今天分享給大家的是一周低卡炒菜。脂肪最怕的六個炒菜，好吃不胖，營養(yǎng)健康。

【小蔥拌豆腐】

小蔥拌豆腐，一清二白，很家常的一道快手涼拌菜，做法簡單，口味清淡，很適合大眾的口味。

豆腐：豆腐的原料是黃豆，含有豐富的植物性蛋白質(zhì)，水溶性纖維，脂肪，維他命，礦物質(zhì)及軟磷脂等，營養(yǎng)價值非常高，他們還可以降低血脂肪，潤肺，促進(jìn)血液循環(huán)，有效滋潤、美白皮膚。

主料：

豆腐、小蔥

做法：

1. 豆腐切成小塊，鍋中燒水，水開后把豆腐倒進(jìn)鍋中燙煮兩分鐘左右撈出，放入盤中。

2. 碗中放入小米辣、蒜末、少許鹽、雞精、一點點糖、蠔油，然后鍋中放油，油熱后潑到碗中激發(fā)出這些調(diào)料的香味，接著加入適量的生抽和香油。

3. 小蔥切成蔥花，和調(diào)好的料汁一起拌勻，倒入放有豆腐的盤中即可。

【西蘭花炒蝦仁】

西蘭花：屬于高纖維蔬菜，可以降低胃腸道對糖分的吸收，有利于補充膳食纖維，協(xié)助腸道蠕動。

蝦仁：含有高蛋白，低脂肪，蝦仁不僅好吃，還容易煮熟，是很多減肥人士都喜歡吃的美食。

食材：

西蘭花、蝦仁、蒜蓉、姜絲、淀粉、食用油、鹽

做法：

1. 蝦仁用姜絲和少許鹽腌制片刻，之后挑出姜絲加少許淀粉拌勻。

2. 西蘭花用淡鹽水浸泡，清洗干凈，掰成小朵，然后焯水燙至變色撈出。

3. 鍋中倒入適量食用油燒熱，放入蒜蓉爆香，放入蝦仁翻炒至變色，再加入西蘭花和適量鹽調(diào)味，翻炒均勻即可。

【荷蘭豆炒木耳】

荷蘭豆：含有大量植物蛋白和碳水化合物，它含有豐富的氨基酸和多種維生素與礦物質(zhì)，這些物質(zhì)都是人體正常代謝時必須的營養(yǎng)成分，所以平時多吃荷蘭都能補充營養(yǎng)，促進(jìn)身體代謝，維持身體正常功能，經(jīng)常食用更能起到減肥瘦身的重要作用 。

木耳：能夠促進(jìn)胃腸蠕動，減少食物中脂肪吸收，從而預(yù)防肥胖。

食材：

荷蘭豆200克、木耳1小把、胡蘿卜1個、鹽適量、油適量

做法：

1. 準(zhǔn)備好材料，先把荷蘭豆去掉兩邊的豆尖和邊筋，木耳提前用溫水泡發(fā)，胡蘿卜去皮后切成薄片。

2. 鍋中加水煮開，加入少許鹽和幾滴油，把荷蘭豆放入鍋中焯下水后撈出過涼水瀝干水分。

3. 再把泡發(fā)好的黑木耳放入鍋中焯水一分鐘左右撈出。

4. 鍋中倒入適量油，放入胡蘿卜片翻炒片刻，接著放入黑木耳、荷蘭豆一起翻炒均勻。

5. 最后加入適量鹽調(diào)味，再沿鍋邊淋入少許水翻炒均勻入味即可。

【西紅柿炒菌菇】

西紅柿：是健康戰(zhàn)中的沖鋒兵，他們不僅是絕好的抗氧化和燃脂食物，而且還能幫助降低血壓，預(yù)防癌癥。

海鮮菇：低熱量，低脂肪，促進(jìn)消化，提高免疫力，無需過多調(diào)料，味道獨特爽口，滑嫩，做法多樣。

食材：

西紅柿、海鮮菇、蔥花、蒜末、鹽、糖、油

做法：

1. 西紅柿切小塊 ，海鮮菇去根洗凈切段，鍋中加水燒開后放入海鮮焯水煮兩分鐘。

2. 起鍋燒油，放入蔥花，蒜末炒香。

3. 然后加入西紅柿翻炒至出汁后加少量水，接著倒入海鮮菇，加入適量鹽和一小勺糖調(diào)味，翻炒均勻即可，趁熱撒點蔥花~

【黃瓜炒雞胸肉】

黃瓜：具有清熱解毒，健腦安神，減肥強體作用。

雞胸肉：富含大量的蛋白質(zhì)，脂肪較少，口感也很不錯，做法多樣，適合減肥增肌。

食材：

黃瓜半根、雞胸肉半塊、蒜

做法：

1. 黃瓜和雞胸肉分別切丁，蒜切末備用。

2. 雞胸肉丁加入適量的料酒、生抽、淀粉、鹽，、黑胡椒、白糖抓勻腌制5分鐘。

3. 鍋中加入適量油，倒入雞胸肉丁翻炒變色至表面微黃，然后加入蒜末炒香，放黃瓜丁翻炒，加適量蠔油和胡椒粉翻炒均勻即可出鍋。

【秋葵炒山藥】

秋葵：他幾乎是減肥健康人士必吃之物，在日本更有〈綠色人參〉的美譽，營養(yǎng)價值十分豐富。秋葵水分相當(dāng)高蘊含大量礦物質(zhì)，另外亦有豐富的高水溶性及非水溶性的膳食纖維，可促進(jìn)腸道蠕動，同時增加飽腹感，可多喝水輔助，有助減肥，美顏抗氧化。

山藥：能健脾益胃，胃脹時食用，有促進(jìn)消化的作用，是一款被《中國藥典》收入的美食，還具有豐富的營養(yǎng)。

食材：

山藥、秋葵、食用油、鹽

做法：

1. 秋葵清洗干凈，山藥去皮備用。

2. 鍋中加入適量清水，煮沸后加入兩克鹽，放入秋葵燙至變色后再煮一分鐘左右撈出。

3. 撈出的秋葵過涼水切塊，山藥切片。

4. 熱鍋放油，放入山藥片煸炒片刻，加一點水煮一分鐘左右，加入秋葵和適量鹽炒勻即可。