  農(nóng)場主+ 第1517期 豬肉市場有多大？ 2015年，整個豬肉市場大約1.4萬億。中國智能手機的總銷售額加起來不到6500億，遠(yuǎn)不及中國人一年吃掉豬肉價值的一半。由此可見，中國豬肉市場規(guī)模之大。 萬億市場規(guī)模，引來了向來嗅覺靈敏的互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)。他們正在用高科技重塑養(yǎng)豬行業(yè)。   高科技賦能， 互聯(lián)網(wǎng)養(yǎng)豬進(jìn)入“三國時代” 縱觀農(nóng)業(yè)發(fā)展史，絕大多數(shù)技術(shù)進(jìn)步本質(zhì)上都是在“用更少的人力投入換來更高的產(chǎn)出”。以前的人力節(jié)省更多體現(xiàn)在“體力”，如機械化種植；未來的“人力”概念則延伸至“腦力”，即用機器智能“替代”人的經(jīng)驗。 如今的智能養(yǎng)豬，不外乎是這個道理。 所謂的智能養(yǎng)豬，可以理解為通過物聯(lián)網(wǎng)、互聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)等新技術(shù)豐富人的感覺器官、凝練人的主觀經(jīng)驗、提升人的作業(yè)效率，最終幾乎不依托于人而形成養(yǎng)殖作業(yè)自循環(huán)。 網(wǎng)易：第一家做直播的養(yǎng)豬場2015年，網(wǎng)易老板丁磊用網(wǎng)易生態(tài)豬宴請互聯(lián)網(wǎng)大佬，網(wǎng)易味央生態(tài)豬一舉成為網(wǎng)紅。 2017年4月，網(wǎng)易味央獲得A輪融資1.6億元，隨后網(wǎng)易宣布，計劃在江西高安縣新建面積3400畝的養(yǎng)豬場。  網(wǎng)易味央高安豬場園區(qū)面積超過3300畝，是安吉豬場的近3倍。高安豬場預(yù)計在2018年上半年投產(chǎn)，投產(chǎn)后每年將有15萬頭黑豬從這里發(fā)往全國各地，產(chǎn)能比安吉豬場提升7.5倍。 據(jù)悉，網(wǎng)易味央安吉豬場的黑豬“睡公寓、聽音樂、蹲馬桶、喝深層地下水、吃液態(tài)豬糧”。在安吉豬場的基礎(chǔ)上，高安豬場的動物福利水平將再加碼。 “丁家豬” 采用智能養(yǎng)豬模式，6個人的小團隊養(yǎng)2萬頭豬。飼料是特別定制的，不是普通飼料廠配制出的那種含有重金屬的飼料，這避免了豬糞中遺留的重金屬對環(huán)境的污染。用丁磊的話說：“我們養(yǎng)的豬，糞便經(jīng)過處理之后，這水我可以喝下去?！?/p> 網(wǎng)易還是第一家將養(yǎng)豬過程直播出來的養(yǎng)豬場。網(wǎng)易創(chuàng)始人丁磊表示，之所以直播養(yǎng)豬場是希望網(wǎng)易可以起好帶頭作用，讓更多養(yǎng)豬場加入直播。他呼吁農(nóng)業(yè)部門要鼓勵直播，農(nóng)產(chǎn)品要考慮可溯源問題，為老百姓的生活提供基本保障。 希望三到四年以后，中國所有的生豬養(yǎng)豬場、養(yǎng)雞場、種植園，每一個都經(jīng)得起直播，每一家都經(jīng)得起檢驗，這樣整個中國制造的農(nóng)業(yè)在世界上就有立足之地了。 阿里：人工智能技術(shù)，實現(xiàn)母豬每年多產(chǎn)3頭小豬仔 馬云的阿里云在2018年3月宣布，把AI（人工智能）技術(shù)引入到養(yǎng)豬行業(yè)，希望智能養(yǎng)豬。  他們在養(yǎng)殖過程中引入阿里云人工智能技術(shù)，包括各類豬只數(shù)量識別、豬群行為特征分析、疾病識別和預(yù)警、無人過磅等。 對于豬場來說，每年每頭母豬所能提供的斷奶仔豬頭數(shù)是衡量效益的關(guān)鍵指標(biāo)。