“醉對(duì)數(shù)叢紅芍藥，渴嘗一碗綠昌明”，自小，就對(duì)喝茶情有獨(dú)鐘。忙碌的生活中，拿一個(gè)白色的細(xì)瓷杯，倒上沸騰的白水，看到細(xì)碎的嫩葉翻騰舒展，心不由得漸漸沉靜，但也心里明白，此種喝法，不過是“下里巴人”，跟真正的品茶，相去甚遠(yuǎn)。

古人對(duì)品茶要求甚高，好茶一定要與好水，好火，好具，甚至是好環(huán)境相襯。高山流水，深谷幽澗，素手汲泉，幽人雅士，紅妝知己，茶具精舍。紅泥小火爐，能飲一杯無？

《紅樓夢(mèng)》中高潔的妙玉用陳年梅花上的雪泡老君眉，當(dāng)成窯五彩小蓋鐘被劉姥姥喝過，便毫不猶豫地丟棄，對(duì)茶道的要求達(dá)到了不近人情的地步。

曾經(jīng)去過一家茶室，墻上掛大圖闊幅，山勢逼人的遠(yuǎn)山圖，屋子中間擺著屏風(fēng)，軟榻上鋪著中國刺繡，茶室中間是一個(gè)雕刻著花紋的黑甕，前面是蓮花雅座，桌子上擺放著小巧的古陶茶具。不時(shí)有《高山流水》的古箏琴聲在耳邊響起。一個(gè)中年人向我走來，他頗有些自得地介紹著：“畫是范寬的真跡，軟榻上是著名的湘繡，甕里是從玉龍雪山腳下取來的雪水?！彼醭鲆粔夭瑁骸帮嬘脮r(shí)，先將餅茶放在火上烤炙。然后用茶碾將茶餅?zāi)胨槌蔀榉勰儆煤Y子篩成細(xì)末，放到開水中去煮。三沸以后，才將茶水倒入碗中飲用。且只倒三碗，時(shí)間一長，水老不可食也?！币?yàn)槎际菢O品，一壺價(jià)格要在千元以上。

不知為什么，在心向往之的同時(shí)，卻有一點(diǎn)點(diǎn)抵觸，這看似沒有瑕疵的泡茶過程，似乎缺少了什么。

一個(gè)大雪紛飛的夜晚，因?yàn)槭虑榧逼?，我只能連夜趕路。雪越下越緊，開著車，我已看不清前面的路程，只好在路邊一個(gè)小旅館里歇腳。已經(jīng)入夜，只有一個(gè)頭發(fā)斑白的老人在空蕩蕩的大廳里喝茶。老人看見我很高興，招呼我共飲。茶是很普通的綠茶，茶具只是紫砂壺，水也不過是燒開的自來水。老人的動(dòng)作很熟稔，手勢一高一低有節(jié)奏地點(diǎn)斟茶水，如同祥龍行雨，鳳凰點(diǎn)頭，一連串動(dòng)作行云流水。在寒風(fēng)呼嘯中聞著清新淡雅的茶香，看著老人臉上的皺紋在騰起的水霧中舒展開，聽著老人回憶起一生的歷程，突然覺得有種返璞歸真的感動(dòng)。老人說，其實(shí)品茶無關(guān)乎器具，重要的“茶心”，只有“和，靜，清，寂”的心境，才能讓你體會(huì)到茶的真性情。

從此，我不再苛求泡茶的外在條件，因?yàn)椴?，?shí)際上是讓心靈回歸至真至純的過程。烹茶掃雪，一碗讀書燈。無論在“廟堂之高”還是“江湖之遠(yuǎn)”，只要有了“茶心”，你都能品到一壺好茶。即使沒有茶，你也能品到自己清雅的心境。

煮一壺好茶，最重要的是要有一顆純凈的心。