在我國(guó)有一個(gè)城市別稱(chēng)“龍城”，是我國(guó)的“主題公園之都”，這里有世界上最大的恐龍樂(lè)園——中華恐龍園，它就是江蘇常州。

常州地處于江蘇的南邊，是一個(gè)山水江南之城，坐擁蘇南第二大湖西太湖、天目湖、長(zhǎng)蕩湖等一眾湖沼，這里還有著天下聞名的道教圣地茅山，并且這座城也是蘇東坡的最終人生歸宿。

來(lái)到常州，不僅要觀風(fēng)景，還要品美食，常州很多美食都是聲名在外，因?yàn)槌Ｖ萑撕軙?huì)吃，通過(guò)吃去了解常州這座城，也是一個(gè)有效的途徑，下邊就讓我們一起來(lái)看看常州的特色美味都有哪些？

01.天目湖砂鍋魚(yú)頭

天目湖砂鍋魚(yú)頭是江蘇常州溧陽(yáng)天目湖地區(qū)的一道特色名菜，選用的是沙河鳙魚(yú)的魚(yú)頭制作的，這種魚(yú)體大壯實(shí)，魚(yú)頭很大，用它煨出來(lái)的湯香氣撲鼻，湯汁濃如乳，魚(yú)肉白里透紅，細(xì)嫩似豆花，鮮美無(wú)比，很多外地游客吃過(guò)都是贊不絕口。

02.香糟扣肉

香糟扣肉是常州的一道非遺美食，流傳至今已有上百年歷史，這道美食主要是以五花肉為主料，香糟為輔料，幾經(jīng)復(fù)蒸之后，做好的扣肉色澤紅潤(rùn)，糟香濃郁，甜中帶咸，口感軟糯，酥爛入味，入口即化。

03.溧陽(yáng)清炒白芹

溧陽(yáng)白芹是江蘇常州溧陽(yáng)市的特產(chǎn)，這種白芹質(zhì)地脆嫩，莖基部粗壯，莖白，水分多，葉清香，周身翠白微黃，看著就非常鮮嫩，經(jīng)過(guò)炒制之后，就能品嘗到它“水靈脆嫩”的獨(dú)特口感，入口清香，香甜脆嫩，回味甘甜，是江南時(shí)蔬中的“一絕”。

04.紅湯百葉

紅湯百葉是江蘇常州的一道特色菜，也是本地人非常愛(ài)吃的一道菜，它主要是用橫山橋百葉烹飪的，這種百葉有著厚、嫩、香、滑、彈的特點(diǎn)，且在燒制的過(guò)程中久篤不糊，越篤越嫩，燒出來(lái)的菜入口綿軟細(xì)嫩，滑而彈口，味香湯濃。

05.溧陽(yáng)風(fēng)鵝

溧陽(yáng)風(fēng)鵝是江蘇常州溧陽(yáng)的一道著名小吃，它主要是選用天目湖一帶的草鵝，采用奇特的腌制方法制成，制好的風(fēng)鵝色澤微黃，肉質(zhì)韌厚爽口，散發(fā)著獨(dú)有的馨香，可以蒸著吃，也可以紅燒、燜燉、煲湯等，肉質(zhì)吃著酥嫩可口，肥而不膩，醇香回味。

06.寨橋老鵝

寨橋老鵝是江蘇常州的一道特色菜，它最大的特色在于鵝肉“老”，鵝肉越老越鮮，越老越香，經(jīng)過(guò)燜制之后，鵝肉軟嫩醇香，口感很正，瘦而不柴，酥爛入味，吃到嘴里有韌性，甘腴耐嚼。

07.芙蓉螺螄

芙蓉螺螄是江蘇常州的一道特色美食，這里的螺螄殼薄、肉厚，看著很壯實(shí)，據(jù)當(dāng)?shù)厝苏f(shuō)，這些螺螄都是喝著都豆?jié){長(zhǎng)大的，簡(jiǎn)單一炒即可。

螺螄肉又嫩又脆，湯汁甚鮮，輕輕一嘬，螺肉應(yīng)聲入口，邊吸邊吃，滋滋美味。