以前我在周末看電影或者刷電視劇的時(shí)候想找點(diǎn)東西吃一下，有時(shí)會(huì)點(diǎn)一個(gè)kfc或者必勝客的小食拼盤，等快遞送到家的時(shí)候都有點(diǎn)涼了不夠脆。自從知道有空氣炸鍋以后，這簡(jiǎn)直就是吃貨們的福利好嗎？空氣炸鍋怎么用？晚飯不自知道吃啥的時(shí)候，自己炸個(gè)紅薯或者土豆再配點(diǎn)番茄醬。有的人喜歡吃雞翅或者蛋撻也能自己做了，主要是炸出來(lái)的東西不油膩,  而且很容易清洗，不要太爽，簡(jiǎn)直是一種享受?，F(xiàn)在我一個(gè)星期要用好幾次，因?yàn)橐c(diǎn)小吃順便刷電視劇的時(shí)候吃。

         那空氣炸鍋怎么選？ 空氣炸鍋有必要買嘛? 不知道烤箱和空氣炸鍋哪個(gè)更實(shí)用一些？ 空氣炸鍋怎么樣？如果你有以上疑問(wèn)的話，接下來(lái)請(qǐng)看小編的分(biao)析(yan)。

1.空氣炸鍋與烤箱的區(qū)別

接下來(lái)說(shuō)比較一下空氣炸鍋與烤箱的區(qū)別，主要對(duì)比了烹飪速度、加熱方式、體積大小、清洗方便程度

如下圖所示：

2. 容量的選擇

3. 加熱方式

空氣炸鍋分為三種：上下循環(huán)加熱、360°循環(huán)加熱、螺旋360°循環(huán)加熱，依次效果是越來(lái)越好，價(jià)格也是越來(lái)越貴。這是根據(jù)個(gè)人預(yù)算來(lái)決定的。如果預(yù)算不夠，這一塊就沒(méi)必要太糾結(jié)了。一般來(lái)說(shuō)選擇360°循環(huán)加熱，這個(gè)加熱方式性價(jià)比最高。

4. 操控方式

空氣炸鍋主要有兩種操控方式：觸控式和旋鈕式。

那這兩個(gè)操作方式有什么區(qū)別呢？

液晶觸控式是可以選擇菜單、預(yù)約時(shí)間、顯示油溫等信息非常有科技感適更合年輕人用。

旋鈕式可以控制溫度和時(shí)間。操作非常簡(jiǎn)潔容易上手，更適合家里老年人用。

就價(jià)格來(lái)說(shuō)的花液晶觸屏式的空氣炸鍋肯定比旋鈕式的空氣炸鍋要貴一些，所旋鈕式是性價(jià)比要更高一些。

5. 底盤類型

空氣炸鍋一般分為平面底盤和海星底盤。底盤設(shè)計(jì)直接影響加熱是否均勻和烹飪后食物口感好不好。

海星底盤能夠增加食物受熱面積，更接近油炸效果，平面底盤可能還需要給食物翻面，好處就是價(jià)格便宜些。

6. 外觀選擇

盡量選擇外觀時(shí)尚，風(fēng)格簡(jiǎn)約的。

7. 安全性

最好選擇取桶斷電，或者開(kāi)蓋斷電的空氣炸鍋。

8. 空氣炸鍋長(zhǎng)期使用致癌？

謠傳 ：用空氣炸制的食品會(huì)致癌 。
事實(shí) ：虛假 。

這條謠言最初是因?yàn)椤疙n國(guó)空炸鍋加熱后被檢出致癌物質(zhì)」的新聞，新聞提到的致癌物質(zhì)就 丙烯酰胺 。用氣炸鍋加工的食品的確能產(chǎn)生丙烯酰胺，但不能的出空氣炸鍋烹飪食物會(huì)致癌的結(jié)論 。
第一 ，丙烯酰胺并不是空炸鍋特有的產(chǎn)品，它是“美拉德反應(yīng) ”的結(jié)果 。我們所說(shuō)的美拉德反應(yīng)，是指食品中的碳水和蛋白質(zhì)在140 ~170 ℃下發(fā)生的復(fù)雜的非酶褐變反應(yīng)，使食品產(chǎn)生微焦效應(yīng)。
第二 ，丙烯酰胺致癌的證據(jù)不足 。動(dòng)物試驗(yàn)發(fā)現(xiàn) ，超劑量的丙烯酰胺對(duì)人體具有致癌性的作用，但是對(duì)人體的研究尚未形成一致的結(jié)論 WHO 認(rèn)為 ，“很難設(shè)定安全標(biāo)準(zhǔn)，因?yàn)椴恢罆?huì)不會(huì)致癌 ，濃度多少才會(huì)導(dǎo)致癌癥 。”即使真的有一點(diǎn)風(fēng)險(xiǎn) ，空氣炸鍋因較容易控制烹調(diào)溫度，也要比油炸等方式安全 。

9. 空氣炸鍋食譜做法大全

空氣炸鍋怎么用？下圖介紹了空氣炸鍋炸薯?xiàng)l、空氣炸鍋烤紅薯等做法等做法見(jiàn)下圖所示。

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