眼睛是心靈的窗戶，現(xiàn)如今孩子上網(wǎng)課的時(shí)間越來(lái)越多，很多家長(zhǎng)擔(dān)心，孩子每天使用電子產(chǎn)品的時(shí)間也越來(lái)越長(zhǎng)，長(zhǎng)期下去對(duì)于孩子視力是有傷害的，引起視物不清，視力下降。

平時(shí)注意眼睛的休息，那么吃什么食物對(duì)眼睛好，還能提升視力呢，保護(hù)視力的食物有哪些呢?對(duì)眼睛好的食物是維生素A含量比較或者花青素含量比較豐富的食物。做家長(zhǎng)的要牢記常吃這幾種食物，保護(hù)眼睛作用好，下面一起看看都有哪些食物：

一：動(dòng)物的肝臟

豬肝中富含蛋白質(zhì)、卵磷脂和微量元素，豬肝中含有豐富的維生素A，常吃豬肝，能維持正常視力，防止眼睛干澀、疲勞。但豬肝食前要去毒素，買回豬肝后要在自來(lái)水龍頭下沖洗一下，然后置于盆內(nèi)浸泡1～2小時(shí)消除殘血。

美食做法推薦：

【鹵豬肝】所需材料：豬肝2斤、鹽1湯匙、姜2-3片、大蒜2瓣、料酒2湯匙、花椒10幾粒、八角2個(gè)、桂皮1小段、香葉4-5片、干辣椒2-3個(gè)、

做法步驟：

1.將豬肝按葉片切開，切去筋膜，放在清水中浸泡1-2小時(shí)，期間換2-3次水，將豬肝里的血水泡出來(lái)，再用清水反復(fù)把豬肝沖洗干凈。

2.準(zhǔn)備好調(diào)料，鹽1湯匙、姜2-3片、大蒜2瓣、白酒2湯匙、花椒10幾粒、八角2個(gè)、桂皮1小段、香葉4-5片、干辣椒2-3個(gè)。

3.鍋內(nèi)加入冷水，將豬肝冷水下鍋焯水，再加入1湯匙高度白酒去除腥味，大火燒開后，煮2-3分鐘，撇去浮沫，將豬肝撈出。

4.把豬肝撈出后，放到溫水中洗去豬肝表面的血沫，把豬肝洗干凈。要用溫水洗，用冷水容易表皮發(fā)硬。

5.鍋內(nèi)加入水，水量要沒過(guò)豬肝，再下入鹽，鹽要多放一些，味道稍重一些，姜片、大蒜、白酒、花椒、八角、桂皮、香葉、干辣椒。

6.大火燒開，煮5分鐘，把調(diào)料的味道煮出來(lái)。

7.下入豬肝，大火燒開，蓋上鍋蓋，轉(zhuǎn)小火，使湯保持微開的狀態(tài)，煮10分鐘，用筷子扎一下，沒有血水流出來(lái)就可以了，關(guān)火，不要將肝撈出，繼續(xù)再湯汁中浸泡1-2小時(shí)，把豬肝浸泡入味，再把豬肝切成片，裝盤即可，上桌時(shí)，把大蒜切成末，加入醬油，蘸食也可，喜歡吃辣的，也可以在蘸料里加些辣椒油。

二：黃紅色的蔬菜和水果

黃紅色的蔬菜水果，其含葉黃素比較高，攝入到人體以后有一部分會(huì)轉(zhuǎn)化為維生素A，對(duì)眼睛也有好處，也能減少眼睛疲勞與眼睛干燥。比如玉米、胡蘿卜、彩椒、芒果等，都是含葉黃素相對(duì)比較高的食物。

美食做法推薦：

【松仁玉米】甜玉米粒500克、豌豆1把、紅椒半個(gè)、松仁50克、油鹽適量、蔥1段、白糖半湯匙、水淀粉適量、

做法步驟：

1.準(zhǔn)備好所需材料，玉米選用甜玉米和糯玉米都可以，甜玉米超市有賣速凍和罐頭裝的，千萬(wàn)不能用干玉米粒，我用的是速凍的甜玉米，放到冷水中解凍，或者放到室內(nèi)自然解凍。把松子的皮剝掉。

