夏日炎炎，不想吃飯？怎么也得整幾盤涼拌菜吃吃吧～

涼拌藕片

食材:藕片、蔥、蒜、小米辣、香菜、辣椒粉、白芝麻、生抽、老抽、蠔油、陳醋、白醋、鹽、白糖

??做法:

1??蓮藕切片洗凈，入鍋加點白醋，煮5分鐘后撈起過涼水

2??調(diào)個醬料:碗里放蒜末、蔥花、小米辣、白芝麻、辣椒粉，淋上熱油，加兩勺生抽，一勺老抽，一勺蠔油，兩勺陳醋，半勺鹽和白糖攪拌均勻

3??藕片瀝干水分鋪到碗里，撒把香菜淋上醬汁攪拌均勻即可

檸檬手撕雞

食材:雞腿、檸檬、香菜.

??做法：

雞腿涼水下鍋，倒入蔥姜料酒煮20分鐘，撈出過涼水，然后撕成小塊，倒入切好的香菜和檸檬，淋入醬汁拌勻就可以吃啦!

涼拌土豆絲

食材:土豆，青椒，干辣椒絲?花椒?蒜末?辣椒粉?白芝麻淋上熱油?兩勺生抽，一勺蠔油，一勺陳醋，半勺白糖，少許鹽

??做法：

1??土豆，青椒切絲兒放水中浸泡，洗去土豆表面淀粉

2??鍋中水開放入土豆絲兒燙煮- -分鐘，撈出過涼水控，干水分備用

3??煮好了土豆絲放香菜，放入涼拌調(diào)料拌勻即可。

涼拌酸辣蒜蓉豆角

??做法：豆角洗凈切段，鍋中加少許鹽，-點色拉油，放入豆角煮熟，撈出過冰水備用。

涼拌醬汁:

蒜末十小米辣

三勺生抽

一勺蠔油

一勺香油

一勺陳醋

一小勺雞精

一小勺白糖

適量鹽

涼拌蒜苔

食材:蒜苔，蒜，熟芝麻，辣椒粉,小米辣,生抽，香醋，香油，白糖，鹽，雞精;

??做法:

1??蒜苔洗凈切長條，水開放入一小勺食用油，一小勺鹽，放入蒜苔焯熟，借助牙簽將蒜苔撕成條狀。

2??準備一個小碗，放入熟芝麻，蒜末，辣椒粉，小米辣?淋上熱油?兩勺生抽?兩勺香醋?一勺香油?小半勺鹽?一小勺白糖?小半勺雞精，攪拌均勻淋在蒜苔上拌勻即可。

涼拌皮蛋

食材：皮蛋大蒜、小米椒、香菜、白芝麻、辣椒面、香菜

??做法：

1??準備醬料，蒜末，小米椒，白芝麻，辣椒面淋上熱油激發(fā)出香味，?3勺生抽，2勺陳醋，少許鹽，和雞精，半勺白糖攪拌均勻備用。

2??皮蛋切成小塊，撒上香菜淋上醬汁即可。