知識科普 健康促進

主辦：滎陽市健康促進辦公室

支持：滎陽市衛(wèi)健委

特營養(yǎng)：粳米

粳米營養(yǎng)價值均衡，維生素B族以及氨基酸含量豐富、齊全。其中的蛋白質(zhì)主要是米精蛋白，人體容易消化吸收。

中醫(yī)食療認為粳米入脾經(jīng)、性甘平，所以對于脾胃氣虛、食少納呆的人，如果適當(dāng)食用粳米，有著很好的健脾益氣的功效。

特通便：糙米

糙米中的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素含量比精白米要多，糙米含有大量食物纖維，是沒有被精致過的米，因此它保有白米所沒有的米糠層和胚芽層，而這部分卻含有大量幫助減肥的食物纖維。此食物纖維屬于非水溶性的，在腸內(nèi)會吸收水分膨脹，進而刺激腸胃蠕動，改善便秘且促進新陳代謝。

特補腎：黑米

黑米性味甘溫，有益氣補血、暖胃健脾、滋補肝腎、止咳喘等作用。黑米含有豐富的蛋白質(zhì)、淀粉、脂肪、多種維生素及鈣、磷、鐵、鎂、鋅等礦物質(zhì)和天然黑色素，營養(yǎng)價值高于普通稻米。黑米具有滋陰補腎、健脾開胃的作用。

特養(yǎng)胃：小米

小米富含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、維生素B2、煙酸和鈣、磷、鐵等營養(yǎng)成分。中醫(yī)講小米“和胃溫中”，在所有的谷類中，小米粥是最養(yǎng)胃的。小米味甘咸，有清熱解渴、健胃除濕、和胃安眠等功效，內(nèi)熱者及脾胃虛弱者更適合食用它。它還是治療脾胃虛弱、體虛、食欲不振的營養(yǎng)佳品。

特排毒：糯米

糯米含蛋白質(zhì)、脂肪、糖、鈣、磷、鐵、維生素B及淀粉等，是一種溫和的滋補品，有補虛、補血、健脾暖胃、止汗等作用。適用于脾胃虛寒所致的反胃，食欲減少，泄瀉和氣虛引起的汗虛，氣短無力，妊娠腹墜脹等癥。不過，糯米不易消化，老人、小孩，脾胃虛弱者慎用。

特養(yǎng)顏：薏米

薏仁中含有豐富的蛋白質(zhì)分解酵素，能使皮膚角質(zhì)軟化，減少皺紋，消除色素斑點等美白功效。能調(diào)整肌膚恢復(fù)到平滑健康的狀態(tài)。長期使用會發(fā)現(xiàn)肌膚由內(nèi)而外變得紅潤白嫩光滑。但是，薏米性涼味甘，大便燥結(jié)、小便多者，孕婦不宜吃薏米。

特降脂：蕎麥米

蕎麥富含煙酸和蕓香苷，具有降甘油三酯和降膽固醇的作用，可預(yù)防和輔助治療高血脂。另外，蕎麥還富含鎂元素，可使血管擴張，有助于降低血清中的脂肪酸含量，常吃能夠調(diào)節(jié)血脂和血糖。但是，脾胃虛寒、消化功能不佳、經(jīng)常腹瀉的人不宜食用。

特止瀉：高粱米

高粱米含脂肪及鐵較大米更多，還含有鈣、磷、鐵等微量元素和維生素B族，具有和胃、健脾、養(yǎng)肝益胃、收斂止瀉的功效，尤其是患有慢性腹瀉的人，更應(yīng)多加食用高粱米。高粱米有很好的預(yù)防腸胃不適的作用，對于止瀉或者是調(diào)理腸胃有很好的作用。但是，大便燥結(jié)者慎食。