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準備食材。
土豆洗凈,切成2mm左右厚的薄片。
放入滾水中焯熟后撈出。
蔥,蒜切未,干辣椒切小段。
放4勺生油,2勺醋,1小勺鹽,1小勺糖,適量花椒粉,蔥姜蒜粉攪拌調成醬汁。
鍋中放油,燒熱后放入蒜蓉,干辣椒爆香。
倒入調好的醬汁燒熱。
倒入土豆片,開大火一邊翻炒,一邊收汁,最后撒入蔥花即可出鍋。
然后盛盤。
出鍋前可以撒一些辣椒粉,更有滋味。
來自: Ltwen2010 > 《美食》
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