因?yàn)橐咔?，這個(gè)春天，很多的人都被封印在家?？粗巴馀笱蟮拇汗?，真的是心癢癢呀！

春天萬物生長，正是孩子長個(gè)最快的時(shí)候，既然不能到外面撒歡跑跑跳跳，那就更要注意多給孩子吃鈣含量高的食物了，俗話說：一日之計(jì)在于晨，早餐承擔(dān)著一上午的能量供給，所以就更重要了。

我家孩子喜歡吃面食，所以我家的早餐以面食居多，雖然美美是南方人，但做的多了，面食也就拿手了，平日里忙著上班，空閑的時(shí)候多做點(diǎn)，早上只需十分鐘就能搞定，對于老人和孩子來說，面食柔軟蓬松好消化，是最快捷的營養(yǎng)早餐之一了。

這段時(shí)間吃得最多的是黑芝麻千層。千層千層，當(dāng)然是層次越多口感越好，怎樣才能做出柔軟蓬松層次多的千層呢？今天我給大家?guī)硪粋€(gè)小竅門。

千層里的餡料，根據(jù)不同的季節(jié)更換不同的食材，秋冬季節(jié)以肉類為主，春天到了，我最喜歡做黑芝麻千層。

黑芝麻中含有豐富的鐵質(zhì)，經(jīng)常食用黑芝麻，能改善缺鐵性貧血，同時(shí)還有益氣等作用。黑芝麻還富含維生素E，每百克含量達(dá)到50mg，維生素E是一種非常強(qiáng)大的抗氧化劑，可以有效清除體內(nèi)的自由基，從而起到美容養(yǎng)顏和延緩衰老的作用。

黑芝麻中含有豐富的氨基酸、維生素和礦物質(zhì)，這些營養(yǎng)元素能促進(jìn)身體代謝，幫助排出毒素，提高身體免疫力，黑芝麻含豐富的鈣，對孩子長個(gè)很有幫助。

將黑芝麻做餡料，做成的千層，看似最普通不過了，但它其實(shí)是一家老小都適合的進(jìn)補(bǔ)佳品呢。做法簡單又好吃，因?yàn)樘砑恿讼闾鸬酿W料，對面團(tuán)的發(fā)酵要求并沒有那么高，比蒸饅頭還簡單哦，黑芝麻粉里還可以添加些核桃和花生等堅(jiān)果碎，香香甜甜的特別好吃，喜歡的朋友不妨收藏試試！

【芝麻核桃紅糖花卷】

用料 面粉500克 牛奶260克 酵母粉4克

輔料 紅糖30克 玉米粉 10克 核桃碎 10克 黑芝麻粉10克

做法：

食材都準(zhǔn)備好。黑芝麻粉可以用黑芝麻磨碎，也可以直接買成品。

將面粉倒入盆中，加入牛奶、酵母粉。

先用筷子攪拌成絮狀。

然后直接揉成面團(tuán)就可以了，稍微久揉點(diǎn)時(shí)間，盡量將面團(tuán)揉得柔軟，蒸好的面食更蓬松。

揉好的面團(tuán)蓋上保鮮膜，放在溫暖的地方發(fā)酵至兩倍大，這個(gè)是發(fā)酵好的狀態(tài)，拉開看看，里面的組織非常漂亮。

發(fā)酵好的面團(tuán)充分揉透，排氣，蓋上保鮮膜醒發(fā)十分鐘。

在面團(tuán)醒發(fā)的時(shí)候咱們將黑芝麻、核桃和紅糖都放入料理機(jī)里打成粉末狀。加入玉米粉，混合起來做成餡料。

醒發(fā)好的面團(tuán)搟成薄厚均勻的長方形面片。

均勻的刷上玉米油，撒上餡料。

然后從下往上卷起來。

用刀均勻切成4cm左右的小段。

將切好的小劑子兩個(gè)兩個(gè)疊在一起。

用筷子在中間位置慢慢壓下去，一直壓到底，一個(gè)黑芝麻卷就做好了。

全部都做好后，將黑芝麻卷放在刷了油的蒸鍋里。蓋上蓋子，醒發(fā)20分鐘。

黑芝麻卷明顯變大、變輕就可以開火蒸了，大火上汽后，蒸15分鐘，再燜3分鐘就可以了。

小貼士：

核桃、黑芝麻都提前放入烤箱烤熟，做成花卷吃起來更香。

面片稍微搟薄一點(diǎn)，造型會(huì)更漂亮喲。

蒸好的花卷不要立刻開鍋，稍微燜幾分鐘，揭開后就不會(huì)坍塌了。

我是美美家的廚房，喜歡為家人洗手做羹湯，家有學(xué)生娃，自己也要上班，所以傾心研究好吃又快手的營養(yǎng)早餐，喜歡就關(guān)注美美吧，每天都有新的食譜推送哦！也歡迎大家收藏轉(zhuǎn)發(fā)，您的每一個(gè)小舉動(dòng)，都是對美美最大的鼓勵(lì)！