賦能廣東養(yǎng)豬業(yè)全面轉(zhuǎn)型升級(jí)，2019年中丹養(yǎng)豬業(yè)圓桌會(huì)議在廣州隆重舉行

陜西童話養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)合作社2022年2月21日轉(zhuǎn)2019-12-04 《農(nóng)財(cái)寶典》新牧網(wǎng) 　 作者： 葉定澤

2019年12月3日，由丹麥王國(guó)駐中國(guó)大使館、廣東省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳主辦，丹麥王國(guó)駐廣州總領(lǐng)事館、廣東省養(yǎng)豬協(xié)會(huì)承辦的“2019年中丹養(yǎng)豬業(yè)和糞污處理圓桌會(huì)議”在廣州隆重舉辦。...

新牧網(wǎng)訊（農(nóng)財(cái)寶典-新牧網(wǎng)記者葉定澤）2019年12月3日，由丹麥王國(guó)駐中國(guó)大使館、廣東省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳主辦，丹麥王國(guó)駐廣州總領(lǐng)事館、廣東省養(yǎng)豬協(xié)會(huì)承辦的“2019年中丹養(yǎng)豬業(yè)和糞污處理圓桌會(huì)議”在廣州隆重舉辦，會(huì)議圍繞食品安全、替抗對(duì)策、豬場(chǎng)設(shè)計(jì)、糞污處理等主題進(jìn)行探討、交流。

2019年中丹養(yǎng)豬業(yè)和糞污處理圓桌會(huì)議現(xiàn)場(chǎng)

丹麥駐華大使館食品、農(nóng)業(yè)及環(huán)境公使銜參贊羅曼蕊

      在會(huì)議伊始，丹麥駐華大使館食品、農(nóng)業(yè)及環(huán)境公使銜參贊羅曼蕊致歡迎詞，對(duì)遠(yuǎn)道而來(lái)出席參加本次會(huì)議的各級(jí)代表表示了謝意。她說(shuō)這次關(guān)于生豬生產(chǎn)的圓桌會(huì)議將有助于提高人們對(duì)可持續(xù)、高效和環(huán)境友好的認(rèn)識(shí)和合作，找到新的方法來(lái)確保經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)和自然的平衡，走好可持續(xù)、集約化的食品生產(chǎn)道路。

廣東省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳副廳長(zhǎng)鄭惠典

      在會(huì)上，廣東省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳副廳長(zhǎng)鄭惠典致開幕詞，在致辭中他談到廣東是我國(guó)生豬主產(chǎn)省份，更是豬肉消費(fèi)大省，養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)在我省畜牧業(yè)發(fā)展中占有舉足輕重的地位。2018年以來(lái)，養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)發(fā)生了很大變化，為做好穩(wěn)生豬生產(chǎn)，保障供給，廣東省全面加快養(yǎng)豬業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)和高質(zhì)量發(fā)展，重點(diǎn)在高效、優(yōu)質(zhì)、健康、環(huán)保等方面構(gòu)建新的發(fā)展格局。為此，廣東省修訂了生豬生產(chǎn)發(fā)展總體規(guī)劃，并制定了促進(jìn)生豬生產(chǎn)和保障市場(chǎng)的“豬十條”措施，完善了生豬養(yǎng)殖用地、生產(chǎn)扶持等政策。

      鄭惠典表示，丹麥和廣東有著悠久的養(yǎng)豬傳統(tǒng)，彼此間的交流合作源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，廣東作為中國(guó)養(yǎng)豬業(yè)對(duì)外交流的重要窗口，已與丹麥等歐洲國(guó)家建立起良好合作關(guān)系。丹麥作為世界上養(yǎng)豬生產(chǎn)水平、種豬育種、豬肉出口最發(fā)達(dá)的國(guó)家之一，推進(jìn)丹麥與廣東養(yǎng)豬業(yè)的全方位合作符合廣東省生豬穩(wěn)定、高質(zhì)量發(fā)展的戰(zhàn)略要求。

廣東每年消費(fèi)生豬超5000萬(wàn)頭，鮮肉消費(fèi)占80%以上

      廣東省作為是我國(guó)畜牧業(yè)生產(chǎn)和畜產(chǎn)品消費(fèi)大省，其中的生豬生產(chǎn)、消費(fèi)情況一直備受關(guān)注。在本次會(huì)議上，廣東省養(yǎng)豬行業(yè)協(xié)會(huì)秘書長(zhǎng)蔡更元從生產(chǎn)消費(fèi)、養(yǎng)殖布局、規(guī)模程度等方面介紹了廣東養(yǎng)豬業(yè)的情況。據(jù)介紹，2018年廣東省生豬出欄量達(dá)3757.3萬(wàn)頭，豬肉產(chǎn)量約281.53萬(wàn)噸，位居全國(guó)第六；豬肉在廣東居民肉食結(jié)構(gòu)中占比60%以上，全省每年消費(fèi)需求量5000多萬(wàn)頭豬，除本省供應(yīng)外，需外省調(diào)入1500多萬(wàn)頭，而且廣東以熱鮮肉消費(fèi)為主，鮮肉消費(fèi)占比達(dá)82%，冷凍及加工肉品只占18%。

