萵筍作為“千金菜”，是營(yíng)養(yǎng)科醫(yī)生經(jīng)常推薦的春天霸王菜。春天吃萵筍正當(dāng)時(shí)，不僅清脆爽口、清熱去火，還可以預(yù)防三高、緩解很多疾??！

老中醫(yī)都推薦，糖尿病患者要多吃萵筍，因?yàn)樗鼘?duì)高血糖及一些糖尿病并發(fā)癥的預(yù)防都有一定的好處。

萵筍富含的鉀離子啊，不僅可以調(diào)節(jié)體內(nèi)鹽的平衡，還可以控制血壓、降血脂和預(yù)防心律紊亂。經(jīng)常吃啊，對(duì)心血管健康很有好處。

萵筍中含有較多的煙酸，這煙酸啊可是胰島素的激活劑。患有糖尿病的朋友經(jīng)常吃些萵苣啊，就可以改善糖的代謝功能。

萵筍含有大量的膳食纖維和水分，能夠促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，幫助消化和排便，起到預(yù)防便秘的作用。

萵筍這么好，春天我們一定要常吃。萵筍涼拌、燒、炒、燴都可以，另外，我再給大家推薦兩種搭配，養(yǎng)生效果更能翻倍！

黑木耳有清血管、益氣活血的作用，搭配萵筍一起吃可以補(bǔ)氣養(yǎng)血、抗血栓、控制血脂血糖。

香菇與萵筍搭配食用啊，能起到健脾開胃、利尿通便的作用。適用于慢性腎炎、習(xí)慣性便秘、高血壓病、高脂血癥。

萵筍炒木耳

準(zhǔn)備材料：我們準(zhǔn)備萵筍半根，木耳適量，生抽、鹽適量。

做法：

首先將萵筍洗凈削皮，切成片，再把黑木耳泡發(fā)洗凈，焯水瀝干。然后鍋中熱油，再加入萵筍、黑木耳和適量的生抽、鹽翻炒至熟就可以了。

萵筍炒香菇

準(zhǔn)備材料：我們需要準(zhǔn)備1根萵筍、100克香菇，鹽、油適量。

做法：

首先將萵筍切薄片后加入少許精鹽，腌漬20分鐘，再將香菇去柄，洗凈切絲。然后將炒鍋置于大火上，下油，燒至七成熟，接著放入萵筍片和香菇絲同炒。等炒熟后，再加精鹽和少許清水，蓋燜片刻就可以了。