又到一年冬至，俗話說“藥補(bǔ)不如食補(bǔ)”，在這冬季里適當(dāng)?shù)倪x擇美味又具有補(bǔ)益身體的食物，無疑是一個(gè)讓人接受的好辦法。

在中醫(yī)里，冬季適宜補(bǔ)益的食品被分為了三大類：

(1) 溫補(bǔ)類食物

比如：雞肉、牛肉、羊肉、鯽魚等等，但是不宜過多的食用溫補(bǔ)類食物，容易上火。

(2) 滋補(bǔ)類食物

比如：木耳、芝麻、黑豆、海參、鮑魚等等，具有滋陰益腎、填精補(bǔ)髓的功效。

(3) 平補(bǔ)類食物

比如：大棗、銀耳、蓮子、燕窩、豬肝、芡實(shí)等等，既沒有偏寒，沒有偏溫，也無滋膩妨胃的不足。

冬至節(jié)氣的食療食譜——參歸羊肉湯

【原料】羊肉、黨參、當(dāng)歸、枸杞子、生姜、大棗

【做法】將羊肉洗凈，切成小塊；生姜拍爛，其余用料用水洗凈后，一起放入鍋中，加適量的水，小火煮2~3個(gè)小時(shí)，加少許的鹽調(diào)味即可。

【功效】健脾胃，補(bǔ)肝腎。

用料解析：

羊肉性溫，有壯陽補(bǔ)體的功效；黨參性味甘、平，補(bǔ)中益氣，健脾益肺；

當(dāng)歸補(bǔ)血活血；枸杞子滋補(bǔ)肝腎，益精明目；生姜解表散寒；大棗補(bǔ)中益氣，養(yǎng)血安神。

枸杞子

在北方有不少的地方到了冬至，有吃羊肉的習(xí)俗。在中醫(yī)認(rèn)為，羊肉味甘性溫，有補(bǔ)腎壯陽的作用，歷來作為補(bǔ)陽佳品，是冬至進(jìn)補(bǔ)的重要食物之一。

羊肉的熱量比牛肉更高，鐵含量是豬肉的6倍，造血功能顯著，寒冬吃羊肉可益氣補(bǔ)虛，補(bǔ)血助陽，促進(jìn)血液循環(huán)，從而增加御寒能力。

羊肉

冬至進(jìn)補(bǔ)還需要注意，冬季也不適宜大補(bǔ)，特別是對于身體虛弱或者身患疾病的人，應(yīng)該在醫(yī)生的建議下滋補(bǔ)身體。

另外，少食咸、多食苦，以助心陽；少食生冷黏硬的食物，使得脾胃陽氣受損。