廣東省養(yǎng)豬行業(yè)協(xié)會(huì)秘書長(zhǎng)蔡更元

      記者從報(bào)告中獲悉，廣東省的生豬生產(chǎn)主要在粵西、粵北地區(qū)，茂名、湛江、肇慶、清遠(yuǎn)、韶關(guān)等地區(qū)，是廣東省生豬主產(chǎn)區(qū)；深圳、東莞、廣州、佛山等珠三角地區(qū)則為生豬主銷區(qū)。廣東省作為我國(guó)養(yǎng)豬業(yè)最為發(fā)達(dá)的省份之一，全省生豬規(guī)模養(yǎng)殖比例達(dá)到68.5%，高于全國(guó)平均水平。據(jù)蔡更元介紹，2018年廣東省有生豬養(yǎng)殖場(chǎng)（戶）33.8萬(wàn)個(gè)，其中出欄500頭以上的規(guī)?；B(yǎng)殖場(chǎng)（戶）1.4萬(wàn)個(gè)，出欄10000頭以上的297個(gè)，出欄5萬(wàn)頭以上的23個(gè)。蔡更元告訴記者，廣東省還擁有中國(guó)最大的養(yǎng)豬企業(yè)—溫氏集團(tuán)，2018年生豬出欄量達(dá)2229萬(wàn)頭，年產(chǎn)值600億元；同時(shí)我國(guó)最大的地方豬養(yǎng)殖企業(yè)—壹號(hào)土豬也在廣東，2018年出欄量約50萬(wàn)頭。

會(huì)場(chǎng)鏡頭

      此外，廣東省種豬生產(chǎn)能力居于全國(guó)首位，據(jù)蔡更元介紹，2018年全省種豬場(chǎng)265個(gè)，核心場(chǎng)11家，出欄種豬192.6萬(wàn)頭，占全國(guó)9.1%。其中，作為廣東省乃至全國(guó)最大的種豬生產(chǎn)企業(yè)溫氏集團(tuán)，2018年種豬出欄量達(dá)85萬(wàn)頭。在育種方面，廣東省的育種技術(shù)近年來(lái)取得很大突破，蔡更元向記者透露，廣東省在國(guó)際上首創(chuàng)了基于簡(jiǎn)化基因組測(cè)序的種豬全基因組選擇技術(shù)，實(shí)現(xiàn)了早期選種，大幅提高了育種進(jìn)展和提高了選種的準(zhǔn)確性。廣東省還獲得了有助于降低糞氮排放的轉(zhuǎn)植酸酶、葡聚糖酶、木聚糖酶基因豬的育種新材料，其糞氮排放可減少12%，氮排放減少42%，同時(shí)還建立了規(guī)模化豬體細(xì)胞克隆技術(shù)，實(shí)現(xiàn)了對(duì)頂級(jí)種公豬的大量克隆復(fù)制并應(yīng)用生產(chǎn)。

畜產(chǎn)品安全、健康、禁抗丹麥經(jīng)驗(yàn)可借鑒

      在當(dāng)前國(guó)內(nèi)養(yǎng)豬形勢(shì)下，動(dòng)物安全、健康的管理再度升級(jí)。丹麥駐華大使館食品、農(nóng)業(yè)及環(huán)境參贊Mr.Jepppe Juul Petersen在會(huì)議上介紹了丹麥在動(dòng)物健康管理上的經(jīng)驗(yàn)。據(jù)介紹，丹麥的獸醫(yī)與食品管理局通過(guò)職能管理作用在動(dòng)物健康管理上發(fā)揮了重要作用，不只是對(duì)動(dòng)物疫病進(jìn)行防控，還進(jìn)行密切監(jiān)測(cè)，有效控制從農(nóng)場(chǎng)到餐桌食品的安全、健康與質(zhì)量，肉制品安全監(jiān)測(cè)從農(nóng)場(chǎng)就開始，在屠宰環(huán)節(jié)由獸醫(yī)師進(jìn)行全程監(jiān)控監(jiān)測(cè)，獸醫(yī)師都是政府官員，確保監(jiān)測(cè)的可靠性。同時(shí)還注重動(dòng)物福利，Jepppe Juul Petersen表示，重視動(dòng)物福利對(duì)動(dòng)物健康的監(jiān)測(cè)和疫病防控有積極作用。通過(guò)系統(tǒng)地動(dòng)物健康管理措施，丹麥在動(dòng)物健康監(jiān)測(cè)和疫病防控已經(jīng)取得了良好成效，相比于上世紀(jì)80年代，如今丹麥乃至歐洲養(yǎng)豬業(yè)常見的流行疫病已經(jīng)很少甚至消失，實(shí)現(xiàn)了幾種疫病凈化的目標(biāo)。

