喝普洱茶,越喝越甜,這種甜不是“甘如醴”,而是一種淡淡的只存在齒間的清甜。 很多茶友都有如此感受,一旦愛上普洱茶,經(jīng)常喝普洱茶,就會很難戒掉。有時候雖然說不上為什么,就是喜歡那個感覺。 遇到一杯好的茶,湯汁飽滿,淡淡的陳香,入口略微苦澀,苦過之后,微微的甜,回味無窮、舌底鳴泉。 普洱茶葉千姿百態(tài),不同的山頭,不同的樹種,有不同的味道。 同一個寨子的普洱茶,采摘方式不一樣,炒制曬青時間、火候不一樣,制作出來的茶味道也會截然不同。 同一個山頭的普洱茶,不同的茶農(nóng),制作出來的味道也會千差萬別。 每個人的舌尖細胞不一樣,對口感的要求也不一樣。同一款好茶,有的茶友喜歡,有的茶友卻不喜歡。 即使同一泡普洱茶,不同的人喝,感受也是不一樣的。要遇到一杯適合自己的普洱茶,需要的不是昂貴的價格,而是隨遇而安的茶緣。 好的茶不一定貴,貴的茶也不一定適合自己。歲月不是童話,經(jīng)歷才是人生,適口為珍。 優(yōu)質(zhì)的普洱茶在7個方面都有突出的特征,即:質(zhì)、形、色、香、味、氣、韻七品俱佳。 質(zhì)即原料好,這是任何優(yōu)質(zhì)普洱茶的第一基本要素,第一物質(zhì)基礎。 形即茶葉的條形,條形是否完整,是否緊結和清晰。 以茶色鑒茶,干茶須以自然油潤為上,湯色以通透明亮為佳。 普洱茶香氣是決定茶葉品質(zhì)的重要因子之一,香味的高低、醇正、持久,很大程度上決定了普洱茶的價值。 普洱茶之深,很大程度上是深在一個“氣”字上。茶氣,對普洱茶品茗具有極重要的地位,也是普洱茶最主要特色之一。 茶氣對大多數(shù)品茗者來說,還是非常含糊的。 如有人說“這道茶的氣很強”,大致上可以從以下幾個層面去理解: 一是指茶香很強;二是指茶湯很濃;三是指茶葉所舍的成分很足,茶湯的口感很釅;四是指茶葉中成分很重,茶湯苦、澀味很強:五是只有極少數(shù)品茗者,由于體認茶氣的氣感,而正確指出了茶氣很強。 韻是普洱茶品鑒中較“氣”更難加以形象說明的主觀感受,要在加強自身修養(yǎng)和不斷的品飲實踐中積累感受,不斷提高。 都說普洱茶常有甜、苦、澀、酸、水、無味等以上數(shù)種的味道,這些味道可能單獨存在某一泡普洱茶中,也可能同時有多種味道共同并存。 總體來講,挑選一款適合自己的普洱茶,應以口感為導向進行選擇,并盡可能尋找到有實力有特色的好茶。 |
|