃過(guò)嗎？要是吃過(guò)的感覺(jué)味道怎么樣？應(yīng)該還忘不掉這些河鮮的香味吧。
塘鱧魚(yú)
塘鱧魚(yú)，這種魚(yú)很多人都不知道怎么讀，實(shí)際上很多人都叫做土步魚(yú)，跟小筍殼魚(yú)基本是一般的模樣，因此那些賣(mài)魚(yú)販把這種魚(yú)冒充塘鱧魚(yú)銷(xiāo)售，主要是小筍殼魚(yú)跟這種魚(yú)味道差得遠(yuǎn)呢，這種魚(yú)滿身都是小鱗片，肉質(zhì)非常鮮嫩，味道更是讓人吃過(guò)一次，想二次，可惜現(xiàn)在很少見(jiàn)到啦，價(jià)格雖然貴一點(diǎn)，但是很難見(jiàn)到市場(chǎng)上有賣(mài)，一年之內(nèi)偶爾能見(jiàn)三幾次。
泥鰍魚(yú)
泥鰍，是一種光溜溜的小魚(yú)，即便長(zhǎng)得最大的也不會(huì)超過(guò)四兩重每條，這種魚(yú)在水里的時(shí)候想用空手抓住它根本不可能，如果離開(kāi)了水之后，放在地上自然會(huì)沾滿泥巴，這時(shí)候就很容易把它捉住了。這種泥鰍在以前是常看到的，無(wú)論是魚(yú)塘里，田里，水溝等，很多地方都會(huì)有泥鰍的，可是自從農(nóng)村里種田用農(nóng)藥殺蟲(chóng)后，就越來(lái)越少了，現(xiàn)在只有在魚(yú)塘里見(jiàn)到這種泥鰍。如今市場(chǎng)上賣(mài)的幾乎都是人工飼養(yǎng)的，這種人工飼養(yǎng)的泥鰍跟以前吃的泥鰍天差地別，根本與河鮮二字粘不上邊，如果是真正從小河里捉到的野生泥鰍，即便貴一半的價(jià)錢(qián)也值得購(gòu)買(mǎi)，吃上這種野生的泥鰍才算是真正吃上了河鮮。
河蚌
河蚌，這種河蚌是大的一種，現(xiàn)在能吃上都算是鮮味了，以前在農(nóng)村里人們也不愛(ài)吃這種大的。很多人都是撿回來(lái)喂雞喂鴨，因?yàn)槎嘞訔壋赃@種河蚌太麻煩，很難把里面又污又臟的東西弄干凈，人們吃的都是大江或小河里的小河蚌，說(shuō)真的，這種河鮮現(xiàn)在市場(chǎng)上還是有賣(mài)的，但是也有很多是人工飼養(yǎng)的，跟以前小河里的河蚌根本不是一個(gè)級(jí)別，不知道是現(xiàn)在的河水被污染了或是其他原因造成這樣的，總之，吃的時(shí)候覺(jué)得味道就不如以前。
牛尾魚(yú)
牛尾魚(yú)，又叫做牛尾巴魚(yú)，或許是每個(gè)地方的叫法不同，現(xiàn)在說(shuō)的這些河鮮，每個(gè)地方都有另一個(gè)說(shuō)法的。這種魚(yú)是黑龍江和烏蘇里江的特產(chǎn)魚(yú)，其他地區(qū)即便有這種魚(yú)也為數(shù)不多。這種魚(yú)從大江捉起來(lái)的時(shí)候價(jià)格可貴了，市場(chǎng)上100元一斤也可遇不可求，因?yàn)槭菑拇蠼镒降降囊吧芭Ｎ舶汪~(yú)”，這種魚(yú)非常光滑，金黃色的魚(yú)體長(zhǎng)得像牛尾巴一樣全大后小，所以才稱為牛尾巴魚(yú)，這種魚(yú)的肉質(zhì)非常鮮嫩，味道堪稱一流?？上Т蠼镆采僦稚倭耍F(xiàn)在已實(shí)行人工養(yǎng)殖，可是，凡是人工養(yǎng)殖的各種水產(chǎn)品，其味道跟野生的都不是一個(gè)級(jí)別，這些事大家都懂的。
石爬魚(yú)
石爬魚(yú)，又叫做石爬子，黃蜂角，火箭魚(yú)等多種名稱，各種魚(yú)基本上是山澗小溪才有的魚(yú)類(lèi)，不然就不說(shuō)大城市里的人根本難以遇見(jiàn)，更別說(shuō)吃過(guò)多少次了！當(dāng)然，現(xiàn)在的交通運(yùn)輸還是容易把各種物品運(yùn)輸?shù)匠抢锏?，可是這種魚(yú)是很稀少的魚(yú)類(lèi)，除非人工飼養(yǎng)，不然想吃這種魚(yú)真的是很難，這種魚(yú)可是魚(yú)類(lèi)的上品。在這里告訴你們，如果遇到野生的石爬魚(yú)，即便再貴也買(mǎi)一點(diǎn)來(lái)嘗鮮，吃過(guò)之后，你會(huì)覺(jué)得這種魚(yú)的味道是多么的鮮美！真的是可遇不可求的魚(yú)類(lèi)。圖片來(lái)源網(wǎng)絡(luò)
