臨滄茶區(qū)：勐庫(kù)十八寨冰島茶

一視一界 2021-09-26

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云南的普洱茶知名產(chǎn)區(qū)，根據(jù)地域位置，可大致劃分為西雙版納、普洱、臨滄三大茶區(qū)。其中，臨滄貴為普洱茶原料的最大產(chǎn)地，被譽(yù)為“天下茶倉(cāng)”。

認(rèn)識(shí)臨滄茶山

臨滄位于云南西南部，地處瀾滄江、怒江兩大水系中下游之間。臨滄以前叫“緬寧”，后來由于瀕臨瀾滄江而得名“臨滄”。

臨滄緯度在北緯22°至24°之間，北回歸線從境內(nèi)穿過，全區(qū)日照充足，雨量充沛，平均海拔在2000米左右，再加上赤紅壤土層深厚，這些得天獨(dú)厚的地理氣候因素的聚合，非常適宜茶樹的生長(zhǎng)。

臨滄的產(chǎn)茶區(qū)域主要集中在雙江、永德、臨翔、云縣、鳳慶等地，其中享譽(yù)世界的萬畝野生古茶樹群落，就位于臨滄雙江縣勐庫(kù)鎮(zhèn)大雪山。

勐庫(kù)大雪山是橫斷山系支脈——邦馬山的主峰，海拔3233.5米。大雪山終年云霧繚繞，原始密林遮天蔽日，冷冽溪流淙淙流淌，道路草長(zhǎng)，人跡罕至。

勐庫(kù)野生古茶樹群落，就分布在大雪山海拔2200-2750米的山腰上，面積約為1.27萬畝，這是目前發(fā)現(xiàn)的面積最大、海拔最高、密度最大的野生古茶樹群落，號(hào)稱“茶樹基因庫(kù)”。

臨滄茶區(qū)是世界茶樹起源的中心和核心地帶，也是云南大葉種茶的原生故鄉(xiāng)。臨滄孕育了兩類國(guó)家級(jí)良種，即勐庫(kù)大葉種、鳳慶大葉種。

其中，勐庫(kù)大葉種植株高大，葉片龐大，內(nèi)含茶多酚等物質(zhì)豐富，非常適合制作普洱茶，是整個(gè)滇西分布最廣的茶樹品種，引種和推廣線索非常清晰。

勐庫(kù)十八寨，寨寨出好茶

2013年以前，比較熱門的茶山都集中在云南西雙版納地區(qū)，班章、易武等地的茶葉成為茶友競(jìng)爭(zhēng)追逐的風(fēng)尚。隨著“冰島為后”說法的流行，以冰島為核心的勐庫(kù)十八寨，逐步走進(jìn)茶友的視野。

勐庫(kù)鎮(zhèn)位于臨滄市雙江縣，境內(nèi)的南勐河，將勐庫(kù)鎮(zhèn)地形一分為二，即東半山和西半山。勐庫(kù)鎮(zhèn)轄16個(gè)行政村，但因16個(gè)行政村茶葉名氣不一樣，又細(xì)致劃分為18個(gè)村寨，即“勐庫(kù)十八寨”。

東半山包含8個(gè)寨子：忙蚌、壩糯、那焦、邦讀、那賽、東來、忙那、城子；

西半山有10個(gè)寨子：冰島、壩卡、懂過、大戶賽、公弄、邦改、丙山、護(hù)東、大雪山、小戶賽。

東西兩個(gè)半山的茶質(zhì)，由于地理位置的不同，呈現(xiàn)出差異化較大的風(fēng)格。東半山的茶樹，由于日照時(shí)間較長(zhǎng)，條索挺秀緊結(jié)，香氣強(qiáng)烈持久，滋味飽滿，口感豐富，生津回甘強(qiáng)勁。

西半山的茶富于陰柔之美，顯苦澀，但是化得很快，茶湯香甜滑柔，茶質(zhì)厚重，回甘醇柔，喉韻非常舒適，耐泡度高，十多泡后尾水仍有甜柔感，回味綿長(zhǎng)。

早期，勐庫(kù)十八寨的大多數(shù)寨子，其實(shí)是不產(chǎn)普洱茶的，而是以生產(chǎn)、加工滇紅茶為主。1938年，滇紅工夫茶由著名茶學(xué)專家馮紹裘先生在鳳慶創(chuàng)制成功，1939年正式生產(chǎn)。隨著滇紅名滿天下，勐庫(kù)各村寨也先后建立起紅茶毛茶初制所，普及推廣鳳慶紅茶制茶技術(shù)。

近年來，隨著普洱茶的名聲鵲起，勐庫(kù)這些生產(chǎn)滇紅茶的村寨，也就隨之轉(zhuǎn)向生產(chǎn)普洱茶。經(jīng)過這幾年搭乘普洱熱的快車，極具資源優(yōu)勢(shì)的臨滄勐庫(kù)茶，越來越顯示出獨(dú)特的價(jià)值。

冰島茶，經(jīng)典冰糖甜

在勐庫(kù)十八寨中，名氣最大的，莫過于冰島茶。冰島原本是個(gè)純傣族寨子，在傣族語中，冰島的意思是“竹籬笆做寨門的地方”。

冰島地處臨滄雙江縣勐庫(kù)鎮(zhèn)北部，坐落于勐庫(kù)大雪山半山腰，平均海拔2000米左右。由于高山上云霧繚繞，日照時(shí)間短、晝夜溫差大，導(dǎo)致茶樹體內(nèi)酶的活性低，有利于氨基酸和芳香類物質(zhì)的形成，這也是造就冰島茶“冰糖甜”的重要原因。

所謂“冰糖甜”，是指冰島茶苦澀度低，香氣濃郁，入口純凈順滑，甜韻持續(xù)不斷，茶味清涼，回甘生津強(qiáng)烈，喉韻深長(zhǎng)，回味無窮。

狹義上的冰島，指的是冰島老寨核心產(chǎn)區(qū)。冰島的崛起，迅速拉動(dòng)了周邊村寨茶葉的發(fā)展，“冰島五寨”的概念隨之出現(xiàn)，成了廣泛意義上的冰島茶。冰島五寨即冰島村委會(huì)下轄5個(gè)村民小組，即冰島、南迫、糯伍、壩歪、地界。

冰島茶如今已經(jīng)是云南普洱茶的重要名片，而勐庫(kù)戎氏則是這張名片中質(zhì)量、信譽(yù)、滋味的標(biāo)桿。

勐庫(kù)戎氏早年深耕勐庫(kù)茶區(qū)，早在冰島村因交通不便，基本沒有外人踏入時(shí)，戎加升先生就親自率領(lǐng)團(tuán)隊(duì)，在冰島設(shè)立了第一個(gè)初制所，用冰島大葉種古樹茶為主原料，制成母樹茶。

2005年，勐庫(kù)戎氏母樹茶第一代問世，后續(xù)又出了2006年母樹茶二代，由于茶味獨(dú)特，品質(zhì)極佳，大批茶友紛紛溯源前往冰島尋茶，掀起了一波冰島熱，冰島茶自此走向公眾視野，冠絕于普洱茶界。

▲2006年勐庫(kù)母樹茶春母，15年陳期冰島中期茶，點(diǎn)擊圖片即可購(gòu)買

如今，冰島茶的價(jià)格屢創(chuàng)新高，核心冰島老寨的古樹毛料行情價(jià)已經(jīng)超過4萬元一公斤，與班章、易武齊名，成為云南普洱茶的極品。

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