大家都在說(shuō)喝茶是一件很健康的事情，因?yàn)椴枞~中含有多種營(yíng)養(yǎng)元素，喝下去之后被身體吸收，從而起到養(yǎng)生保健的效果。

那么茶葉喝下去之后，到底會(huì)在身體里經(jīng)歷怎樣的旅行？出現(xiàn)哪些變化？今天我們就一起來(lái)聊一聊這個(gè)話題。

茶葉跟其他食物一樣，喝進(jìn)去之后要經(jīng)過(guò)口腔食道進(jìn)入胃部和小腸，并且通過(guò)肝臟消化吸收，最終分解排泄。但是茶葉中所含的不同營(yíng)養(yǎng)成分，卻會(huì)在經(jīng)歷身體中的旅行時(shí)，被不同器官和部位分解，變成人體所需的養(yǎng)分。這些營(yíng)養(yǎng)成分包括茶多酚、咖啡堿、氨基酸以及部分芳香物質(zhì)等等，另外還有一些礦質(zhì)元素。

1.茶多酚

茶多酚是一種多酚類物質(zhì)的總稱，最容易溶入水中，主要成分包括兒茶素和黃酮等6類化合物。

在6大茶類中，綠茶沒(méi)有經(jīng)過(guò)發(fā)酵，茶多酚的含量最高，可以占到其質(zhì)量的15%~30%。茶葉經(jīng)過(guò)發(fā)酵存放轉(zhuǎn)化后，茶多酚含量會(huì)降低，進(jìn)而轉(zhuǎn)化成茶紅素、茶褐素、茶黃素等新的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

茶多酚可以決定茶葉的色香味以及功效，綠茶之所以嫩綠鮮爽，跟茶多酚的含量高有很大的關(guān)系。而且，茶多酚還是茶葉養(yǎng)生保健效果的最大功臣，具有很強(qiáng)的抗氧化性。

人喝茶之后，茶多酚經(jīng)過(guò)口腔、食道最終進(jìn)入腸胃，能夠清除自由基，有一定的抗病毒和抗菌作用。

2.咖啡堿

咖啡堿是黃嘌呤生物堿化合物，最大的作用是促使中樞神經(jīng)興奮，讓人不再有睡意，保持精神集中和精力旺盛。

茶葉中含有天然的咖啡堿，除此之外還有少量可可堿以及茶堿。因制作工藝不同，茶葉中含有的咖啡堿并不完全相同，其中紅茶和烏龍茶的咖啡因含量比其他茶要略高一些，但是也有例外，比如說(shuō)正山小種紅茶的咖啡因含量很低。

咖啡堿是一種天然溫和的興奮劑，正常飲用茶湯之后，會(huì)在45分鐘到一個(gè)小時(shí)的時(shí)間內(nèi)，通過(guò)“血液”的幫助，將其輸送到身體的各個(gè)器官之中，尤其是大腦，讓其保持精神集中，并短時(shí)驅(qū)趕睡意。

簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)，茶葉中所含的咖啡堿可以起到提神醒腦的作用。很多茶友晚上喝茶之后睡不著覺，也跟咖啡堿有關(guān)。正常情況下，6個(gè)小時(shí)之后，咖啡堿就會(huì)被新陳代謝掉。

3.茶氨酸

茶氨酸實(shí)際上是氨基酸的一種，屬于非蛋白氨基酸，占到茶葉干茶重量的1%~2%。

茶氨酸是茶葉中特有的一種氨基酸，其主要作用是決定茶葉的鮮爽度。綠茶好不好，鮮不鮮爽？跟茶葉中所含的茶氨酸含量有著很大關(guān)系。

據(jù)統(tǒng)計(jì)，茶葉中含有多種氨基酸，但是茶氨酸占到整個(gè)茶葉氨基酸總量的50%~60%，尤其是在未經(jīng)發(fā)酵的綠茶中，茶氨酸的含量最高。

綠茶品質(zhì)越好，茶氨酸含量越多，滋味越鮮爽，回甘越明顯！

茶湯中所含的茶氨酸，在經(jīng)過(guò)食道和胃部之后進(jìn)入小腸才會(huì)被吸收，并且可以通過(guò)大腦屏障進(jìn)入大腦，促進(jìn)多巴胺分泌，從而松弛神經(jīng)，起到放松的作用，是一種天然的神經(jīng)松弛劑。

總而言之，茶葉中含有的多種營(yíng)養(yǎng)元素，會(huì)在身體的不同器官吸收，從而合成轉(zhuǎn)化為人體所需的養(yǎng)分，改善身體的狀況和機(jī)能，起到養(yǎng)生保健的效果。