作為一個(gè)“人多地少”的小國，荷蘭的農(nóng)業(yè)發(fā)展“先天不足”，然而荷蘭農(nóng)業(yè)出口量卻可以和美國、法國等農(nóng)業(yè)大國相匹敵。荷蘭農(nóng)業(yè)的這一奇跡主要?dú)w功于荷蘭農(nóng)業(yè)的開放政策和對(duì)現(xiàn)代科技的應(yīng)用。研究、推廣和教育系統(tǒng)支撐著荷蘭農(nóng)業(yè)發(fā)展和一體化經(jīng)營。作為一個(gè)開放的國度，在荷蘭發(fā)展農(nóng)業(yè)也有著其獨(dú)特的優(yōu)勢，無論是地理、物流的優(yōu)勢，還是農(nóng)業(yè)設(shè)施，合作社制度等，都是荷蘭走向歐洲市場甚至全球市場的優(yōu)勢所在。

荷蘭國土狹小，資源貧乏，是典型的人多地少的國家。但是荷蘭經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)，是在世界上占有重要地位的農(nóng)業(yè)強(qiáng)國，在世界農(nóng)產(chǎn)品市場上占有十分重要的地位。荷蘭位于歐洲西部，西、北部瀕臨北海，海岸線長約1075公里。國土面積狹小，東西長約200公里，南北長約300公里，面積為4.15萬平方公里，相當(dāng)于我國江蘇省的2/5，其中陸地面積不到3.4萬平方公里，差不多與海南島的面積相等。

▲圖：將近1/4的國土都在海平面以下

荷蘭是經(jīng)濟(jì)高度發(fā)達(dá)的國家，人口密度極大，4.15萬平方公里的土地上住著1550萬人口。荷蘭的首都是阿姆斯特丹，人口為71.8萬。但是政府所在地在海牙，是各國大使館和許多國際機(jī)構(gòu)的駐地，人口44.3萬。荷蘭語為官方語言，但是由于其國際商貿(mào)和旅游業(yè)高度發(fā)達(dá)，荷蘭至少有3/4的荷蘭人會(huì)說一門外語，44%的人會(huì)說兩門外語。

▲圖：低地三國，地低，人口密度都不低

地形

荷蘭又稱“尼德蘭”，意為“低地之國”，約有1/4的國土低于海平面，不但易受海潮入侵的威脅，也易受境內(nèi)河流泛濫造成的澇災(zāi)。1927至1932年，在須德海口修筑了32公里長、堤頂平均寬90米的攔海大壩，把圍起來的海域變成了面積1240平方公里的大淡水湖（艾瑟爾湖），向大自然奪得了17350公頃土地，叫做“圩田”。

▲圖：把海圍成“圩田”

氣候條件

荷蘭全年降水大致在750-800毫米之間，除了8月雨量較多外，周年分布比較均勻。荷蘭屬溫帶海洋性氣候，冬無嚴(yán)寒，夏無酷暑。農(nóng)業(yè)生產(chǎn)不利的方面主要是光熱條件差，7月份平均氣溫為22℃。同時(shí)由于緯度較高（相當(dāng)于黑龍江的最北部），光照不足，影響大田農(nóng)作物的生長。據(jù)記載，1991年才1530小時(shí)。土地平坦而肥沃，主要河流是萊茵河、馬斯河和斯海爾德河，還有眾多的運(yùn)河。除了運(yùn)輸之外，河流的重點(diǎn)不是灌溉而在于排水。

▲圖：獨(dú)特的氣候條件造就肥美多汁的牧草

海陸運(yùn)輸情況

荷蘭河流和運(yùn)河縱橫交錯(cuò)，海陸運(yùn)輸非常方便。1998年，鐵路2800公里（其中1870公里為電氣化鐵路，1800公里為復(fù)線），高速公路2300公里，全國平均每平方公里有82公里的鐵路、67公里的高速公路；如果加上其他黑色路面，每平方公里道路密度高達(dá)3.5公里。歐洲內(nèi)陸流動(dòng)的卡車中，荷蘭約占70%?！皻W洲門戶”鹿特丹，人口59萬，港口碼頭東西綿延近40公里，河道兩側(cè)高速公路密如蛛網(wǎng)，是世界上最大的轉(zhuǎn)運(yùn)崗，常年貨運(yùn)吞吐量在3億噸左右，承擔(dān)著歐盟30%貨物的海運(yùn)量。阿姆斯特丹也是歐洲最重要的港口之一；離其10公里之遙的斯西波爾機(jī)場聯(lián)結(jié)世界近230個(gè)城市，是歐洲第四大機(jī)場，它以其便捷和高效連續(xù)許多年被評(píng)為“歐洲最佳機(jī)場”。荷蘭成了名副其實(shí)的歐洲分銷中心，也是荷蘭躋身為世界貿(mào)易大國的基本條件。

