夏季來(lái)臨，又到了一年一度吃魚(yú)最佳的季節(jié)了，相比豬肉而言，魚(yú)肉不但口感更鮮嫩，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)格更高，脂肪含量更低，不管是紅燒，還是清蒸或者是燉湯都是很不錯(cuò)的美味食材。 魚(yú)的品種有近萬(wàn)種，在我國(guó)就有多達(dá)3千種，簡(jiǎn)單的區(qū)分，魚(yú)可以分為淡水魚(yú)和海魚(yú)，隨著人類對(duì)魚(yú)肉需求量日益增大，人工養(yǎng)殖便出現(xiàn)了，在菜市場(chǎng)，超市里，不管是海魚(yú)還是淡水魚(yú)，90%以上都是人工養(yǎng)殖的。  人工養(yǎng)殖的魚(yú)吃的都是飼料，水質(zhì)條件堪憂，導(dǎo)致養(yǎng)殖出來(lái)的魚(yú)味道失去了天然的鮮味，營(yíng)養(yǎng)更是不如野生的，那么有沒(méi)有無(wú)法人工養(yǎng)殖的魚(yú)呢？ 答案自然是有的。 在夏季買(mǎi)魚(yú)吃時(shí)，這5種魚(yú)都是野生海魚(yú)，不能人工養(yǎng)殖，遇到后可千萬(wàn)別手軟，不要放過(guò)天然美味，人工養(yǎng)不了，吃起來(lái)更加放心。 第一種、帶魚(yú) 很多人并不知道帶魚(yú)其實(shí)是無(wú)法人工養(yǎng)殖的，因?yàn)閹~(yú)習(xí)性兇猛，而且活動(dòng)區(qū)域都在深海，自身繁殖速度快，數(shù)量眾多，人工養(yǎng)殖還不如野外捕撈成本低，所以超市里，菜市場(chǎng)里的帶魚(yú)都是野生的。 帶魚(yú)一離開(kāi)水便會(huì)因外界氣壓過(guò)高導(dǎo)致死亡，漁民將帶魚(yú)打撈后，必須快速放入冷凍庫(kù)中，來(lái)保持帶魚(yú)的鮮美。 帶魚(yú)的做法有很多，其中生煎帶魚(yú)是大家最熟悉的做法，帶魚(yú)肉質(zhì)細(xì)嫩，富含蛋白質(zhì)，家中有小孩老人的話，可以多吃點(diǎn)。 第二種、馬鮫魚(yú) 馬鮫魚(yú)自古以來(lái)就以“肉質(zhì)鮮美”聞名于世，在古代，中國(guó)人就開(kāi)始食用這種魚(yú)，由于馬鮫魚(yú)的生長(zhǎng)環(huán)境很苛刻，無(wú)法人工養(yǎng)殖，經(jīng)常結(jié)群生活，在夏季時(shí)會(huì)進(jìn)行遠(yuǎn)程洄游。 馬鮫魚(yú)捕撈難度大，肉質(zhì)營(yíng)養(yǎng)豐富，價(jià)格很是昂貴，在日本一條馬鮫魚(yú)甚至拍出了過(guò)萬(wàn)的售價(jià)，在大型菜市場(chǎng)，超市里也可以看見(jiàn)其身影。 如果遇見(jiàn)了千萬(wàn)不要手軟，可以買(mǎi)一點(diǎn)回去嘗嘗。 第三種、龍頭魚(yú) 龍頭魚(yú)個(gè)頭不是很大，有點(diǎn)像多春魚(yú)，它的生活水域條件也很苛刻，一般位于水深50米的區(qū)域內(nèi)，在海洋中的泥沙底部生長(zhǎng)，以小丁魚(yú)等小魚(yú)類為食物。 龍頭魚(yú)又被人們稱為：“豆腐魚(yú)”，顧名思義，此魚(yú)的肉質(zhì)很嫩，骨頭又軟又細(xì)，將龍頭魚(yú)裹粉油炸后，連骨頭都可以直接吃，非常時(shí)候小孩和老人食用。 第四種、秋刀魚(yú) 秋刀魚(yú)是飛魚(yú)的近親，性格猛烈，經(jīng)常生活在200米水深的地方，而且善于成群結(jié)隊(duì)，生長(zhǎng)環(huán)境過(guò)于苛刻，導(dǎo)致無(wú)法人工養(yǎng)殖，秋刀魚(yú)是秋季繁殖，夏天快速成長(zhǎng)，所以夏季吃秋刀魚(yú)是最好的季節(jié)。  秋刀魚(yú)的做法有很多，經(jīng)常在夏天的燒烤攤里看見(jiàn)秋刀魚(yú)的身影，烤秋刀魚(yú)成為了很多人夏天吃夜宵的必備菜品，除了燒烤之外，秋刀魚(yú)還可以用來(lái)生煎，紅燒等。 第五種、海鰻 海鰻含有豐富的膠原蛋白，深受很多富太太們的喜愛(ài)，海鰻價(jià)格貴，但是對(duì)于想要美容養(yǎng)顏的女士而言，這是一道不可多得的美味。 海鰻經(jīng)常生活在水深80米左右的巖礁海區(qū)，無(wú)法人工養(yǎng)殖，只能從海里捕撈，海鰻體型比較長(zhǎng)，但是肉質(zhì)卻是肥而不膩，如果你在海邊看見(jiàn)了活海鰻千萬(wàn)不要錯(cuò)過(guò)。 不要太心疼錢(qián)，買(mǎi)一條回家，可以用來(lái)清蒸，也可以用來(lái)紅燒，還可以用來(lái)烘烤，加上椒鹽，甚是美味。 以上5種魚(yú)都是野生海魚(yú)，不能人工養(yǎng)殖，如果你在夏天遇見(jiàn)了，可千萬(wàn)別放過(guò)，買(mǎi)一條回家嘗嘗，不會(huì)讓你失望。 對(duì)此，你是怎么看待的呢？
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