一、香煎脆豆腐

1、食材準(zhǔn)備：豆腐500g，雞蛋1個，玉米淀粉1/3碗，大蒜2瓣，小蔥2根

2、香煎脆豆腐的做法:

（1）豆腐切塊，切好蔥蒜和蔥花

（2）調(diào)汁：1勺蒜末，2勺生抽，1勺蠔油，半小勺白糖，半小勺食鹽，半勺淀粉，半碗水?dāng)嚢杈鶆騻溆?/p>

（3）豆腐先裹一圈淀粉，再裹上雞蛋液，適量油放鍋中小火慢煎

（4）兩面煎至焦黃后倒入料汁煮到湯汁濃稠，撒上蔥花即可

二、自制日式飯團(tuán)

1、食材準(zhǔn)備：米飯，生抽，蠔油，白糖，鹽，黑胡椒，火腿，青菜，胡蘿卜

2、自制日式飯團(tuán)的做法：

（1）調(diào)汁：1勺生抽，1勺蠔油，半勺白糖攪拌均勻

（2）米飯里加入火腿丁，胡蘿卜丁，青菜丁再加入一點(diǎn)鹽，胡椒粉，兩勺食用油攪拌均勻后，捏成飯團(tuán)的樣子

（3）平底鍋刷上一層油，放入飯團(tuán)，小火煎，煎至微黃后表面刷兩層調(diào)汁，包上海苔，撒上白芝麻煎至兩面金黃即可

三、蒜香雞翅

1、食材準(zhǔn)備：雞中翅12只，大蒜5瓣，小紅椒2個，長青椒2個，1勺料酒，2勺生抽，1勺蠔油，半勺黑胡椒，少許鹽，少許白糖，半勺玉米淀粉，半勺老抽

2、蒜香雞翅的做法：

（1）雞翅洗凈對半切開，加蒜末，料酒，生抽，蠔油，黑胡椒，鹽，白糖，玉米淀粉抓勻腌制20分鐘

（2）熱鍋放油，放入雞翅中小火煎至金黃，再放入腌制好的雞翅，蒜末炒出香味，加青紅椒炒熟，加芝麻，老抽翻炒上色即可

四、菠蘿烤五花肉

1、食材準(zhǔn)備：菠蘿，五花肉

2、菠蘿烤五花肉的做法：

（1）菠蘿切片用鹽水泡10分鐘，五花肉切片，加入1勺生抽，1勺蠔油，1勺料酒，少許鹽攪拌均勻腌制20分鐘左右

（2）先鋪上一層菠蘿，再鋪上腌好的五花肉

(3)空氣炸鍋180度烤10分鐘，然后翻面撒入燒烤料，辣椒粉，再烤10分鐘即可

五、干煸豆角

1、食材準(zhǔn)備：豆角，蒜末，干辣椒段，花椒

2、干煸豆角的做法：

（1）豆角掰成段洗干凈，控干水分

（2）鍋中倒入油，油溫6成熱把控干水分的豆角放入鍋中炸，炸至虎皮狀撈出備用

（3）鍋中少許底油，油熱放入蒜末，干辣椒段，花椒中火炒香，倒入炸好的豆角，放兩勺生抽，少許鹽，少許雞精，一勺芝麻，翻炒均勻即可

六、炸蟹柳

1、食材準(zhǔn)備：蟹柳20個，雞蛋2個，椒鹽粉，黑胡椒碎，玉米淀粉

2、炸蟹柳的做法：

（1）準(zhǔn)備食材，蟹柳提前解凍，撒去膠袋

（2）雞蛋，椒鹽粉，少許食鹽，攪拌均勻備用

（3）蟹柳裹一層玉米淀粉，再裹一層雞蛋液，油溫6成熱，放入蟹柳，炸至金黃色撈出后撒上椒鹽粉和黑胡椒碎即可

七、家庭版鹵味

1、食材準(zhǔn)備：雞腿，雞爪，雞翅，豆皮卷，海帶結(jié)，豆腐泡，蓮藕，土豆，水煮蛋

2、家庭版鹵味的做法：

（1）雞腿雞爪雞翅清理干凈，雞腿雞翅兩面劃刀，雞爪剪去指甲，冷水下鍋放蔥姜料酒焯水撇去浮沫撈出沖洗干凈，準(zhǔn)備好配菜和香料，兩勺黃豆醬，三勺生抽，兩勺老抽，兩勺蠔油，將肉和配菜一起放入燉鍋中，倒入香料，1勺冰糖，倒入沒過食材的啤酒，蓋上蓋子煮開后30分鐘即可

小八分享的以上幾款菜的做法，大家學(xué)會了趕快給家人安排上吧，營養(yǎng)美味又健康，味道絕了！