一：涼拌土豆

食材：土豆，青紅椒，蒜，香菜，辣椒面

做法：

1.先調(diào)醬汁:碗中加入蒜末,青紅椒圈，辣椒面各1勺，澆上熱油， 2勺生抽 1勺蠔油 1勺陳醋 一點(diǎn)鹽 一點(diǎn)白糖 1勺熟芝麻拌勻醬汁。

2.土豆去皮切丁,用水沖洗兩遍,洗去表面淀粉，鍋內(nèi)多一點(diǎn)油放入土豆丁,小火煎至金黃軟糯撈出。

3.碗中放入土豆，淋上醬汁，撒1把香菜，拌勻完成!

二：涼拌包菜

食材：包菜

做法：

1.先調(diào)涼拌汁:小米辣 熟芝麻 辣椒面適量，蒜末澆上熱油 一小勺生抽 一小勺蠔油 一兩勺香醋 一勺白糖，然后攪拌均勻做備用。

2.包菜撕開(kāi)，鍋里水開(kāi)放包菜灼熟，撈出過(guò)涼水?dāng)Q干，倒入涼拌汁，攪拌均勻即可。

三：涼拌菜花

食材:菜花、小米椒、

做法:

1.調(diào)涼拌汁:碗里放入小米椒、白芝麻、蒜蓉、辣椒面淋上熱油、加入生抽1勺、香醋2勺、蠔油勺、糖、鹽混合成涼拌汁。

2.菜花切小朵、焯熟撈出、倒入調(diào)好的涼拌汁、小米椒拌勻即可。

四：涼拌粉絲

食材:粉絲1把，蔥蒜少許，黃瓜半根，小米辣3個(gè)，檸檬半個(gè)，香菜2根，花生米少許

做法:

1.碗中放入蔥花 蒜末 辣椒粉 白芝麻倒入熱油十2勺生抽 2勺醋 1勺蠔油 少許鹽 4勺雪碧子拌勻備用。

2.粉絲煮熟，過(guò)涼撈出淋干水分放碗中 黃瓜 香菜 小米辣 檸檬片淋如花生醬 花生米，攪拌均勻即可。

五：涼拌大豆腐

食材:豆腐，香菜，小米辣，蒜，辣椒粉，熟芝麻

做法:

1.碗中加蒜末、小米辣白芝麻、辣椒粉淋上熱油加1勺醋，2勺生抽，勺蠔油，少許鹽和白糖攪拌均勻。

2.豆腐切丁,放入鍋中焯水2分鐘,撈出控干水分備用，加香菜淋上調(diào)料汁拌勻即可。

六：涼拌蘿卜絲

食材: 白蘿卜，蒜末，香菜，小米椒

做法:

1.1勺蒜末十1勺白芝麻十1勺辣椒面(喜歡辣的可以多放)十半勺糖、少許鹽十澆上3勺熱油拌勻十2勺生抽十2勺醋十1勺蠔油，拌勻備用。

2.半根白蘿卜擦成絲，加少許鹽腌制一會(huì)，殺出水分，腌好的蘿卜絲攥干多余水分裝盆，加香菜段，小米椒，澆上蒜辣料拌勻就可以吃啦。

七：涼拌小毛豆

食材: 毛豆、八角、香葉、青紅椒、蒜末

做法:

1.蒜末十青紅椒十芝麻和辣椒面潑上熱油,加入兩勺醋兩勺生抽一勺老抽一勺蠔油，適量白糖和鹽，攪拌均勻。

2.清洗毛豆，剪掉兩頭尖尖，方便入味。鍋中水燒開(kāi)(水要燒開(kāi),不然毛豆容易發(fā)黃)放一勺食鹽和少許食用油，再放八角和香葉，放入毛豆煮十分鐘。

3.撈出迅速放入涼白開(kāi)沖，撈出控干后再倒入涼拌汁攪拌均勻即可。