丹麥駐華大使館食品、農(nóng)業(yè)及環(huán)境參贊Mr.Jepppe Juul Petersen

      在本次會(huì)議上，禁抗、替抗兩大話題被大家重點(diǎn)關(guān)注，因?yàn)樵?020年7月1日起中國(guó)將在飼料端全面禁抗，在養(yǎng)殖端“減抗、限抗"，所以在后無(wú)抗時(shí)代如何替抗，成為飼料端、養(yǎng)殖業(yè)的迫切問(wèn)題。記者了解到，添加抗生素除了防病治病外，還能促生長(zhǎng)，如果禁抗之后，促生長(zhǎng)這個(gè)功能就需要通過(guò)營(yíng)養(yǎng)配方來(lái)彌補(bǔ)，因此探索出無(wú)抗?fàn)I養(yǎng)配方意義重大。丹麥哈姆雷特蛋白有限公司中國(guó)區(qū)營(yíng)養(yǎng)師李玉欣博士在會(huì)上做“無(wú)抗條件下斷奶仔豬營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)及配方對(duì)策”報(bào)告時(shí)介紹了歐洲禁抗后使用其他添加劑（替抗）的效果評(píng)估結(jié)果，結(jié)果表明益生素、精油、酶制劑都有替代效果。

丹麥哈姆雷特蛋白有限公司中國(guó)區(qū)營(yíng)養(yǎng)師、博士李玉欣

      由于禁抗對(duì)仔豬影響最明顯，仔豬的無(wú)抗?fàn)I養(yǎng)解決方案也最為緊迫，在無(wú)抗養(yǎng)豬方面丹麥已經(jīng)積累了豐富經(jīng)驗(yàn)，李玉欣在報(bào)告中也介紹了丹麥目前無(wú)抗教槽料配方的特點(diǎn)，其中低蛋白水平是一大特點(diǎn)，粗蛋白水平控制在19%左右，乳糖用量減少至8%左右。河南普丹美飼料有限公司董事長(zhǎng)王瀟表示，低蛋白日糧是后抗時(shí)代營(yíng)養(yǎng)配方的一種方案，但是低蛋白日糧營(yíng)養(yǎng)方案需要平衡氨基酸水平、綜合其他營(yíng)養(yǎng)素水平才能發(fā)揮出預(yù)期效果，但在生產(chǎn)實(shí)踐中由于平衡問(wèn)題，導(dǎo)致低蛋白日糧實(shí)際效果偏差大，造成農(nóng)場(chǎng)對(duì)低蛋白日糧產(chǎn)生誤解。

河南普丹美飼料有限公司董事長(zhǎng)王瀟

      此外，當(dāng)前的生豬業(yè)正處于轉(zhuǎn)型升級(jí)的關(guān)鍵時(shí)期，豬場(chǎng)設(shè)計(jì)、豬場(chǎng)糞污處理是兩大關(guān)鍵因素，豬場(chǎng)設(shè)計(jì)影響的是豬場(chǎng)整體的生產(chǎn)效率、水平、效益；豬場(chǎng)糞污處理是解決豬場(chǎng)與人、環(huán)境友好相處、持續(xù)發(fā)展的問(wèn)題。在會(huì)議上，就豬場(chǎng)設(shè)計(jì)問(wèn)題，丹麥斯高德有限公司青島董事總經(jīng)理黃惠敏做了非瘟形勢(shì)下的豬場(chǎng)設(shè)計(jì)的主題報(bào)告，介紹了斯高德在豬場(chǎng)設(shè)計(jì)業(yè)務(wù)范圍和最新科技；對(duì)于豬場(chǎng)糞污處理話題，北京京鵬環(huán)宇畜牧科技有限公司環(huán)保事業(yè)部總監(jiān)李俊衛(wèi)做了豬場(chǎng)廢棄物資源化利用技術(shù)的分享，介紹了公司將豬場(chǎng)糞尿轉(zhuǎn)化為糞肥的技術(shù)應(yīng)用，通過(guò)種養(yǎng)一體化打造糞尿-糞肥-還田的循環(huán)模式。

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