荷蘭國土面積只有4萬多平方公里，但荷蘭卻是世界重要農(nóng)產(chǎn)品出口國。荷蘭農(nóng)業(yè)以畜牧業(yè)和園藝業(yè)為主。畜牧業(yè)產(chǎn)值約占農(nóng)業(yè)產(chǎn)值的2/3。荷蘭生產(chǎn)的肉、蛋、奶、黃油、馬鈴薯、蔬菜、糖等除滿足國內(nèi)需求外，大量出口國外。荷蘭的園藝業(yè)世界聞名，尤其是花卉生產(chǎn)。荷蘭生產(chǎn)的花卉品種多達(dá)上千種，國花郁金香享譽(yù)全球，成為荷蘭花卉的主要出口產(chǎn)品。目前荷蘭是世界上最大的花卉出口國，約占世界花卉出口量的2/3，每天都有飛機(jī)將荷蘭產(chǎn)的鮮花運(yùn)往世界125個(gè)國家和地區(qū)。

荷蘭作為一個(gè)并不具備富足農(nóng)業(yè)資源的國家，在運(yùn)用高科技、政府提供政策保障、資金支持的條件下，形成了農(nóng)業(yè)作業(yè)機(jī)械化、生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化、生態(tài)友好型的高度專業(yè)化現(xiàn)代農(nóng)業(yè)體系。往前追溯70年，即20世紀(jì)50年代，在政府的大力支持下，荷蘭農(nóng)業(yè)開始了它的蓬勃發(fā)展之路，歷經(jīng)半個(gè)多世紀(jì)的發(fā)展沉淀，形成了如今的高科技農(nóng)業(yè)面貌，主要體現(xiàn)在玻璃溫室農(nóng)業(yè)、園藝花卉、生物防控技術(shù)、電子信息技術(shù)等方面。

發(fā)展設(shè)施農(nóng)業(yè)，突破資源瓶頸

荷蘭光照不足、土地資源稀缺，對(duì)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)形成嚴(yán)重制約。荷蘭人投入大量資金，依靠世界領(lǐng)先的玻璃溫室技術(shù)，建立起世界一流的設(shè)施農(nóng)業(yè)系統(tǒng)。荷蘭玻璃溫室面積達(dá)到1.1萬公頃，占世界溫室總面積的1/4。在荷蘭郊區(qū)，集中連片的溫室隨處可見，一般溫室規(guī)模能達(dá)到40公頃左右；采用先進(jìn)技術(shù)，顯著提高透光率，減輕溫室建筑材料重量，增強(qiáng)溫室抗風(fēng)耐壓性能，大幅降低能耗，生產(chǎn)效率大幅提高。

現(xiàn)代技術(shù)的應(yīng)用非常普及，不僅體現(xiàn)在高度機(jī)械化、精準(zhǔn)環(huán)境控制（包括自動(dòng)補(bǔ)光、調(diào)控，溫度和濕度、通風(fēng)、補(bǔ)充CO₂等），也體現(xiàn)在生物技術(shù)、信息技術(shù)。比如智能補(bǔ)光，溫室都要給植物智能補(bǔ)光，并且供給CO₂來增強(qiáng)光合作用。在玻璃溫室內(nèi)，一株普通番茄的產(chǎn)量能達(dá)到30-40公斤；玫瑰溫室基地大棚頂部補(bǔ)光燈，采用人造光種植，每天補(bǔ)光18個(gè)小時(shí)；全國玻璃溫室切花年產(chǎn)值可超過20億歐元。在發(fā)達(dá)設(shè)施農(nóng)業(yè)的支撐下，荷蘭從一個(gè)資源貧瘠型國家一躍成為世界農(nóng)產(chǎn)品出口大國。

荷蘭蔬菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展

荷蘭是農(nóng)業(yè)大國，智能溫室工廠化種植相當(dāng)發(fā)達(dá)，全國約有生產(chǎn)蔬菜的玻璃智能溫室5000多公頃，番茄、甜椒、黃瓜三種作物總生產(chǎn)面積占到全國蔬菜種植面積的85%以上。大部分蔬菜以出口為主，為荷蘭創(chuàng)造了巨大經(jīng)濟(jì)收益。因此，荷蘭農(nóng)業(yè)發(fā)展代表了全球現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展的風(fēng)向標(biāo)。

