 立夏節(jié)氣過后，外界的氣溫一天比一天升高了。夏季的氣候是比較炎熱的，尤其是對于中老年朋友來說，更要注重多吃一些養(yǎng)生的食材。炎熱的溫度，晝長夜短很容易影響我們的情緒。這個時候我們的心臟就容易受到影響了，所以立夏過后，不管貧富建議中老年人多吃這4種“護心菜”，營養(yǎng)美味又解饞。話不多說，直接給大家分享干貨啦。  NO.1豆腐豆腐里面含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪等營養(yǎng)元素。它的蛋白質(zhì)含量可以與魚肉相媲美，而且不含膽固醇，對于中老年朋友來說，可以多吃一些它。 推薦菜譜:大蔥炒豆腐準(zhǔn)備食材:大蔥、豆腐、精鹽、白糖、蠔油、生抽、食用油。 1.大蔥一根切成蔥花，新鮮的豆腐一塊切成厚厚的薄片。然后再切成小塊，放入碗中備用。準(zhǔn)備料汁:生抽兩勺、老抽半勺、一勺蠔油、一勺白糖、半勺精鹽、半勺水淀粉用筷子攪勻。  2.炒鍋燒熱放入食用油，油然后把準(zhǔn)備好的豆腐下鍋油煎至表面金黃，然后盛出備用。再次放入食用油，把準(zhǔn)備好的蔥花放進去炒香。然后再放入準(zhǔn)備好的豆腐，大火翻炒20秒。  3.再把準(zhǔn)備好的料汁加進來，大火收至湯汁濃稠。表面撒上少許的白芝麻就可以出鍋裝盤啦。  NO.2鱸魚鱸魚里面含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素b和葉酸等營養(yǎng)元素。夏季失眠多夢，睡不好覺的朋友不妨多吃一些魚肉。 推薦菜譜:清蒸鱸魚準(zhǔn)備食材:鱸魚、蔥姜、料酒、食用油、蒸魚豉油。 1.首先準(zhǔn)備新鮮的鱸魚一條給它表面切上一次花刀，然后放少許的蔥姜、料酒去腥腌制五分鐘備用。  2.蒸鍋內(nèi)加入適量的清水大火燒開，水燒開后把腌制好的鱸魚開水上鍋蒸八分鐘。八分鐘后鱸魚就蒸熟啦。  3.然后盛出把里面多余的汁水倒出來，在上面撒上少許的青紅尖椒絲，淋上一圈蒸魚豉油。直接澆上一層熱油就可以吃啦。  NO.3菠菜菠菜是夏季的應(yīng)季蔬菜，它里面含有豐富的維生素c和膳食纖維等營養(yǎng)元素。含鐵量比較多，對于缺鐵性貧血的朋友來說可以多吃一些它。 推薦菜譜:菠菜炒雞蛋準(zhǔn)備食材:菠菜、雞蛋、精鹽、食用油、生抽 1.首先準(zhǔn)備菠菜500克放在清水中洗凈，然后給它切成三厘米左右的長段放入碗中備用。新鮮的母雞蛋三個打入碗中，在里面加入半勺水淀粉用筷子直接攪勻。  2.炒鍋燒熱放入食用油，油熱后把準(zhǔn)備好的雞蛋放進去炒香炒熟，然后盛出備用。再放入準(zhǔn)備好的蔥花炒香，把處理好的菠菜加進來。用大火翻炒出香味。  3.雞蛋放進來，加入精鹽、生抽、白糖調(diào)味?？焖俚姆淳鶆蚓涂梢猿鲥佈b盤啦。用這個方法做出來的菠菜炒雞蛋，菠菜翠綠營養(yǎng)又解饞。  NO.4蠶豆蠶豆里面含有豐富的蛋白質(zhì)、粗纖維、維生素C、鈣、鐵、鉀等營養(yǎng)元素。夏季精神差容易犯困的朋友，一定要多來點蠶豆吃。 推薦菜譜:蠶豆炒雞蛋準(zhǔn)備食材:蠶豆、雞蛋、精鹽、白糖、食用油、生抽。 1.首先準(zhǔn)備蠶豆500克放在清水中洗凈，然后直接放入冷水鍋內(nèi)。蓋上蓋子大火燒開。水燒開后轉(zhuǎn)中火煮沸十分鐘然后盛出備用。 2.新鮮的母雞蛋三個打入碗中，在里面加入少許的精鹽調(diào)味。炒鍋燒熱放入食用油，油熱后直接把準(zhǔn)備好的雞蛋液放入鍋內(nèi)炒香炒熟。然后再把準(zhǔn)備好的蠶豆加進來。 3.用大火快速的翻炒出香，加入白糖、精鹽、生抽調(diào)味。給它快速的翻炒均勻把水分炒干就可以出鍋裝盤啦。 |
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