俗話(huà)說(shuō)：“冬季滋補(bǔ)，開(kāi)春打虎?！倍具m當(dāng)進(jìn)補(bǔ)，能增強(qiáng)體質(zhì)，提高人體抵抗力，幫助我們抵御嚴(yán)寒。

不過(guò)，比起雞鴨肉來(lái)說(shuō)，禽類(lèi)的血更具營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，尤其是鴨血，鴨血不僅味道鮮美，而且富含豐富的蛋白質(zhì)，還含有多種人體不能合成的氨基酸，以及多種微量元素，其脂肪含量相比其他肉類(lèi)來(lái)說(shuō)，要低得多，是高蛋白高鐵低脂肪低熱量的食物，經(jīng)常食用能強(qiáng)健身體，提升抵抗力。100克鴨血是同等重量鴨肉熱量的1/3，但鐵含量卻是鴨肉的 16 倍，鴨血中的鐵是以血紅素鐵的形式存在，最適合人體消化吸收，對(duì)于身體瘦弱，手腳冰涼，渾身無(wú)力的人來(lái)說(shuō)，鴨血是非常好的補(bǔ)血食品。

今天給大家分享一道用鴨血做的美味，冬季進(jìn)補(bǔ)，少吃雞鴨肉多吃它，3塊一斤，下鍋一煮，入味好吃，太香了。

鴨血一般都是炒著吃，或者下火鍋吃，但是今天，我用酸菜和鴨血一起燉，酸辣爽口，鮮香入味，太好吃了，雖然沒(méi)有肉，但是吃起來(lái)比大魚(yú)大肉還香，沒(méi)有力氣的人要多吃點(diǎn)，補(bǔ)充能量，元?dú)鉂M(mǎn)滿(mǎn)安穩(wěn)過(guò)寒冬。

---【酸菜鴨血】---

食材：鴨血1盒 酸菜50克 大蔥3棵 姜 小米椒

1，鴨血洗凈切成薄片，酸菜切碎，大蔥切成段，姜切碎，小米椒切粒。

2，鴨血冷水下鍋焯水，水開(kāi)后煮2分鐘，撈起來(lái)。

3，熱鍋放少許油，下入姜，蔥白，小米椒，炒出香味。

4，加入酸菜炒出香味兒。

5，加入半碗清水，調(diào)入生抽，少許鹽，胡椒粉，燉煮3分鐘。

6，倒入適量水淀粉，煮至湯汁濃稠。

7，撒上蔥段，翻炒均勻即可起鍋。

美味的酸菜鴨血就做好了，酸辣爽口，鮮香入味，開(kāi)胃又下飯！

俗話(huà)說(shuō)：一鍋好菜少不了一個(gè)好鍋。這款七彩叮當(dāng)多功能電炒鍋，一鍋兼?zhèn)浼?、炒、燉、煮、蒸五大功能。鍋體360°環(huán)形加熱，受熱均勻，加熱更快。冬天天冷，用來(lái)炒菜、燉湯，煮火鍋，做蒸菜，上蒸下煮，連鍋一起端上桌，真的是太方便了！

不僅如此，它還可智能定時(shí)，自動(dòng)烹飪，煎炒不糊鍋，燉煮不溢鍋，最近我家一日三餐都用它，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠又好用。

小貼士：

大家在買(mǎi)的時(shí)候一定要注意挑選，不要買(mǎi)到劣質(zhì)鴨血。優(yōu)質(zhì)的鴨血在加工過(guò)程中經(jīng)過(guò)高溫脫氣處理后，除去了血腥味，并且質(zhì)地緊密，無(wú)氣孔或者少氣孔，并且比較脆。而劣質(zhì)的假鴨血，加入了淀粉和其他一些化學(xué)品，使鴨血充斥了許多蜂窩狀的氣孔，更有韌性，可以拉伸，雖然口感更好，但是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值遠(yuǎn)不如優(yōu)質(zhì)鴨血。