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腎病的忌口很多，有的腎友“不敢吃”，有的腎友卻“吃錯了”，最后把自己吃得越來越瘦。今天，腎博士小課堂給大家說說，關(guān)于腎病飲食的常見誤區(qū)?？靵砜纯茨恪安壤住绷藳]？ 有不少腎友血鉀高，吃水果和蔬菜時受到一定的限制，很擔(dān)心自己因?yàn)檫@樣會缺維生素，就總是想著吃點(diǎn)營養(yǎng)藥或者維生素片補(bǔ)一補(bǔ)。 我們的身體需要至少13種維生素來維持正常運(yùn)作，這些維生素分為水溶性和脂溶性兩種。 但如果腎臟功能受損，就會導(dǎo)致一些維生素容易在體內(nèi)蓄積，從而產(chǎn)生毒性反應(yīng)，因此，維生素并不是我們大家認(rèn)為的想補(bǔ)就可以補(bǔ)。 對腎友來說，脂溶性維生素就是要限制攝入的，一定要在專業(yè)醫(yī)生評估后，根據(jù)醫(yī)生的指導(dǎo)用藥，不能擅自補(bǔ)充。 水溶性維生素不會在體內(nèi)蓄積，可以從每天的膳食中獲得。如果能保證科學(xué)膳食，營養(yǎng)均衡，這類維生素也是不需要額外補(bǔ)充的。   左右滑動查看更多 由上述圖表可以發(fā)現(xiàn)，我們?nèi)粘Ｋ仨毜乃苄跃S生素都能通過天然食物獲取。對我們來說，豐富的新鮮食物是比營養(yǎng)藥更好的維生素來源。 說到主食，很多人首先想到的都是米飯、饅頭之類的，其實(shí)適合腎友的主食還有很多，比如薯類。 薯類中的蛋白質(zhì)含量大約在1%-2%左右，與其他主食相比具有蛋白質(zhì)含量低、淀粉含量高的特點(diǎn)，可以補(bǔ)充能量，預(yù)防營養(yǎng)不良，是腎病患者良好的食物選擇之一。 薯類也富含膳食纖維，能刺激胃腸蠕動，軟化糞便，從而有效地預(yù)防便秘發(fā)生。日常飲食中，大家可以用部分薯類，如土豆、紅薯等代替精制米面作為主食。
不過，雖然薯類食物的纖維較細(xì)膩，不易引起胃腸刺激，但仍有些腎友吃多了易感到消化不良等，這類腎友還需根據(jù)自身情況來調(diào)整食用量。 其實(shí)，腎友每餐都可以吃肉，也可以喝奶。只要量控制合理，蛋白質(zhì)不會超標(biāo)就可以了，沒必要局限于是中午吃肉還是晚上吃肉。
CKD1-2期，病情控制比較好的腎友 蛋白質(zhì)每日攝入量可以參考普通人，大約為每千克標(biāo)準(zhǔn)體重1.0g。（注意是標(biāo)準(zhǔn)體重，不是實(shí)際體重） 舉例： 一個標(biāo)準(zhǔn)體重為50kg的人，一天可攝入的蛋白質(zhì)總量為50g。一兩肉約9g蛋白質(zhì)，250ml的牛奶約8g蛋白質(zhì)，如果早餐吃2兩肉+1杯奶就是26g蛋白質(zhì)，那么還有24g蛋白質(zhì)可以分給午餐和晚餐。 可以采取低蛋白飲食來延緩腎病進(jìn)展，每日蛋白質(zhì)攝入量為，每千克標(biāo)準(zhǔn)體重0.6-0.8g。 舉例： 因此，只要搭配合理，一天三餐有肉有菜的情況下，蛋白質(zhì)也不會超標(biāo)。 腎友想要保護(hù)腎臟，不僅要低蛋白飲食，還得注意優(yōu)質(zhì)蛋白攝入。傳統(tǒng)觀點(diǎn)認(rèn)為肉食中的蛋白質(zhì)，含較多必須氨基酸，是優(yōu)質(zhì)蛋白，植物中的蛋白是非優(yōu)質(zhì)蛋白。 但是，隨著研究的不斷深入，大豆類食物中的優(yōu)質(zhì)蛋白也逐漸被人們發(fā)現(xiàn)。大豆蛋白富含優(yōu)質(zhì)的必需氨基酸，大豆中的膽固醇也比肉類低，大豆還含有其他對人體有益的成分，如大豆異黃酮、多不飽和脂肪酸等。
但是，我們需要注意的是，大豆是指黃豆、青豆、黑豆這三種豆類，其含有一定量的嘌呤、鈣、磷成分，血尿酸高或血磷高的腎友需要控制攝入量。 不過當(dāng)大豆類食物加工成豆制品時，其中的嘌呤、鈣、磷會在研磨、加熱后被消耗掉，因此腎友們是可以放心食用豆?jié){、豆腐等大豆制品的。 今天的這些知識您都記住了嗎？希望大家能夠遠(yuǎn)離誤區(qū)，飲食更科學(xué)，收獲更多健康。別忘了給腎博士點(diǎn)贊、分享、在看哦！ |
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