生產(chǎn)及服務(wù)專業(yè)化

荷蘭番茄生產(chǎn)及相關(guān)服務(wù)具有高度專業(yè)化特點(diǎn)。一個(gè)農(nóng)場只生產(chǎn)一種蔬菜作物，專業(yè)化的生產(chǎn)方式不僅有利于種植者積累經(jīng)驗(yàn)、提高技能，而且有利于穩(wěn)定和提高產(chǎn)量與品質(zhì)，促進(jìn)專業(yè)設(shè)施設(shè)備的開發(fā)利用，實(shí)施溫室的機(jī)械化、自動(dòng)化控制，提高勞動(dòng)生產(chǎn)效率和降低生產(chǎn)成本。

能源利用高效化

能源利用的高效化是荷蘭番茄生產(chǎn)的又一特點(diǎn)。荷蘭的氣候與北京相比并不占優(yōu)勢，冬季低溫寡照對(duì)番茄生產(chǎn)不利，同時(shí)還加大了能耗。電耗和二氧化碳供應(yīng)是番茄生產(chǎn)能耗的兩個(gè)主要方面。能源主要有兩個(gè)來源，第一是自己生產(chǎn)，第二是購買。

栽培技術(shù)精準(zhǔn)化

荷蘭番茄生產(chǎn)是精準(zhǔn)農(nóng)業(yè)的集中體現(xiàn)。從植株生長到環(huán)境調(diào)控均實(shí)現(xiàn)精準(zhǔn)控制。

通過建立植株生長模型以及生長與環(huán)境關(guān)系模型進(jìn)行精準(zhǔn)調(diào)控，通過數(shù)據(jù)化指標(biāo)進(jìn)行栽培技術(shù)精準(zhǔn)化 栽培管理。平均每7天要求結(jié)1穗番茄，且每穗番茄間的間距為25cm，每穗結(jié)果5個(gè)，若這些數(shù)據(jù)出現(xiàn)異常，則通過調(diào)節(jié)環(huán)境溫度、濕度、營養(yǎng)液EC值等進(jìn)行調(diào)控。

荷蘭花卉產(chǎn)業(yè)的發(fā)展

荷蘭有“鮮花王國”的美稱，鮮花種植在荷蘭已實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化。鮮花生產(chǎn)多在大中型溫室中，園藝設(shè)備也發(fā)展成一種產(chǎn)業(yè)。荷蘭的溫室完全可以滿足消費(fèi)者的需求，控制花期生長，定期批量出產(chǎn)各類鮮花、盆栽植物等。他們每年利用冷凍技術(shù)銷往世界各地的鮮花和盆栽植物分別占到世界市場的60%和90%。從育種、育苗、生產(chǎn)、交易和流通等，荷蘭的花卉產(chǎn)業(yè)鏈非常完整，并且各環(huán)節(jié)科學(xué)分工、高效聯(lián)動(dòng)。

今日荷蘭已經(jīng)是全球的郁金香與球莖花卉出產(chǎn)國。荷蘭有2萬公頃的土地是種植球莖花卉的農(nóng)地，其中半數(shù)種植郁金香。荷蘭每年要出口超過2兆株的球莖花卉到國外，大部分是出口美國、日本和德國。每天所有的出口花卉及植物都在阿斯米爾鮮花拍賣市場里快速完成交易，并即刻起運(yùn)送往世界各個(gè)角落。

作為鮮花產(chǎn)業(yè)的重要一環(huán)，荷蘭的鮮花拍賣市場也堪稱一絕。荷蘭的鮮花拍賣市場的大廳，面積有70多萬平米。里面花車穿梭往來，載著芬芳和清新的花卉通過大廳的四個(gè)拍賣室走向世界。就在這個(gè)鮮花大廳，獨(dú)攬全荷蘭日鮮花交易量的43%。現(xiàn)在荷蘭是世界上的花卉產(chǎn)品供應(yīng)國和貿(mào)易國，據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，荷蘭每年出口的鮮切花球莖和觀賞植物總值達(dá)60億美元，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷全球的125個(gè)和地區(qū)。鮮花給荷蘭帶來了巨大的經(jīng)濟(jì)效益。

依托家庭農(nóng)場，推動(dòng)規(guī)模經(jīng)營

家庭農(nóng)場是荷蘭農(nóng)業(yè)的主體和有活力的細(xì)胞，而荷蘭農(nóng)業(yè)的宏觀競爭力來源于微觀層面農(nóng)場的活力。荷蘭人均土地資源非常有限，但是，并沒有像中國一樣，走上“小而精”的農(nóng)業(yè)發(fā)展道路，相反，荷蘭農(nóng)場的平均規(guī)模非常大。以歐盟定義的9級(jí)農(nóng)場經(jīng)濟(jì)規(guī)模單位（ESU）來衡量，荷蘭農(nóng)場均位于第8級(jí)與第9級(jí)之間，即100-250 ESU。2010年荷蘭單個(gè)農(nóng)場平均年收入約為5.6萬歐元，農(nóng)場凈增值約10萬歐元，總資產(chǎn)約214萬歐元。

