前列腺癌是男性最常見(jiàn)的癌癥類(lèi)型，典型癥狀有尿頻、尿急、尿緩、排尿費(fèi)力等，晚期發(fā)生骨轉(zhuǎn)移時(shí)，會(huì)引起骨痛、脊髓壓迫及病理性骨折。

前列腺癌的病因包括年齡、遺傳基因、地域環(huán)境等，飲食和肥胖是前列腺癌主要的誘發(fā)因素，其他可能因素還有缺乏鍛煉。

雖然前列腺癌現(xiàn)在已經(jīng)有了成熟的治療方案，但對(duì)待癌癥最好的方式是預(yù)防。一般來(lái)說(shuō)，我們吃的東西會(huì)影響我們身體的每一部分，前列腺也不例外。研究表明，一些經(jīng)常攝入的食物可能會(huì)增加一個(gè)人患前列腺癌的風(fēng)險(xiǎn)；也有一些食物能夠預(yù)防和管理前列腺癌。

【最不利于前列腺癌的食物】

1.紅肉

紅肉常被定義為牛肉、小牛肉、豬肉和羊肉等；加工肉制品是指經(jīng)過(guò)腌制、發(fā)酵、熏制或其他提高風(fēng)味或保存效果的肉類(lèi)，如熱狗、午餐肉、火腿和培根。

世界衛(wèi)生組織(World Health Organization)報(bào)告稱(chēng)，盡管最強(qiáng)有力的研究表明食用紅肉和加工肉類(lèi)與結(jié)腸直腸癌有關(guān)，但也有一些證據(jù)表明，它可能與前列腺癌有關(guān)。紅肉和加工肉制品含有誘變劑和致癌物質(zhì)；肉類(lèi)在高溫下煮熟或烤熟時(shí)，肉中的氨基酸與熱量相互作用形成致癌化合物（雜環(huán)胺和多環(huán)芳烴）。研究人員認(rèn)為雜環(huán)胺(HCA)是前列腺癌風(fēng)險(xiǎn)增加的原因。

建議將每周的紅肉攝入量限制在8盎司（240克）左右，并避免高溫烹飪的肉類(lèi)。雖然紅肉通常是蛋白質(zhì)的主要來(lái)源，但考慮到致癌隱患，我們可以多選擇用魚(yú)肉、白肉（如火雞、雞肉和其他家禽）、豆類(lèi)等補(bǔ)充人體必須的蛋白質(zhì)。

2.酒精

酒精實(shí)際上是一種糖。酒精如何增加致癌風(fēng)險(xiǎn)尚不清楚，但這可能與酒精暴露后細(xì)胞引起的DNA損傷有關(guān)。另外，來(lái)自酒精的卡路里會(huì)有助于增加體重。

政府膳食指南建議不喝酒的人不要嘗試開(kāi)始飲酒；有飲酒習(xí)慣的人，男性每天不超過(guò)兩杯，女性不超過(guò)一杯。

注：一杯可以理解為350毫升的啤酒；230~260毫升的麥芽酒；150毫升的葡萄酒；50毫升的80°烈酒。

3.乳制品

乳制品是很多人補(bǔ)充鈣的來(lái)源，但是許多乳制品中脂肪含量很高，研究表明這與前列腺癌細(xì)胞的進(jìn)展和致命性有關(guān)。

建議將全脂乳制品、奶酪、酸奶、黃油和冰淇淋的每日攝入量控制在最低限度，并以小份量食用。更好的方案是選擇非乳制品（如大豆、燕麥或杏仁奶）制作的無(wú)脂酸奶和低脂冰淇淋。如今，大多數(shù)連鎖超市都有各種各樣的乳制品提供。

4.含有大量飽和脂肪的食物

大量研究表明，飽和脂肪會(huì)增加患前列腺癌的風(fēng)險(xiǎn)，加速前列腺癌的惡化。

飽和脂肪酸常見(jiàn)于動(dòng)物性脂肪（特別是畜肉類(lèi)）如牛油、羊油和豬油，有少數(shù)植物類(lèi)脂肪如椰子油、可可油、棕櫚油等中也含有豐富的飽和脂肪酸；以動(dòng)物性脂肪為原料的加工產(chǎn)品中也含有較多的飽和脂肪酸，比如風(fēng)味奶酪、乳制品、冰淇淋、奶油蛋糕、蛋糕等。

建議每日飽和脂肪的攝入量低于總熱量的7%?？梢赃x擇含不飽和脂肪酸豐富的魚(yú)類(lèi)、植物油（如菜籽油、橄欖油）和堅(jiān)果等。

【能夠預(yù)防或控制前列腺癌的食物】

1.西紅柿

番茄紅素是一種被認(rèn)為具有抗癌特性的抗氧化劑。一項(xiàng)大型研究得出結(jié)論，攝入更多的番茄紅素與較低的前列腺癌風(fēng)險(xiǎn)有關(guān)。

建議增加番茄紅素的攝入量，多吃紅色水果和蔬菜，比如胡蘿卜、葡萄柚、紅甜椒和紅石榴等。有趣的是，加工后的番茄制品（如番茄醬）中的番茄紅素比整個(gè)番茄中的營(yíng)養(yǎng)成分更容易被人體吸收。

2.花菜

花菜富含纖維、維生素和健康的植物化合物，可能有助于預(yù)防前列腺癌。

研究表明，經(jīng)常食用十字花科蔬菜的男性比不吃的男性患前列腺癌的風(fēng)險(xiǎn)更低。建議食用十字花科蔬菜的頻率為一周三次以上。常見(jiàn)的十字花科蔬菜有花椰菜、羽衣甘藍(lán)、卷心菜和小白菜等。

3.黃豆

在亞洲，前列腺癌發(fā)病率更低，這可能與亞洲有食用大豆的習(xí)慣有關(guān)。大豆中的異黃酮是一種植物化學(xué)素，影響到激素分泌、代謝生物學(xué)活性、蛋白質(zhì)合成、生長(zhǎng)因子活性，是天然的癌癥化學(xué)預(yù)防劑。

建議經(jīng)常攝入大豆或大豆制品，如豆腐、豆豉、納豆、豆奶等。其他豆類(lèi)如蠶豆、豌豆和扁豆也被列入了美國(guó)癌癥研究所的“抗癌食物”名單。

4.鮭魚(yú)

鮭魚(yú)，以及鯖魚(yú)和金槍魚(yú)等其他富含脂肪的魚(yú)類(lèi)，富含維生素D。研究表明，維生素D可以降低死于前列腺癌和其他癌癥的可能性。

營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家認(rèn)為吃深海魚(yú)和其他一些食物，如牡蠣、奇亞籽和核桃等對(duì)心血管健康也很好，這對(duì)前列腺癌患者和老年男性很重要，因?yàn)樗麄兏锌赡芩烙谛呐K病而不是癌癥。