說到中國的美食，總有一個地方繞不開，那就是四川，四川出名的不只有火鍋，還有種類繁多、色香味俱全的小吃，這里是每一位愛好美食者的烏托邦，如果去四川旅游，您一定要品嘗著十二道小吃，不然就算白去一次，來看看您更喜歡哪種？

第一種：缽缽雞

缽缽雞是四川傳統(tǒng)名小吃，“缽缽” 是川話盆盆瓦罐的意思，將各種配菜穿在竹簽上，泡在特制湯料中，湯料是用雞湯和紅油熬制的，吃起來麻辣鮮香味美悠長。每種菜料各有各的口感，肉類柔滑彈牙，蔬菜脆爽鮮嫩，讓您只吃一次就會愛上。

第二種：甜水面

別看甜水面小小的一碗，卻可以打開你對面條吃法的新大門，面條的口感粗韌中還帶一些糯性，甜和辣完美平衡，醬汁剛好掛勻，香辣的醬料和芝麻充分拌勻，筋道的甜水面裹上滿滿的辣醬，一口下去滿是驚艷，完全就是心目中那種舒舒服服百吃不膩的味道。

第三種：糖油果子

糖油果子是青石橋三絕之一，伴隨著一代又一代老四川人成長，主要原料為糯米粉，糖果子色澤黃亮，外酥內(nèi)糯，冷掉后內(nèi)部的糯米會收縮，變成一顆顆小空心果子，口感焦香酥脆。濃郁蔗香混著芝麻的油香，完全不甜膩。

第四種：雞絲涼面

如果在悶熱的夏季一定要選一款主食，那一定首選是老四川的雞絲涼面，雞胸肉煮熟，撕開后拌入面中，澆上醬料和油潑辣子。麻醬醇厚，面條爽滑，雞絲鮮香，整體口感酸辣解膩，清涼可口，狼吞虎咽一碗下去，心也平靜了不少，在夏日里輕易就能帶來一絲愜意。

第五種：紅糖糍粑

紅糖糍粑是用黃豆粉、紅糖、糯米制作的一道傳統(tǒng)的四川小吃。炸過的糍粑外脆里糯，在糍粑的表面上撒滿咸甜味的黃豆粉，最后淋上紅糖汁，入口先是紅糖的香甜，越嚼越能感受到糍粑的清香，滿嘴都是香噴噴的氣息，一口咬下去還會拉絲。

第六種：醪糟湯圓

醪糟湯圓是四川特色傳統(tǒng)名點，也屬于甜品點心菜譜之一，軟糯的小湯圓清香爽口，有酒味但又不濃烈，加入微甜的枸杞和醪糟，再來點桂花的點綴，更是錦上添花。舀一勺入口，多層味道在嘴里綻放，每一口都讓人陶醉。

第七種：棒棒雞

有人曾說過，一份棒棒雞可以吃三頓：第一頓吃肉，第二頓吃肉蓋飯，第三頓吃湯汁拌面，每一頓都是人間美味。雞肉的松軟細嫩，紅油麻辣濃香，口感香滑自然，老四川地道的麻辣咸香在這一碗雞肉里全部具備。

第八種：宜賓燃面

燃面是四川省宜賓地區(qū)的著名小吃之一，據(jù)說因為其面干拌無水，油香味濃，點上火就會燃起來，故名燃面。燃面色澤紅亮，口感勁道入味，集麻，鮮，香，韌于一體，令人唇齒生香，一動筷子就停不下來了。

第九種：葉兒粑

葉兒粑是川西農(nóng)家清明節(jié)、川南春節(jié)的傳統(tǒng)食品。其色潔似乳，用綠色粑葉包裹著。以豆沙甜餡和鮮肉咸餡為主，口感清香滋潤、荷香味濃，咸鮮味美。雖軟軟糯糯，但不粘牙，是不可多得的綠色美味小吃

第十種：傷心涼粉

你知道為什么涼粉會用傷心來形容嗎？這里有兩種說法，第一是因為涼粉太辣，食客被辣出了眼淚，第二是身居四川的客家人因思念家鄉(xiāng)而做的涼粉，制作時淚濕滿襟，不論何種說法，都抵擋不住這道小吃的美味，鮮辣的醬汁配上嫩彈的涼粉，口感清涼爽滑，每一口都刺激到味蕾，吃起來香辣過癮。

第十一種：鍋巴土豆

油炸過后的土豆外皮就像包裹了一層香脆鍋巴一樣，口感香酥焦脆，內(nèi)里又特別的綿軟酥糯，趁熱一口下去，就能感受到薯香的熱氣于味蕾中四溢，可以根據(jù)個人的喜好調(diào)味，不過最好吃的還是拌入辣椒折耳根，口感能更提升一個層次。

第十二種：豆花

豆花是集川渝之靈氣的代表性食物，便宜又好吃，一碗豆花再加上一碟辣椒油，這樸素的美味便達到了極點。豆花的口感嫩軟細滑，帶著微微的甜，沒有一點豆腥味，裹滿辣椒油那真是香辣開胃，是一道夏日清爽解膩的好菜品。