目前，我國和發(fā)達(dá)國家的差距很大。像丹麥這個數(shù)據(jù)已經(jīng)達(dá)到30，而國內(nèi)一些條件不錯的豬場也就20多。 引入阿里云人工智能系統(tǒng)后，初步可以實現(xiàn)母豬每年多產(chǎn)3頭小豬仔，且豬仔死淘率降低3%左右。阿里云和特驅(qū)集團，希望最終將這個數(shù)據(jù)提升到國際頂尖的32頭。 目前阿里云在AI養(yǎng)豬這一項目上已經(jīng)累計投入了數(shù)億元，預(yù)計到2020年，產(chǎn)出生豬1000萬頭。 京東：“豬臉識別”智能養(yǎng)殖，節(jié)約行業(yè)成本至少500億京東在去年11月，成立京東農(nóng)牧子公司，并祭出了大招：“豬臉識別”智能養(yǎng)殖方案。京東攜手中國養(yǎng)殖業(yè)頂級的研發(fā)團隊，推出的人工智能養(yǎng)殖解決方案，最大的優(yōu)勢在于：通過神農(nóng)大腦控制機器人，代替人工飼養(yǎng)，全面護(hù)航養(yǎng)豬安全。  同時，在京東與中國農(nóng)大攜手打造的“豐寧智能豬場示范點”，飼喂機器人可以24小時不停歇的巡檢豬舍，監(jiān)測豬舍的環(huán)境數(shù)據(jù)。 據(jù)悉，采用京東人工智能養(yǎng)殖解決方案，不僅能讓成本降低30%，飼料節(jié)省8-10%。更重要的是將生豬出欄時間縮短5-8天，將每頭豬的飼養(yǎng)成本降低80元。 中國每年出欄大約7億頭生豬，如果這項技術(shù)全國推廣的話，可以節(jié)約行業(yè)成本至少500億元。 除了互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)，全球最大的豬肉出口商也嗅到了中國市場的巨大商機。丹麥皇冠品牌斥資4.11億元人民幣，在中國嘉興平湖建設(shè)工廠。 該工廠是首個外資品牌在華建設(shè)的肉類加工廠。阿里與丹麥皇冠豬肉達(dá)成戰(zhàn)略合作，承接皇冠在中國的全部產(chǎn)能。   全球第一養(yǎng)豬強國的成功經(jīng)驗 丹麥皇冠集團由2000多家養(yǎng)豬農(nóng)場組成，農(nóng)民持有股份，是公司真正的主人。130多年來，丹麥皇冠發(fā)展出了從養(yǎng)殖、屠宰、肉類加工到銷售的完整產(chǎn)業(yè)鏈，每年處理2100萬頭生豬，其中92%供出口。 如今，丹麥皇冠向全球近130個國家出口包括牛肉在內(nèi)的94萬噸肉制品，集團年銷售額為620億丹麥克朗（約為662.3億元人民幣）。  2000多家農(nóng)場組建“聯(lián)合體企業(yè)”。丹麥皇冠的合作社性質(zhì)，讓大家的利益捆綁在一起，農(nóng)民們將彼此視為“同事”，而非競爭對手。 一旦其中一位農(nóng)民掌握了防止疾病等方面的新技術(shù)，一定會毫無保留地告訴自己的“同事”，從而讓新的技術(shù)、方法在最短時間內(nèi)得到傳播。 據(jù)了解，丹麥皇冠贊助大學(xué)進(jìn)行研發(fā)的基金，也是由農(nóng)民們集體籌集而來。 重視技術(shù)研發(fā)。政府和丹麥皇冠都會出錢贊助大學(xué)進(jìn)行生豬養(yǎng)殖、豬肉加工等方面新技術(shù)的研發(fā)，而丹麥皇冠，則成為了新技術(shù)的實踐基地。 這些年來，這一模式的效果開始顯現(xiàn)，丹麥皇冠生豬的得病率不斷降低，養(yǎng)殖效率不斷提高。 此外，在丹麥想成為養(yǎng)豬農(nóng)民，必須要獲得相關(guān)學(xué)位，不但要學(xué)習(xí)專業(yè)養(yǎng)豬知識，還要學(xué)習(xí)管理、金融、投資……養(yǎng)豬的早已不僅僅是農(nóng)民，而是企業(yè)家！  政府關(guān)注豬肉安全。豬肉是丹麥?zhǔn)称樊a(chǎn)業(yè)中的支柱，丹麥政府對豬肉的安全傾注了大量關(guān)注。