在我們?nèi)粘Ｉ钪?，大米是我們最常?jiàn)的主食，60%的家庭以米飯為主食。為什么呢?因?yàn)槊字泻写罅康牡矸?，蛋白質(zhì)，還含有我們?nèi)梭w必需的維生素B1 、B2 尼克酸，以及鉀、磷等礦物質(zhì)。但是我們每頓吃的米，里面的學(xué)問(wèn)你都懂嗎?

黑米:補(bǔ)腎

黑米含有蛋白質(zhì)、脂肪、B族維生素、鈣、磷、鐵、鋅等營(yíng)養(yǎng)元素，營(yíng)養(yǎng)豐富。多食黑米有開(kāi)胃益中，健脾暖肝，明目活血，滑澀補(bǔ)精之功，是補(bǔ)腎佳品，適合產(chǎn)婦、幼兒、病后體虛者長(zhǎng)期食用。

糙米:通便

糙米中的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素含量比精白米多，糙米對(duì)肥胖和腸胃功能障礙的人有很好的療效，能有效的調(diào)節(jié)體內(nèi)的新陳代謝。糙米較之精白米更有營(yíng)養(yǎng)，能降低膽固醇，減少心臟病發(fā)作和中風(fēng)的幾率。

高粱米:止瀉

高粱米含脂肪及鐵較大米更多，還含有鈣、磷、鐵等微量元素和維生素B族。具有健脾、消食等功效。高粱米富含單寧，有收斂固脫的作用，患有慢性腹瀉的病人常食高粱米粥有明顯療效，但大便燥結(jié)者應(yīng)少食。

蕎麥米:降脂

蕎麥富含維E、煙酸和蘆丁，煙酸能促進(jìn)新陳代謝，增強(qiáng)解毒能力，擴(kuò)張小血管和降低膽固醇;蘆丁有降血脂、軟化血管、保護(hù)視力的作用。蕎麥豐富的鎂，能促進(jìn)人體纖維蛋白溶解，使血管擴(kuò)張，具有抗栓塞的作用。

小米:養(yǎng)胃

小米富含蛋白質(zhì)、脂肪、糖和鈣、磷、鐵等營(yíng)養(yǎng)成分，由于非常易被人體消化吸收，又稱為“保健米”。小米有健脾中和、益腎氣、清虛熱、利小便、止煩渴的功效，是治療脾胃虛弱、體虛、精血受損、食欲不振的康復(fù)良品。

糯米:排毒

糯米含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B及淀粉等，有補(bǔ)虛、補(bǔ)血，健脾暖胃等作用。適用于脾胃虛寒所致的反胃、食欲減少和氣虛引起的汗虛、氣短無(wú)力等癥。不過(guò)，糯米不易消化，老人、小孩、脾胃虛弱者慎用。

薏米:養(yǎng)顏

薏米含維生素B1和多種氨基酸、碳水化合物等，利水滲濕、健脾止瀉、清熱解毒。它對(duì)紫外線有一定吸收能力，常食有助皮膚光滑、減少皺紋，粉刺以及色素斑點(diǎn)。但其性涼味甘，大便燥結(jié)、小便多者、孕婦不宜吃薏米。

粳米:最全面

粳米營(yíng)養(yǎng)價(jià)值均衡，維生素B族及氨基酸含量豐富、齊全。其中的蛋白質(zhì)主要是米精蛋白，人體容易消化吸收，但氨基酸含量較少。中醫(yī)認(rèn)為粳米性味甘平，有補(bǔ)中益氣，健脾養(yǎng)胃、益精強(qiáng)志等功效，是老弱婦孺皆宜的食物。

看了上面對(duì)我們?nèi)粘Ｉ钪械母鞣N米的介紹，什么米有什么功效，你都知道你該吃什么米了嗎?