一、準備材料

      土豆2個、青紅辣椒各2-3個、火腿腸1個、雞精1小勺、白糖1小勺、生抽1勺、耗油1勺、胡椒粉1小勺、土豆淀粉1勺、十三香（或大喜大）適量、蔥1個、蒜幾顆、清水1大勺。

二、做法

  1、土豆切成片、火腿腸也切片、辣椒切塊

        蒜切片、蔥切條

  2、先做調(diào)料汁，空碗中加入除土豆、辣椒、火腿腸、蔥蒜以外的所有材料，攪拌均勻后備用

  3、起鍋澆油，油溫三成熱的時候，加入土豆片 用小火慢炸，顏色變成金黃色（大約2分鐘）后加入火腿腸和辣椒，約10秒后拿出來備用

  4、鍋里放少量油 加入蔥 蒜翻炒 再加入已調(diào)好的料汁和已炸好的土豆片，攪拌均勻后出鍋