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大家好，我是第一美食阿飛，每天都有幾道美食分享給你，關(guān)注我?guī)泐I(lǐng)略四海八荒的舌尖美味。 今年的冬天比往年要來得早一些，甚至部分地區(qū)開始下起了鵝毛大雪，這溫度迅速開始下降。在這寒冷的冬天來一碗熱氣騰騰的羊肉湯真是最合適不過了，我們都知道冬天是食用羊肉的季節(jié)。 羊肉屬于溫?zé)岵⒑喾N營養(yǎng)物質(zhì)，溫補(bǔ)是最明顯的，在冬天吃羊肉是最佳的選擇。在我國羊肉的種類十分繁多，你都吃過哪些地方的羊肉，哪些地方的羊肉最好吃？今天就和大家說一說我國5個羊肉最好吃的地方，都有哪些特點，凡是吃過的都說好，我們一起看看有你的家鄉(xiāng)沒？ 一：寧夏灘羊我們都知道寧夏干旱少雨，植被稀疏，灘羊吃的牧草礦物質(zhì)含量十分豐富，而且灘羊飲用的水含有一定量的碳酸鹽和硫酸鹽成分。老話說：寧夏的灘羊“吃的是中草藥，喝的是礦泉水”。灘羊還有一個最大的特點就是散養(yǎng)，肉質(zhì)緊實，瘦肉居多，營養(yǎng)豐富。其實灘羊只用水煮就很好吃，肉質(zhì)鮮嫩還保持原汁原味，清淡可口。  二：新疆天山羊新疆地域遼闊也是畜牧業(yè)最多的地區(qū)，天山牧場森林茂密，空氣清新質(zhì)量特別好，天山牧草品種類繁多，生長茂盛，和其它地區(qū)有著不同的差異，天山草原水源豐富，水質(zhì)天然無污染，這里面的天山羊被天然的純凈水滋養(yǎng)著，也可以說天山羊是優(yōu)質(zhì)水源的化身，肉質(zhì)鮮嫩，沒有過多的肥肉，但是價格更貴。  內(nèi)蒙育肥羊內(nèi)蒙草原遼闊寬廣，草原上生長的飼用植物比較繁多同時營養(yǎng)價值也很高。都知道內(nèi)蒙的羊是好羊肉，但內(nèi)蒙的育肥羊特別多，育肥羊不光吃草原上的飼用植物還同時吃飼料，所以肥肉偏多一點，不過口感還是很細(xì)膩的，喜歡吃肥一點的朋友可以選擇內(nèi)蒙育肥羊。  陜北榆林羊肉榆林位于陜西的最北部，風(fēng)沙草灘區(qū)占總面積的42%，還有200多個內(nèi)陸湖泊，所以榆林的羊是散養(yǎng)的，吃天然的牧草，喝天然的水，肉質(zhì)鮮嫩，做出來羊肉也很鮮美，同時榆林人也很喜歡吃羊肉，就連外地人來到榆林也要品嘗一下榆林的羊肉。  豫東淮山羊豫東資源豐富，地處華北平原的南部，地勢平坦，氣候溫和，飼草資源豐富，淮山羊生長發(fā)育快成熟早，淮山羊最大的缺點就是個體比較小，但淮山羊都是現(xiàn)宰現(xiàn)吃，肉質(zhì)新鮮細(xì)嫩，膻味小，而且淮山羊脂肪低，蛋白質(zhì)豐富，很適合做羊肉湯。  我們不光要知道哪里的羊肉最好吃，也要學(xué)會羊肉的做法，下面就給大家分享一道“蘸汁羊肉”的家常做法，原汁原味，鮮嫩可口。 1.首先，準(zhǔn)備兩斤羊肉，切成大小均勻的小塊。 準(zhǔn)備白蘿卜一個，去皮以后切成滾刀塊。 再切一點姜片，小蔥段備用。  2.先把羊肉冷水放入鍋中焯一下水，大火燒開以后打去鍋中的浮沫，大約煮2分鐘，把羊肉倒出來用清水洗干凈備用。  3.鍋內(nèi)燒水，充分滑鍋以后倒出熱油加入涼油，熱鍋涼油能防止炒羊肉時粘鍋，把羊肉倒入鍋中煸炒一下，炒出里面的水分，羊肉炒香以后淋入少許高度白酒抑制羊肉的腥膻味，再放入蔥、姜繼續(xù)翻炒出香味，倒入適量的清水，想喝湯的朋友可以多放一些水，大火燒開以后再次打去鍋中的浮沫，這樣煮出來的湯才不會有異味，蓋上鍋蓋轉(zhuǎn)小火燜煮40分鐘。  4.下面調(diào)一個蘸料：準(zhǔn)備適量的蒜末、小米椒圈放入碗中，加入少許食鹽和白糖，再倒一些生抽和芝麻香油，放入香菜和蔥花攪拌均勻就可以了。  40分鐘以后，把蘿卜倒入鍋中，開大火燉煮20分鐘左右，蘿卜燉熟以后加入食鹽2克，胡椒粉2克，少許白糖調(diào)味攪拌化開調(diào)料，濃郁奶白的羊肉湯就能出鍋了，在蘸料中倒入一點羊湯攪拌均勻即可，一道鮮嫩清香的蘸汁羊肉就做好了。 
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