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在將中草藥煎煮成湯藥的過(guò)程中應(yīng)該注意的事項(xiàng)大致分為:煎藥用水、煎藥器皿、火候、藥物的煎煮時(shí)間和順序、煎藥次數(shù)。 煎藥用水：首先關(guān)于用水問(wèn)題，以清凈而無(wú)雜質(zhì)的河水、井水以及自來(lái)水為宜。入煎以前最好先用冷水將藥物淹沒(méi)并略高一些，浸泡半小時(shí)后再煎。 煎藥器皿：砂鍋為最佳煎藥器皿，陶器、瓷器以及耐熱玻璃器皿和不銹鋼鍋具也可，銅鍋、鐵鍋、鋁鍋容易和藥物發(fā)生反應(yīng)，不推薦使用。 煎藥火候：需要根據(jù)藥物性質(zhì)而定。氣味芳香、容易揮發(fā)的花葉類(lèi)藥物，一般須武火急煎，有些只需要煮一、二沸，即可服用，如解表藥、化濕行氣藥等，否則煎煮過(guò)久，可能喪失藥效；滋膩質(zhì)重，不易出汁的根或根莖一類(lèi)藥物或動(dòng)物骨骼，金石礦物，如滋補(bǔ)類(lèi)中藥、重鎮(zhèn)安神類(lèi)藥物，一般須文火久煎，否則沒(méi)有煮透或有效成分溶出少，浪費(fèi)藥材。 藥物煎煮順序與煎藥時(shí)間：一般宜先武火(大火)、后文火(小火)，沸前用大火，沸后用小火保持微沸狀態(tài)。一般藥物煎煮20～30分鐘左右。但是對(duì)于一些礦石貝殼類(lèi)藥物，如石膏、珍珠母、生牡蠣、生龍骨等不易出汁的，或有些毒性藥物，久煎可以減輕其毒副作用，如附子、烏頭等，就需要先用水煎15～30分鐘，然后再加其他藥物同煎，處方時(shí)要注明“先煎”或“先入”。另外，還有一些含揮發(fā)油的芳香藥物，如砂仁、豆蔻、金銀花、藿香等久煎容易喪失藥效的，就應(yīng)該在其他藥物將要煎好時(shí)，再放入煎一、二沸，處方時(shí)要注明“后下”或“后入”。有些粉末或小粒的種子類(lèi)藥物，應(yīng)該“包煎”，即用布包起來(lái)煎煮，以免燒焦或使藥汁混濁，如車(chē)前子、海金沙、旋覆花等；有些藥物需要“另煎”或“另烊”，如人參、阿膠等，再?zèng)_入煎好的藥汁中飲服，這樣可以使其發(fā)揮最大療效；有些藥物不必煎煮，如芒硝等，只要將藥汁沖入溶化后即可服用。 煎藥次數(shù)：通常，第一煎煎煮完畢，濾出藥汁后，加入開(kāi)水再煎20~30分鐘，然后濾出藥汁，將兩次藥汁相合，分2~3次服用。一般來(lái)說(shuō)每劑中藥宜煎煮兩次即可，就能充分煎出藥物的有效成分。但是一些滋補(bǔ)類(lèi)中藥由于其較貴重，質(zhì)地稠厚耐煎煮，所以可以煎煮至三次。 |
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