2.大蔥切成蔥花，紅椒去籽，切成丁。

3.鍋內(nèi)加入水燒開，下入玉米粒和豌豆焯水，水開后煮1-2分鐘，撈出瀝凈水分待用，玉米粒和豌豆都是熟制后速凍的，焯下水就可以，時(shí)間不用過(guò)長(zhǎng)。

4.鍋內(nèi)加入油燒熱，下入松仁小火炒至顏色變黃，將松仁盛出，攤在盤中晾涼。松仁顏色炒至顏色稍變黃就可以了，炒制時(shí)間不要過(guò)長(zhǎng)。

5.下入蔥花爆香，再下入紅椒丁翻炒至顏色變深紅。

6.下入焯好水的玉米粒和豌豆，再加入鹽、白糖，翻炒1-2分鐘，淋入少許水淀粉勾薄芡，大火翻炒均勻，關(guān)火，盛出裝盤，撒上炸好的松仁即可。

【香濃玉米汁】所需材料：甜玉米粒半斤、水適量、

做法步驟：

1.準(zhǔn)備好玉米，玉米要選擇甜玉米，我用的是東北產(chǎn)的甜玉米，是速凍的，甜味大，玉米嫩，做好后不用加糖，喝著也有甜味。

2.因?yàn)橛衩资撬賰龅?，放入冷水中，室溫自然解凍就可以了，解凍后投洗一遍，瀝凈水分。

3.把玉米粒放在鍋內(nèi)，加入水，燒開，煮10-15分鐘，把玉米煮熟。這一步很重要，因?yàn)橹苯佑蒙衩讈?lái)榨汁會(huì)有一股青澀的味兒，就算過(guò)后煮開了味道還是不能去掉，這也是用生榨法做玉米汁的不足之處。 玉米粒一定要煮透，煮的時(shí)間不夠，榨出來(lái)的玉米汁會(huì)渣水分離的，喝起來(lái)就沒有那種濃稠的口感了。

4.把煮熟的玉米撈出，放在破壁機(jī)內(nèi)，（或者用豆?jié){機(jī)也可以）加入水，玉米和水的比例：1:1.2就可以了，喜歡喝稍稀一些的可以在加多一點(diǎn)水。

5.啟動(dòng)破壁機(jī)，用濃湯鍵把玉米做成玉米汁，就可以了。

6.到時(shí)間后，把玉米汁倒出，就可以飲用了，做出的玉米汁很濃稠，又甜又香。

【胡蘿卜肉絲炒面】所需材料：鮮面條250克、胡蘿卜1/2根、豬肉100克、油鹽適量、蔥1段、姜1片、大蒜1瓣、料酒1/2湯匙、生抽2湯匙、老抽1/2湯匙、

做法步驟：

1.準(zhǔn)備好所需材料，胡蘿卜去皮洗凈，將胡蘿卜切成絲，豬肉切成絲。

2.鍋加水燒開，下入面條煮至9分熟，炒制時(shí)還要加熱不用煮太熟。

3.將面條撈出，放在冷水中投涼，撈出控水，放在大碗中，加入1湯匙油，拌勻，這樣面條就不會(huì)粘連，容易炒制。

4.鍋加油燒熱，下入蔥花，姜末，蒜片爆香，下入肉絲翻炒，將肉絲炒制顏色變白。

5.下入胡蘿卜絲翻炒，將胡蘿卜絲炒制顏色變深，淋入生抽，老抽，料酒翻炒均勻。

6.下入煮好的面條，加入少許鹽，大火快速翻炒均勻，盛出裝盤即可。

三：菠菜和西蘭花

菠菜中所含的胡蘿卜素，在人體內(nèi)轉(zhuǎn)變成維生素A，能維護(hù)正常視力和上皮細(xì)胞的健康。西蘭花含有黃體素和玉米黃素，這是對(duì)晶狀體非常有好處的物質(zhì)，能抗氧化，防止自由基對(duì)眼細(xì)胞造成傷害，預(yù)防近視，緩解用眼疲勞。

