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一朝被蛇咬，十年怕井繩。 有多少酒友吃過(guò)“假酒”的虧？又有多少酒友因?yàn)椤凹倬啤倍俨桓遗霭拙疲?/span> 都說(shuō)如今市面上的白酒有70%都是“假酒”，但誰(shuí)又能知道，如今我國(guó)也有超7成的人喝白酒。如此算來(lái)，市面上有5億之多的酒民都曾碰到過(guò)“假酒”，這個(gè)數(shù)字簡(jiǎn)直是觸目驚心。 雖然這些到底是否是真實(shí)數(shù)據(jù)，暫且無(wú)從考證，但可以看得出市面上“假酒”肆虐，的確是有憑有據(jù)。每年不管是315，還是各路打假、舉報(bào)、曝光等，關(guān)于白酒的“內(nèi)幕”總是不停歇。 而且大多數(shù)“假酒”就在我們身邊，我們卻因缺少了解而無(wú)法分辨，就像下面這2種被拉入“黑名單”的白酒，再便宜也別喝，都是香精勾兌酒！ 現(xiàn)燒現(xiàn)接純糧酒 純糧酒的釀造，是需要選擇糧谷作為原料，采用固態(tài)發(fā)酵法釀造，最短也要?dú)v時(shí)50天才能成酒。 現(xiàn)燒現(xiàn)接的純糧酒，這句話本身就是巨大的陷阱！沒(méi)有任何一款純糧酒敢保證自己可以現(xiàn)燒現(xiàn)接！ 只有香精、酒精勾兌酒敢這么說(shuō)，因?yàn)樗鼈冎恍枰崆皽?zhǔn)備好食用酒精和香精等添加劑，提前調(diào)配好就可以。 你想要多少有多少，你想要什么口感和香型都能調(diào)，如今市面上的添加劑只有你想不到，沒(méi)有它們做不出來(lái)的！ 冒牌“大曲”酒 “曲是酒之魂”，酒曲是釀酒時(shí)不可或缺的發(fā)酵物，在釀酒時(shí)主要是糖化發(fā)酵的作用。 而在大曲、小曲、麩曲等多種酒曲中，大曲是如今市面常見(jiàn)，也是所有酒曲中最好的一種，所以在許多酒友的認(rèn)知里，“大曲”＝好酒。 于是我們常常能聽(tīng)到許多名字中帶“大曲”二字的白酒。但實(shí)際上，有些黑心商家，正是利用了這一點(diǎn)來(lái)誤導(dǎo)消費(fèi)者。 就像圖中的白酒一樣，雖說(shuō)名字中帶了“大曲”、“二曲”這樣的字眼，但原料中可是寫(xiě)著“食用香料”四個(gè)大字，這就是香精勾兌酒?。?/span> 上面那兩個(gè)品牌名氣不小吧？也一樣有香精勾兌酒，雖說(shuō)不能一概而論，但這也證明了選酒買(mǎi)酒還是要看品質(zhì)，而不是只看名氣。 再說(shuō)了，名氣大、價(jià)格高，那品質(zhì)好難道不是應(yīng)該的嗎？不然買(mǎi)它干啥呢？酒買(mǎi)回去，畢竟還是要喝的嘛。 但就像不是所有名氣大的就是好酒一樣，名氣小的也未必都是差酒。就像四川江口醇，有著“四川第一醇”的美稱(chēng)。 雖然沒(méi)有得過(guò)什么行業(yè)大獎(jiǎng)，但依舊憑借著自己優(yōu)秀的酒質(zhì)，坐穩(wěn)了“川酒十朵小金花”的位置，贏得了眾多平昌酒友的芳心。 還有貴州木臺(tái)厚道酒，是一款產(chǎn)自茅臺(tái)鎮(zhèn)醬酒核心釀造區(qū)的新派醬酒，初出茅廬，就在當(dāng)?shù)匦》秶鸨艘话选?/span> 畢竟它的原料和工藝都與茅臺(tái)同源，都是用當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)紅纓子高粱和河南優(yōu)質(zhì)小麥為原料，用12987古法釀造。 釀酒人還是師承茅臺(tái)老廠長(zhǎng)李興發(fā)的馮小寧（茅臺(tái)八仙之一），她對(duì)釀酒要求極其嚴(yán)苛，從原料到工藝，以及最后的勾調(diào)都是親自參與。 每批酒都是選用3年優(yōu)質(zhì)基酒，進(jìn)行小批量精細(xì)勾調(diào)，為了保證酒體老熟醇厚，成酒后要進(jìn)行5年以上的窖藏，真正的“出廠即老酒”。 喝過(guò)的酒友無(wú)不稱(chēng)贊它“茅香”十足，且入口成團(tuán)，適口性極強(qiáng)，對(duì)轉(zhuǎn)香型的酒友來(lái)說(shuō)再合適不過(guò)，而且作為一款大曲坤沙酒，性價(jià)比也很高，同價(jià)位里面，它的酒質(zhì)數(shù)一數(shù)二。 大家在日常生活中，有買(mǎi)過(guò)香精勾兌酒嗎？除了上面2種勾兌酒外，您還知道哪些香精白酒呢？ |
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