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對于“零食”，大部分家長的態(tài)度是愛恨交加，在寶寶哭鬧時，零食是極好的哄娃神器，但更多時候它的“罪行”也會被無限放大…… “寶寶一吃零食，就不好好吃飯！” “零食沒有營養(yǎng)，影響寶寶的生長發(fā)育！” “零食含有添加劑，不利于寶寶的健康！” 那么零食該不該杜絕？該給寶寶選擇什么樣的零食吃？今天，我們就來聊一聊零食的相關(guān)知識吧！ 該不該給寶寶吃零食？ 零食，是指非正餐時間食用的各種少量的食物或者飲料（不包括水），它是合理膳食的一部分?！秲和嗌倌炅闶诚M指南》指出，兒童應(yīng)在不影響正餐的前提下合理選擇、適時適度適量消費促進健康的零食，使身體良好發(fā)展。 因此，零食≠不健康，在兩餐之間，合理有度地給寶寶添加零食既可以及時補充能量，又能彌補營養(yǎng)的不足。  怎樣給寶寶挑零食？ 讀懂零食營養(yǎng)標(biāo)簽很重要！ 1 通過看營養(yǎng)標(biāo)簽 你可以了解食品真正的營養(yǎng)價值 每款包裝食品上面都有這樣一個營養(yǎng)成分表，根據(jù)國家的要求，標(biāo)注的項目應(yīng)該按照“4+1”原則，也就是蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物和鈉四項營養(yǎng)素必須標(biāo)明含量，再加上含有的能量。而鈣、鋅、鐵、維生素等營養(yǎng)素，廠家可以自愿標(biāo)注。最右側(cè)的“營養(yǎng)素參考值%”代表每100g/ml或者每份食品中，該營養(yǎng)素含量占我們每天需要量的百分比。比如這個表中的脂肪的營養(yǎng)素參考值是50%，那么就代表著，吃了100g的此種食品，就滿足了我們一天脂肪需要的1/2。這里需要提醒的是，營養(yǎng)素參考值的百分比（%）是根據(jù)成人的每天需要量來計算的。那么對于孩子來說，占比會更高的。因此，很多時候孩子吃了零食后正餐就吃不下了的原因就在此處。  2 排名越靠前的配料含量越多 按規(guī)定，配料表中，食品原料及配料按加入量比例的多少會從多到少排列。排在前幾位的最好是天然原材料，如牛奶、雞蛋、水果等，而不是白砂糖或添加劑等。如果白砂糖的排名很靠前，說明這是一種高糖食品；如果配料表中只有鮮牛奶，那就是100%的純牛奶，而如果水、白砂糖緊隨其后，那么就是被稀釋的牛奶。 3 “兒童專用”食品的陷阱需警惕 很多商家在包裝上宣稱“兒童專用”，但其實兒童醬油、兒童掛面等所謂的“兒童食品”可能會含有過量的調(diào)味劑。在選購奶酪時，要留意其糖分；在挑選面條時，要注意其含鹽量。給寶寶食物內(nèi)加鹽的合適時機是1歲以后，但如果1歲寶寶仍可接受較淡食物，沒必要強行添加食鹽。對于兒童，食品中的鈉含量要低于100mg/100g，如果超過600mg/100g說明鹽含量較高，還是不要給寶寶吃了 認(rèn)識幾類簡單的添加劑 1 帶有“糖”“蜜”“甜”字眼的，基本都是甜味劑，比如阿斯巴甜、安賽蜜、糖精鈉； 2 帶有顏色字眼的，往往都是色素，比如日落黃、胭脂紅、亮藍； 3 帶有苯甲酸、山梨酸字眼的，都是防腐劑； 4 帶有“膠”這個字的，大多數(shù)都是增稠劑，比如卡拉膠、黃原膠。  零食要怎么吃？ 天然食物都是不錯的健康零食，比如水果、可以生吃的蔬菜（番茄、黃瓜等）、堅果等，當(dāng)然，自制蛋糕、面包也是非常健康的食品。 零食最好安排在上午9-10點和下午3-4點，睡前盡量不吃零食，預(yù)防齲齒的發(fā)生。 零食的量應(yīng)不影響寶寶正餐的食欲和食量，在保證肉蛋奶谷類等主食的足量攝入后，再考慮添加。 健康小零食的幾個特征 1 低能量低脂肪，添加的糖、鹽盡量少； 2 成分天然，添加劑少； 3 能夠提供寶寶日常需要的營養(yǎng)素； 4 加工合理，不過分烹調(diào)。  希望寶爸寶媽們可以更多的了解食物營養(yǎng)標(biāo)簽，為孩子選擇健康的零食，科學(xué)地指導(dǎo)孩子吃零食，讓我們的孩子快樂的吃出健康！ END 審核：虞森森 作者：張琳 編輯：戴宇菲 素材來源：兒童保健科 |
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