荷蘭農(nóng)場規(guī)?；鞘袌龈偁幍慕Y(jié)果，因?yàn)楹商m農(nóng)場主要跟全世界農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者競爭。由于“優(yōu)勝劣汰”的機(jī)制，農(nóng)場數(shù)量不斷減少，規(guī)模不斷擴(kuò)大，專業(yè)化程度不斷提高。使得荷蘭農(nóng)業(yè)勞動(dòng)生產(chǎn)率進(jìn)一步提高、國際競爭力持續(xù)增強(qiáng)。為提高定價(jià)權(quán)和競爭力，荷蘭的農(nóng)場還紛紛加入合作社。根據(jù)2018年的統(tǒng)計(jì)，在糖、淀粉、土豆領(lǐng)域，合作社的市場占有率達(dá)到了100%，而花卉、奶制品與蔬菜水果領(lǐng)域，合作社市場占有率分別高達(dá)95%、86%與95%。

荷蘭農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)出口貿(mào)易總額

2019年荷蘭農(nóng)產(chǎn)品出口又創(chuàng)新高，總值945億歐元，與2018年(904億歐元)相比，增長了4.5%，較2008年增長45%。出口創(chuàng)新高的原因約三分之二是由于價(jià)格上漲，約三分之一是由于出口量的增加。

2019年荷蘭農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)口也創(chuàng)新紀(jì)錄，總額為641億歐元，較2018年(618億歐元)增長3.7%，較2008年增長54%。價(jià)格和進(jìn)口量各占進(jìn)口額增長的一半。

荷蘭一直是凈出口國，2019年荷蘭貿(mào)易順差首次超過300億歐元(305億歐元)，比2018年(286億歐元)增長6.6%，比2008年(236億歐元)增長29%。近12年來荷蘭農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)出口貿(mào)易總值如圖所示。

▲圖：近12年來荷蘭農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)出口貿(mào)易總值

圖片來源：環(huán)球印象

荷蘭的農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)完全是由市場導(dǎo)向的，生產(chǎn)符合市場需要、消費(fèi)者喜好的產(chǎn)品是其發(fā)展的宗旨；而以此為基準(zhǔn)的出口導(dǎo)向又使荷蘭的農(nóng)業(yè)區(qū)別于其它農(nóng)業(yè)大國。由于荷蘭內(nèi)需市場容量極有限，大量的農(nóng)產(chǎn)品必須尋找出口市場，這使得荷蘭成為農(nóng)產(chǎn)品僅次于美國的第二大出口國、最大的花卉生產(chǎn)和出口國，許多其它農(nóng)副產(chǎn)品如土豆、牛奶及其制品在歐洲乃至世界上都占有重要地位。

荷蘭處于德國、英國和法國的城市化區(qū)域之間，特殊的地理位置對(duì)促進(jìn)荷蘭發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品出口戰(zhàn)略起到重要作用；然而現(xiàn)代荷蘭農(nóng)產(chǎn)品的出口優(yōu)勢已經(jīng)不局限于這個(gè)區(qū)域，它的農(nóng)產(chǎn)品出口已遍布包括中國在內(nèi)的世界主要國家和地區(qū)。

荷蘭農(nóng)產(chǎn)品主要貿(mào)易伙伴

荷蘭大部分農(nóng)產(chǎn)品出口到歐盟鄰國，2019年德國占出口總額的25%(236億歐元)，第二名比利時(shí)占11%(108億歐元)，第三名英國占9%(87億歐元)，第四名法國占8%(77億歐元)。這4個(gè)歐盟鄰國占荷蘭農(nóng)產(chǎn)品出口總額的54%，與2018年出口比例相當(dāng)。排名前十的還有意大利、中國、西班牙、波蘭、美國和瑞典，具體如圖所示。

▲圖：荷蘭農(nóng)產(chǎn)品出口總值排名前十位的國家

圖片來源：環(huán)球印象

荷蘭大部分進(jìn)口農(nóng)產(chǎn)品來自鄰國，2019年德國占進(jìn)口總額的18%(113億歐元)，第二名比利時(shí)占14%(87億歐元)，第三名法國占6.4%(41億歐元)。這3個(gè)歐洲鄰國占了荷蘭農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)口總值的38.4%，隨后依次是巴西、美國、西班牙、英國、波蘭、意大利和烏克蘭，具體如圖所示。

