山慈菇，又名毛姑、朱姑、毛慈姑。為蘭科植物杜鵑蘭或獨(dú)蒜蘭等的假球莖。李時珍云：“慈姑一根歲產(chǎn)十二子，如慈姑之乳諸手，故以名之”。生山溝陰濕處、巖石上。分布黃河流域至西南、華南等地?！侗静菔斑z》云：“山慈菇生山中濕地，葉似車前，根如慈姑”。傳說從前在一深山老林中，只有幾戶人家，有家母女倆人相依為命，女兒叫慈姑，長得聰明伶俐，非常孝敬母親。只是母親患瘰疬多年，山中缺醫(yī)少藥，病情逐漸加重，競至臥床不起。女兒心中著急，只能采些草藥服用。有一日慈姑上山采藥。突然在草叢中發(fā)現(xiàn)一棵長得象蒜葉的草，她便連根挖下，洗凈水煎后讓母親服下，開始少量，沒有什么反應(yīng)，加量后覺得口里苦澀。服了半個月，瘰疬漸漸變軟變小，再堅持1個多月，病獲痊愈，身體也恢復(fù)健康。村里人便將此草起名“慈姑”。后來又因此草長在山中，改為“山慈菇”。其葉、花亦供藥用。由于富含淀粉，味道鮮嫩，食用與肉燒菜特別美味，如燉肉、炒臘肉、炒瘦肉、燜牛肉、干鍋雞、砂鍋燜鴨等。入藥有清肺熱、潤肺止咳作用，并能解毒、消腫、利尿，可治療各種不明腫物、毒蛇咬傷等。

杜鵑蘭為多年水生草本，高40厘米左右；假球莖卵球形，肉質(zhì)；頂端生葉1-2片，葉片披針狀長橢圓形，先端略尖，基部楔形，具縱向主脈3條，全緣，具葉柄；花莖直立，疏生3葉鞘，抱莖；總狀花序長10-20厘米，有花10-20朵，偏側(cè)而生；苞片線狀披針形，薄膜質(zhì)，先端銳尖；花下垂，綠色至紅紫色；萼片及花瓣呈線狀倒披針形先端銳尖，唇瓣肥厚，長約3厘米，基部稍膨大，先端近3裂，側(cè)裂片披針形，中間裂片長橢圓形，先端截形，反曲；蕊柱長2.5厘米；蒴果長2-2.5厘米，無梗，下垂。獨(dú)蒜蘭為多年水生草本。假球莖狹卵形或圓錐狀長頸瓶形，高1.5-2厘米；葉1片，橢圓狀披針形，生于假球莖的頂端?；ㄝ阒绷?，生花1朵，下部有2-3個鞘；苞片長圓形，長2-3厘米；萼片近直立，披針形；花瓣近線形，長4.5厘米；唇瓣從楔形基部起逐漸擴(kuò)大，長4厘米，有不明顯的3裂，中部為不等邊四方形，邊緣為嚙蝕的撕裂狀，上面沒有龍骨突起；子房下位，細(xì)瘦；蒴果長圓形，直立，連于房柄長近約3厘米。花期夏季。5-6月挖職假球莖；除去莖葉、須根，洗凈，曬干。以個大、飽滿、斷面黃白色、質(zhì)堅實(shí)者為佳。炮制清水浸泡2-4小時，取出潤透，切片，曬干，搗碎用亦可。

現(xiàn)代研究：杜鵑蘭根莖含粘液及葡萄糖配甘露聚糖，并含秋水仙堿等。藥理證實(shí)其衍生物秋水仙酰胺具有抗癌活性，用于治療乳腺癌、宮頸癌、食管癌、肺癌、皮膚癌、淋巴肉瘤、白血病等；并有抗菌、消炎、強(qiáng)心、降壓作用。

注意：過量服用可引起胃腸道反應(yīng)，輕度骨髓抑制，脫發(fā)及中樞神經(jīng)抑制中毒癥狀。

山慈菇出自《本草拾遺》：“主癰腫瘡瘺，瘰疬結(jié)核等，醋磨敷之，亦除皯瘖”。《滇南本草》云：“消陰分之痰，止咳嗽，治喉痹，止咽喉痛。治毒瘡，攻癰疽，敷諸瘡腫毒，有膿者潰，無膿者消”?！侗静菥V目》云：“主疔腫，攻毒破皮。解諸毒，蛇蟲、狂犬傷”?！侗静菰傩隆吩疲骸爸螣崽祷穑忦垧鸲唬ю呓Y(jié)核。殺諸蟲毒”?！秶幍乃幚韺W(xué)》云：“為粘滑藥。用于嘔吐下痢等”。性味辛，寒。功能清熱化痰，解毒散結(jié)。主治癰疽腫毒，瘰疬結(jié)核，喉痹腫痛，蛇蟲、狂犬咬傷。用法內(nèi)服煎湯，用量3-6克，磨汁或入丸散，不可多服久服；外用適量，磨汁涂或研末調(diào)敷。注意體虛者慎服。

簡易治法  

1. 咽喉紅腫：山慈菇、山豆根、射干各6克，牛蒡子、大青葉各9克，水煎服。

2. 萎縮性胃炎：山慈菇、吳茱萸、姜黃連各10克，白蔻仁15克，蒲公英30克，研末，每次5克，日服2次。

3. 肺熱咳嗽：山慈菇6克，炙百部、魚腥草各15克，水煎服。

4. 乳腺增生?。荷酱裙健⒄阖惸父?0克，夏枯草、益母草、瓜蔞15克，水煎服。

5. 癰疽腫痛：山慈菇15克，蒲公英30克，金銀花30克，水煎外洗。

6. 瘰疬結(jié)核：山慈菇10克，川貝母、柴胡各15克，連翹、煅牡蠣各30克，研末蜜丸，每次6克，日服2次。