新疆有一種獨(dú)特的美食，叫“抓飯”，維吾爾語也叫“波羅”，被譽(yù)為“十全大補(bǔ)”。下面我們就去了解一下吧！

1.新疆抓飯很好做！

第一步：準(zhǔn)備原材料！主要是羊肉、胡蘿卜、洋蔥、清油、羊油、大米。

第二步：剁肉！把買來的新疆羊肉剁成小塊。我買的可是新疆原生態(tài)、草原放養(yǎng)的巴什拜小羊羔，肉質(zhì)格外鮮嫩。

第三步：泡米！把大米放在清水里泡上20分鐘左右。

第四步：開炒！在鍋里用清油炸羊肉，放洋蔥和胡蘿卜在鍋里炒，再加入泡好的大米，30分鐘左右抓飯就好了。

2.新疆抓飯為什么“十全大補(bǔ)”呢？

原材料富含多種維生素，“六補(bǔ)”（羊肉補(bǔ)、胡蘿卜補(bǔ)、洋蔥補(bǔ)、清油補(bǔ)、羊油補(bǔ)、大米補(bǔ)），營養(yǎng)豐富有益身體健康“四補(bǔ)”（補(bǔ)胃、補(bǔ)心、補(bǔ)肝、補(bǔ)神），這不是“十全大補(bǔ)”嗎？

新疆抓飯的品種很多，最好吃、最常見的莫過于羊腿抓飯、碎肉抓飯、牛骨抓飯等等。

來新疆，色、味、香俱全的新疆抓飯，吃起來！