紫菜炸牡蠣

食材&配料：

紫菜、牡蠣、椒鹽、胡椒粉、姜汁、白酒、香油、面粉、雞蛋

做法：

1. 紫菜提前浸泡清洗干凈后擠干水，牡蠣取肉清洗干凈后加入姜汁、白酒拌勻腌制去腥。

2. 雞蛋敲入碗中，打散后加入面粉和調(diào)料攪打均勻，加入紫菜、牡蠣拌勻。

3. 起鍋燒熱油，用勺子舀放入油鍋中炸至金黃撈出控油即可。

抱蛋蟶子皇

食材&配料：

蟶子皇、雞蛋、洋蔥、香蔥、鹽、白胡椒粉、香油

做法：

1. 洋蔥去皮后切成絲，香蔥切成蔥花，蟶子去殼取肉用白酒、姜汁腌制備用。

2. 雞蛋敲入碗中，加入油、鹽打散備用。

3. 起鍋燒熱油，下入蔥白爆香，放入洋蔥絲炒軟，加入蟶子翻炒至斷生。

4. 淋入蛋液，撒入蔥花，煎至兩面金黃出鍋裝盤(pán)即可。

火腿醬干鍋杏鮑菇

食材&配料：

火腿金貝醬、杏鮑菇、青紅椒圈、蒜子、蒜苗、鹽、香油

做法：

1. 杏鮑菇切成薄片，用熱油炸至金黃后撈出控油。

2. 鍋留底油，放入蒜子、青紅椒圈翻炒出香，加入火腿金貝醬炒香。

3. 下入杏鮑菇翻炒均勻，用鹽、香油調(diào)味后倒入適量的蒜苗翻炒至斷生即可。