4月份氣溫回升，瓜果蔬菜漸漸地豐富了起來，這個時候的草莓和菠蘿正是最好吃的時節(jié)。在我每天回家必經(jīng)的路上，經(jīng)常能聽到水果販子吆喝“菠蘿10元3個，草莓10元1盆”。價錢倒是不貴，我卻很少買。菠蘿性熱，吃多了容易上火咳嗽，草莓雖然性涼，香甜好吃，但生長的過程中，會使用大量的農(nóng)藥，吃多了草莓對身體不好，因此建議少吃菠蘿和草莓。

4月冷熱交替，早晚溫差大，容易咳嗽，建議多吃金桔這種堿性水果。煮熟的金桔更營養(yǎng)，化痰止咳好處多，比生吃更容易被人體吸收，可惜很多人不懂。我把金桔帶籽煮熟，做成蜜餞，讓孩子堅持每天吃幾個，吃了幾天，孩子咳嗽明顯減少了。今天就給大家分享一下糖漬金桔的做法，需要準(zhǔn)備的食材有：金桔 1斤，碎冰糖 3兩，水 適量，鹽 1勺。

金桔用水簡單清洗一下，燒一鍋熱開水，放入金桔煮3分鐘，撈出來過涼水。金桔放開水里煮，變軟一點，后面才好切花刀。

在金桔底部，用水果刀切十字，不需要對半切開去籽。保留金桔籽，止咳效果更好。

小鍋里加入2碗水，放入碎冰糖，大火煮開，把碎冰糖攪拌到融化。做糖漬金桔，一定要用冰糖，它能輔助化痰，白色或者黃色的都可以。不建議用白砂糖，更不要用蜂蜜，一加熱營養(yǎng)就沒了。

加入切過的金桔，繼續(xù)大火加熱。金桔切開，這樣煮的時候可以很好的吸收冰糖水。

金桔和湯水煮到沸騰，轉(zhuǎn)中火煮20分鐘左右。中火慢煮，讓糖水和金桔充分融合。

鍋里的糖水煮到變少，金桔變得半透明，轉(zhuǎn)小火煮10分鐘。時不時用筷子攪拌一下，防止金桔糊底。

小鍋里的湯汁煮到濃稠，這個時候就可以關(guān)火了。糖漬金桔放涼后，裝到可以密封的玻璃罐子里。

糖漬金桔放冰箱冷藏可以保存大約一個月。每次吃金桔的時候，用干凈，沒有水的勺子舀出來。4月吃草莓吃菠蘿，不如多吃這堿性水果，化痰止咳好處多，煮熟更營養(yǎng)，可惜很多人不懂。