《長(zhǎng)物志》言：「蓋既不奪香，又無(wú)熟湯氣。故用以泡茶不失原味，色、香、味皆蘊(yùn)」。人們?cè)诒容^若干茶具后，認(rèn)為壺還是「以砂者為上」。故紫砂壺自古以來(lái)就被認(rèn)為是最合適的泡茶器具之一，然既如此，亦需要遵循“以壺適茶，因茶選壺”的原則，只有所泡之茶和所選茶具的科學(xué)與合理的搭配，效果才會(huì)更佳，達(dá)到“茶、壺合一”的境界。

綠茶是公認(rèn)的所有茶類中最為鮮嫩的茶類，比如碧螺春、西湖龍井、蒙頂甘露紫。砂壺沖泡的時(shí)候，放差不多剛好覆蓋滿壺底部的量就可以了。不過(guò)要記住兩點(diǎn)，一是不要蓋上蓋子，會(huì)把茶湯悶壞；二是不能用太燙的水，讓茶湯變苦變澀，但又不能太低，使茶葉的香氣激發(fā)不出來(lái)。

泥料：段泥壺、綠泥壺為佳，其色淺淡，透氣性極佳，且對(duì)養(yǎng)壺有利，不易形成黑色茶垢，養(yǎng)花紫砂壺。

烏龍茶是中國(guó)六大茶類之一，是半發(fā)酵茶，如鐵觀音、大紅袍等。烏龍茶又稱為功夫茶，是因?yàn)槠渑莶璺椒ê推渌桀惖呐蒿嫴煌?，起茶器均有?guī)格限制，對(duì)壺的要求更是嚴(yán)格。宜用95℃的沸水，其投葉量比較大，茶葉基本是所用壺或蓋碗的一半或更多，泡后加蓋。

泥料：紫泥類、綠泥類、紅泥類和降坡泥均可。

黃茶屬輕發(fā)酵茶類，如君山銀針、蒙頂黃芽、北港毛尖、遠(yuǎn)安黃茶、霍山黃芽、溈江白毛尖、溫州黃湯、皖西黃大茶、廣東大葉青、海馬宮茶等。水溫不宜太高，以80℃左右為佳，沖泡黃茶的第一泡的最佳時(shí)間為30秒，第二泡就是延長(zhǎng)到60秒，第三泡再延長(zhǎng)至大約2分鐘，這樣泡出來(lái)的茶湯口感更佳。

泥料：紫泥類，綠泥類，紅泥類等所有泥料都可以。

紅茶是全發(fā)酵茶，如祁門紅茶、紅條茶和紅碎茶等。紅茶分為大葉種茶和小葉種，大葉種的葉片較大，占的體積大，所以泡茶時(shí)的投茶量要比小葉種紅茶更多；紅茶一般情況下浸泡時(shí)間不需要太久，前幾泡10秒內(nèi)就可出湯，如果時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，則容易造成茶湯苦澀。

泥料：紫泥類、紅泥類、降坡泥等泥料。

黑茶，因成品茶的外觀呈黑色，故得名。六大茶類之一，屬后發(fā)酵茶，在一定時(shí)間內(nèi)，有越陳越香的特點(diǎn)，所以也廣受茶友喜愛(ài)。黑茶采用的原料較粗老，沖泡水溫以95℃-100℃最佳，水溫過(guò)低則無(wú)法將黑茶真正滋味泡出。

泥料：紫泥、底槽清為佳。

白茶分白毫銀針、白牡丹、泉城紅、泉城綠、貢眉、壽眉及新白茶等。白茶沒(méi)有經(jīng)過(guò)揉捻，僅僅是鮮葉采摘后經(jīng)過(guò)萎凋、干燥制作而成的茶類，所以干茶普遍較輕且蓬松，投茶量會(huì)比較大，散茶約占紫砂壺容量的1/5或1/4。

泥料：紫泥類，綠泥類均可，朱泥、紅泥之類為佳。

以上就是紫砂泥料與茶葉的搭配，除了泥料，紫砂器型也在一定程度上對(duì)應(yīng)著與其搭配的茶葉，此前也有所涉及。

壺與茶，自古以來(lái)就是絕配，壺與茶伴，茶沁于壺，而真正讓這兩者發(fā)揮其價(jià)值，更得益于人。