| 無(wú)花果既可以鮮食，也可以脫水制成無(wú)花果干，不管是鮮無(wú)花果還是無(wú)花果干，都有很多人喜歡，但同時(shí)也有一些人認(rèn)為無(wú)花果干的營(yíng)養(yǎng)會(huì)隨著水分流失，所以鮮無(wú)花果和無(wú)花果干的功效會(huì)有所差別，那么鮮無(wú)花果和無(wú)花果干功效一樣嗎?鮮無(wú)花果和無(wú)花果干功效一樣嗎?鮮無(wú)花果和無(wú)花果干的功效基本上一樣，并沒(méi)有太過(guò)明顯的差別。雖然無(wú)花果干是經(jīng)過(guò)鮮無(wú)花果風(fēng)干而成，但是在制作過(guò)程中流失的幾乎都是水分，二者所含有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)并不會(huì)有變動(dòng)，只是可能無(wú)花果干的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值會(huì)稍微遜色一點(diǎn)，但這對(duì)功效基本上不會(huì)產(chǎn)生影響，所以不會(huì)有太大的差別。在鮮無(wú)花果以及無(wú)花果干當(dāng)中都含有水解酶、植物酸、纖維素等多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，食用之后都可以起到潤(rùn)腸通便、防癌抗癌、降低血脂、血壓以及延緩衰老等作用，只是鮮無(wú)花果的防癌抗癌功效會(huì)比無(wú)花果干的更強(qiáng)一些，同時(shí)無(wú)花果干的口感會(huì)相對(duì)較差，所以常用來(lái)泡水或者煲湯，當(dāng)無(wú)花果干用來(lái)煲湯時(shí)，它具有化痰祛濕的功效，而鮮無(wú)花果會(huì)更偏向于生津止渴的功效。簡(jiǎn)而言之，二者的功效雖有一點(diǎn)點(diǎn)差異，但差別不大，不管是新鮮的還是風(fēng)干的無(wú)花果，都對(duì)人體十分有益，平時(shí)可以根據(jù)自身喜好來(lái)選擇食用，但是由于經(jīng)過(guò)風(fēng)干的無(wú)花果含酸量會(huì)更低，所以對(duì)于老人和兒童來(lái)說(shuō)，他們更適合食用無(wú)花果干。 |
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來(lái)自： sunyaohai > 《藥食兩用中藥材的功效與作用》
