波點蛋包飯的用料

剩米飯 1碗	洋蔥 適量
雞蛋 兩枚	彩椒 適量
胡蘿卜 適量	火腿腸 1根
橄欖油 適量	番茄醬
鹽 適量	雞精 適量

波點蛋包飯的做法

步驟1   準(zhǔn)備食材。   

步驟2   彩椒、洋蔥、胡蘿卜，火腿腸切成小丁。   

步驟3   鍋中放適量橄欖油燒至7成熱，倒入洋蔥碎翻炒出香味。   

步驟4   放入米飯炒散。   

步驟5   然后在放入彩椒，胡蘿卜，火腿碎翻炒均勻。   

步驟6   放少許鹽，雞精調(diào)味翻炒均勻即可關(guān)火。   

步驟7   兩個雞蛋：分離出一個雞蛋的蛋清，蛋黃與另一全蛋一起打散。 再次開小火，蛋白凝固即關(guān)火。   

步驟8   平底鍋刷一層薄油、開小火預(yù)熱，有蛋黃的蛋液倒入平底鍋煎成蛋餅、蛋餅表面凝固即關(guān)火。   

步驟9   取切花器或裱花嘴在蛋餅上蓋出小花圖案，取下的圖案備用。   

步驟10   小勺舀蛋清填滿小花圖案。   

步驟11   在蛋皮上鋪上炒好的米飯，用剩下的蛋清涂抹在蛋餅邊緣，將蛋餅對折封口，開小火慢烘一下，至蛋清凝固后切開即可。   

步驟12   切下的小花擺盤，擠上番茄醬。   

步驟13   成品。   

步驟14   成品。   

步驟15   成品。   

波點蛋包飯的烹飪技巧

1、炒飯里面的蔬菜和肉類沒有特殊要求，家里有什么，自己喜歡什么，都可以替換。 2、番茄醬、辣醬可由自己口味搭配。