通俗的講，醒茶就是讓沉睡或者塵封的茶葉通過與空氣、水分的接觸，慢慢蘇醒過來，使沖泡出的茶湯口感更加和諧，香氣更舒暢。

因制作工藝不同，普洱茶分生茶和熟茶。同是普洱茶，那是不是就可以用一樣的醒茶方式呢？其實(shí)不是的。普洱生茶和普洱熟茶的醒茶方式還是有差異的，那普洱生茶熟茶的醒茶方式有何不同？

對于需要醒茶的生普洱，在飲用之前需提前半個(gè)或一個(gè)月拿到開放的環(huán)境里擱放。等到醒茶的時(shí)候，不需要用撬開的方式而是沿著普洱茶餅的邊緣旋轉(zhuǎn)著來拆，也就是先喝外面的茶再喝里面，這樣的口感和香氣會(huì)更均勻。

如果收藏生普洱茶的地方是在濕度不大的地域，其實(shí)開放自然的環(huán)境下存放的茶就是干倉茶，這樣的茶也就不需要醒了。

而對于熟普洱茶來說，不論存放在什么環(huán)境下都需要醒茶的步驟。特別是那些存放年份比較短的茶，渥堆氣會(huì)比較重。這樣的茶進(jìn)行醒茶時(shí)先給整個(gè)茶餅撬開，攤開在通風(fēng)濕度不要太大的環(huán)境放置大約一個(gè)星期左右再拿來飲用。對于熟普洱茶的醒茶其實(shí)純粹就是想讓積存在茶餅里面的渥堆氣散發(fā)掉，這跟生普洱茶的醒茶意義是完全不同的。

醒茶的好處是什么？

一是，讓茶葉在短時(shí)間內(nèi)恢復(fù)自身的活性。

二是，揮發(fā)掉茶葉在陳化過程中凝結(jié)的不好的滋味、雜氣、成分；

三是，讓茶葉更松散，更易出湯。

茶葉醒得好，口感提升一個(gè)層次也不是問題。