丹麥在豬的飼料、養(yǎng)殖環(huán)境、藥品使用、運輸?shù)拳h(huán)節(jié)有約100項要求，可以用“苛刻”來形容。 高度的機械化和智能化。在皇冠養(yǎng)豬，大部分繁重的體力活已被機器取代，不用喂豬，不用清掃，養(yǎng)豬變得非常輕松。 一個1.7萬頭生豬的養(yǎng)豬場里，一共只有6名工人。另一個3萬頭生豬的場里，也只有12名工人。 中國養(yǎng)豬業(yè)的未來趨勢 根據(jù)國家統(tǒng)計局?jǐn)?shù)據(jù)，2019年1-6月，全國生豬出欄31346萬頭，同比下降6.2%，生豬存欄34761萬頭，同比下降15.0%。 數(shù)據(jù)顯示，2018年我國豬肉產(chǎn)量5404萬噸，每年我國豬肉需求5600萬噸左右。 有機構(gòu)預(yù)測，中國豬肉產(chǎn)量2019年將降至3800萬噸，到2020年將進(jìn)一步下降至3400萬噸，供給缺口明顯。 萬億養(yǎng)豬大市場，未來走向何方？ 規(guī)?；?/strong> 9月6日，國務(wù)院辦公廳印發(fā)《關(guān)于穩(wěn)定生豬生產(chǎn)促進(jìn)轉(zhuǎn)型升級的意見》，提出到2022年，養(yǎng)殖規(guī)?；蔬_(dá)到58%左右，規(guī)模養(yǎng)豬場（戶）糞污綜合利用率達(dá)到78%以上。 到2025年，產(chǎn)業(yè)素質(zhì)明顯提升，養(yǎng)殖規(guī)?；蔬_(dá)到65%以上，規(guī)模養(yǎng)豬場（戶）糞污綜合利用率達(dá)到85%以上的發(fā)展目標(biāo)。 這次疫情影響之所以很大，一個原因是，我國目前養(yǎng)殖環(huán)節(jié)的市場規(guī)模非常大，但極其分散。 2015年全國約有5000萬家養(yǎng)豬場（包括農(nóng)戶），前3名（溫氏、牧原、雛鷹）加起來的市場占有率不到3%，而美國的前5名占到約30% ，最大的史密斯菲爾德養(yǎng)豬場（Smithfield）占到市場總額的18%。 中國大型集團在這幾年中大躍進(jìn)，年出欄500頭以上的養(yǎng)豬場的數(shù)量仍在增加。溫氏、牧原等頭部企業(yè)都是以30%的速度保持出欄量的增長，加碼規(guī)模。 溫氏股份計劃打造10個規(guī)模100萬頭的養(yǎng)殖縣，增加1000萬頭生豬產(chǎn)能。牧原食品在去年年底就推出計劃，投資54.83億元在擴大生豬養(yǎng)殖規(guī)模項目上，預(yù)計新增475萬頭出欄生豬。 與中國相比，美國規(guī)模比較大的養(yǎng)豬場占比相對高。美國養(yǎng)豬場的數(shù)量最近這10年基本沒大的變化，穩(wěn)定在7萬家左右。 其中存欄500頭（可以視為年出欄量800-900頭）以上的占比25%，即兩萬家。 據(jù)了解，美國養(yǎng)豬業(yè)的規(guī)?；蟾呕?0年時間，從1980年到2000年。在此之前，美國也和中國一樣呈現(xiàn)散戶化、市場混亂的格局。 1980年大概是70萬養(yǎng)豬場，到2000年僅剩7-8萬，減少了90%。 品牌化 品牌競爭開始從高值耐用消費品向其他領(lǐng)域漫延，從客廳延伸到廚房——廚房餐桌食品的品牌化，從吃得飽向吃得好、吃得健康、吃得有品味上轉(zhuǎn)變。 在消費升級的背景下，供給側(cè)改革的風(fēng)吹向養(yǎng)豬業(yè)，整個行業(yè)需要高端、安全的品牌豬肉。這些由人工智能等高科技養(yǎng)出來的豬，“錢途”不可限量。
參考來源：神農(nóng)島 編輯 | 梅子 微信：18186234836 排版 | 小抽屜 |
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