美食做法推薦：

【西紅柿菠菜雞肉丸子湯】所需材料：雞胸脯肉1塊，西紅柿2個(gè)、菠菜250克、雞蛋1個(gè)、油鹽適量、香油1湯匙、蔥1段、姜2片、淀粉1湯匙、

做法步驟：

1.準(zhǔn)備好所需材料，菠菜擇去老葉，投洗干凈，雞胸脯肉切去筋膜，新鮮的雞肉肉質(zhì)緊密排列、顏色呈干凈的粉紅色而有光澤，不要挑選肉和皮的表面比較干，或者含水較多、脂肪稀松的雞肉，還有就是不要挑選明顯變色的雞肉。

2.將菠菜切成寸段，西紅柿切去果蒂，再切成塊。

3.把雞肉剁成肉泥，加入蔥花和姜末，一起剁得細(xì)膩些。

4.將雞肉放在容器里，磕入雞蛋，加入1湯匙淀粉，少許鹽，用筷子朝一個(gè)方向攪勻上勁，雞肉脂肪較少，用淀粉增加它的粘度，雞蛋會(huì)使雞肉更嫩些。

5.鍋加油燒熱，下入姜末炒香，再下入西紅柿塊翻炒，將西紅柿炒出水。

6.加入適量水，燒開，煮2-3分鐘。

7.關(guān)小火，讓湯保持微開狀態(tài)，將肉餡放于左手中從虎口往外擠出丸子，右手用勺子接住然后下入湯鍋中（或者用勺子挖出丸子的形狀）當(dāng)丸子全部下入鍋內(nèi)后，開大火，將湯燒開，撇去浮沫，煮至丸子全部飄起來(lái)。

8.下入菠菜，燒開，煮1-2分鐘，待菠菜顏色變深綠，加入鹽調(diào)味，關(guān)火，淋入香油，攪拌均勻，盛出即可。

【西蘭花炒山藥】所需材料：西蘭花1棵、山藥1根、胡蘿卜半根、油鹽適量、大蒜3瓣、雞精1茶匙、水淀粉適量、

做法步驟:

1.準(zhǔn)備好所需材料，胡蘿卜去皮洗凈，山藥去皮洗凈。

2.把山藥切成片，放到清水中，加入幾滴白醋，浸泡，這樣山藥的顏色就不會(huì)氧化變黑。胡蘿卜切成菱形片，大蒜切成末。

3.把西蘭花分成小朵。

4.鍋內(nèi)加入水燒開，下入山藥片和胡蘿卜片焯水1分鐘左右，將胡蘿卜和山藥撈出，放到冷水中投涼。

5.鍋內(nèi)水重新燒開，加入少許鹽，幾滴油，下入西蘭花焯水，把西蘭花焯水至顏色變深綠，將西蘭花撈出。

6.把西蘭花撈出后，馬上放到冷水中投涼，使西蘭花迅速降溫，這樣能保持西蘭花脆嫩的口感，將西蘭花和山藥，胡蘿卜一起撈出，瀝凈水分待用。

7.鍋內(nèi)加入油燒熱，下入蒜末爆香。

8.下入西蘭花，山藥片，胡蘿卜片，大火翻炒1-2分鐘，加入鹽，雞精，大火翻炒均勻，淋入適量的水淀粉勾薄芡，大火翻炒均勻，關(guān)火，盛出裝盤即可。

四：花青素含量高的藍(lán)紫色食物

花青素含量高的藍(lán)紫色食物，比如藍(lán)莓、紫甘藍(lán)，對(duì)眼睛也有好處。藍(lán)莓果實(shí)中含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，尤其富含花青素，藍(lán)莓中的花青素能夠改善視力水平，在緩解視疲勞、提高視力水平方面的作用也非常強(qiáng)。