這次的做法非常簡(jiǎn)單，餛飩皮準(zhǔn)備好，再調(diào)個(gè)餡料。餡料是使用應(yīng)季蔬菜——韭菜來(lái)制作的。韭菜我們很熟悉，日常生活也吃得很多。很多面食需要包餡料的時(shí)候都能見(jiàn)到韭菜的身影。它不僅味道香，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還高，正好是這個(gè)季節(jié)的蔬菜，一切都剛剛好。這道美食外觀顏色金黃，吃著酥脆無(wú)比，里面的餡料鮮嫩鮮美，真的非常香。

做起來(lái)很簡(jiǎn)單，2分鐘就能出鍋。餛飩皮是作為一個(gè)外皮存在的，如果沒(méi)有餛飩皮，那就需要自己做，那么就需要花費(fèi)很多時(shí)間，用餛飩皮來(lái)代替就省時(shí)省力了。我們還可以用餃子皮來(lái)代替，做法一樣，只不過(guò)形狀需要改變一下?？粗@道美食有食欲的朋友可以收藏起來(lái)試一試哦！做法非常簡(jiǎn)單，吃著又香，千萬(wàn)不要錯(cuò)過(guò)了。下面就分享詳細(xì)的制作步驟。

【所需材料】

一把粉條，一把韭菜，一根火腿腸，3個(gè)雞蛋，適量鹽，適量胡椒粉，適量蠔油。

【制作步驟】

1.準(zhǔn)備一把粉條，加入熱水把它泡發(fā)。

2.準(zhǔn)備一把韭菜，擇洗干凈之后用刀切成碎末，然后放入盆中，往里面調(diào)入適量油，攪拌均勻。加油可以 鎖住切口，這樣加了鹽之后就不會(huì)出水嚴(yán)重了。

3.準(zhǔn)備一根火腿腸，先切成條，然后再切成碎末。不喜歡的可以不加。

4.泡發(fā)的粉條切成小段，放入韭菜盆中，火腿腸碎末也加進(jìn)來(lái)。

5.三個(gè)雞蛋磕入碗中攪散。起鍋倒油，油熱下入雞蛋液，用筷子攪散炒熟，然后盛出來(lái)。

6.雞蛋碎末也加入盆中。往里面調(diào)入適量鹽，適量胡椒粉，適量蠔油，攪拌均勻餡料就做好了。

7.準(zhǔn)備一張餛飩皮，餃子皮也可以。

8.在一頭放入適量餡料。餛飩皮四周都抹上清水。

9.然后從一頭把它卷起來(lái)，兩頭要按嚴(yán)實(shí)一點(diǎn)。

10.全部做好之后放在一邊備用。

11.起鍋倒油。油燒到7成熱?？曜釉接湾伬锩?，筷子四周冒密集的泡泡說(shuō)明油溫足夠了。

12.準(zhǔn)備一碗雞蛋液，生坯放入蛋液中滾一圈。

13.然后放入油鍋中，先不要翻動(dòng)它，讓它先定個(gè)型。

14.定型之后給它翻個(gè)面。

15.反復(fù)翻面多次，一直炸到兩面顏色金黃就可以撈出來(lái)控油了。

小提示：

1.餃子皮也可以卷成正方形。再一頭對(duì)折一點(diǎn)點(diǎn)，然后左右在對(duì)折一點(diǎn)點(diǎn)，最后再卷起來(lái)，這樣一個(gè)長(zhǎng)方形的形狀就出來(lái)了。

2.火腿腸可以換成蝦皮，這樣味道會(huì)更香。