▲圖：荷蘭農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)口前十位的來源國

圖片來源：環(huán)球印象

荷蘭農(nóng)產(chǎn)品的很大出口國和進(jìn)口來源國都是德國，其76%的農(nóng)產(chǎn)品都是出口到歐盟成員國，非歐盟成員國的主要出口國是中國、美國、塞內(nèi)加爾等。農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)口來源國除了德國，其他歐盟成員國和非歐盟成員國各占一半，具體如圖所示。

▲圖：荷蘭農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易伙伴的區(qū)域性

圖片來源：環(huán)球印象

對(duì)歐盟國家的貿(mào)易順差為346億歐元，其中，對(duì)德國的貿(mào)易順差為123億歐元，與世界其他地區(qū)的貿(mào)易逆差為41億歐元。

荷蘭農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)出口產(chǎn)品種類

荷蘭出口的主要類別是園藝產(chǎn)品(包括花卉、種子、花卉球莖和苗圃產(chǎn)品)、肉類、蛋奶、蔬菜、水果、飲料、糖和煙草制品，其中，園藝產(chǎn)品(95億歐元)、肉類(88億歐元)、牛奶和雞蛋(86億歐元)、蔬菜(73億歐元)和水果(62億歐元)，這5類產(chǎn)品占出口總額的43%。出口總額增長最多的是蔬菜(增加7億歐元)、肉類(增加6億歐元)和飲料(增加6億歐元)。肉類出口額增加了8%，主要是對(duì)中國豬肉出口大幅增長，從2018年的1.17億歐元增長到2019年的3.77億歐元。這是由于亞洲大部分地區(qū)暴發(fā)豬瘟非洲，中國對(duì)外國肉類的需求量劇增，價(jià)格水平也大幅上漲。出口額下降幅度很大的是糖類(減少9800萬歐元)和煙草類(減少8800萬歐元)，具體如下圖所示。進(jìn)口的主要是水果(65億歐元)、天然油脂(49億歐元)、可可及產(chǎn)品、牛奶、雞蛋和飲料(全部32億歐元)，這些產(chǎn)品加起來占農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)口總額的37%。進(jìn)口額絕對(duì)增幅很大的是飲料(增加5億歐元)、水果(增加4億歐元)和蔬菜(增加3億歐元)。進(jìn)口額下降很大的是動(dòng)物產(chǎn)品(減少8000萬歐元)和魚類海鮮(減少5500萬歐元)。

▲圖：荷蘭出口農(nóng)產(chǎn)品種類和總值

圖片來源：環(huán)球印象

▲圖：荷蘭進(jìn)口農(nóng)產(chǎn)品種類及總量

圖片來源：環(huán)球印象

荷蘭幾乎所有類別產(chǎn)品出口的同時(shí)也有進(jìn)口，是“大進(jìn)大出”的農(nóng)產(chǎn)品國際貿(mào)易模式。通過比較各產(chǎn)業(yè)進(jìn)出口數(shù)據(jù)，分析出貿(mào)易平衡情況，水果、可可及產(chǎn)品、天然油脂類、油料種子和糧食類的進(jìn)口量大于出口量，其他農(nóng)產(chǎn)品的出口量大于進(jìn)口量，荷蘭整體是凈出口國。

▲圖：荷蘭農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易平衡情況

圖片來源：環(huán)球印象

荷蘭的生產(chǎn)主體也高度專業(yè)化和規(guī)?；?，以溫室種植的蔬菜為例，按種植面積排在前三位的依次為番茄、辣椒、黃瓜，三者合計(jì)占比達(dá)79.8%。溫室農(nóng)業(yè)無論是蔬菜或花卉，都是專業(yè)化生產(chǎn)。維斯特蘭德朗市的一家西紅柿種植公司只生產(chǎn)西紅柿，與荷蘭另外5家專營企業(yè)壟斷了荷蘭90％的西紅柿市場。位于布萊斯維克市的紅掌公司專門研究和種植紅掌花卉，從育種研究、種苗生產(chǎn)到種苗出售，全部由企業(yè)運(yùn)作，其研制并經(jīng)營的紅掌花卉達(dá)40多個(gè)品種。

下期文章將重點(diǎn)介紹荷蘭肥料和農(nóng)藥的貿(mào)易及市場情況，敬請(qǐng)期待！

本文由肥料國際貿(mào)易（FertilizerTrade）整理發(fā)布，轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明來源。